1樓：拾萬里之外
紅燒魚膘的做法：
1.把魚膘沖洗乾淨。
2.小蔥、紅尖椒切小段，薑切片，蒜苗切大段 。
3.將魚膘刺破。
4.鍋內倒油後加入蔥姜紅椒爆香。
5.出香味後放入魚膘快炒。
6.翻炒後放入老抽,料酒和一碗水。
7.加蓋燜三分鐘後放入蒜苗翻炒,再加蓋燜一至兩分鐘。
8.開蓋後加入少味極鮮(生抽)和黑胡椒粉及少許的食鹽調味即可出鍋。
2樓：匿名使用者
魚漂！那
我以前做過這東西一般都是做辣的，應為這東西腥味很大。 好吃的做法就是水煮哈哈！魚漂應先用熱水煮熟，注意再煮的過程中魚漂會爆開不要燙傷！
魚漂可以加點豆芽和西芹會好吃點， ！調料，剁好的泡椒，花椒，幹辣椒 辣妹子 紅99火鍋底料 老乾媽辣椒醬 。 鍋入油後下入這些料 炒香加水 。
把魚漂放入煮下倒入碗內，上面放 幹辣椒 花椒 蒜末 蔥末 澆上燒熱的油即可！！
乾魚肚怎麼做菜
3樓：今夕何夕是朝夕
雙椒爆魚肚的做法
新鮮魚肚洗乾淨剁成塊，用料酒和生薑醃一個小時醃好的魚肚用清水洗一遍，
鍋中燒開水把魚肚焯一下，
撈出用涼水浸泡十五分鐘
鍋中加入適量油燒熱，
下大蔥、生薑、大蒜爆香，
加入魚肚翻炒兩下，
加朝天椒、泡辣椒翻炒兩次
再加入醋、白糖、鹽、
醬油繼續翻炒，大火收汁裝盤，
淋入香油，灑上香蔥、香菜段即可。
請問箭魚如何做菜（菜譜）
4樓：
做法1：
箭魚、鹽、薑片、料酒、澱粉、蒜蓉。
做法：1、沙箭魚去鱗洗淨，加鹽、薑片、料酒醃製入味；
2、鍋裡放油，沙箭魚拍上澱粉，入鍋中炸香；
3、鍋裡留少許油，入蒜蓉炒出香味，再倒入炸好的沙箭魚，最後加椒鹽炒至入味即可。
做法2：
您可以選擇清蒸，上面放點蔥老薑，不要味精，其他的自己看著調，就跟蒸其他的魚一樣的。
5樓：
清蒸 上面放點蔥老薑 不要味精 其他的自己調 o了
6樓：
微波箭魚
調料：姜5克,鹽5克,白酒10克,醬油10克,胡椒粉1克,澱粉(豌豆)20克,植物油30克
煎魚的特色：魚身焦黃，外脆裡嫩。煎魚的做法： 1.箭魚加工洗淨拭乾，身側劃斜刀，抹上佐料，醃30分鐘後，再抹上幹澱粉備用。
2.烤盤以微波高段火力預熱7分鐘，鋪上鋁箔紙，加油，放上魚，以微波高段火力煎3分30秒，翻面煎3分30秒，即可。
？？？豬皮做的“魚肚”怎麼做菜好吃
7樓：人生如夢矣
你可以把豬皮放入溫水中發透，洗淨，切成小條。食用時，以雞湯或肉湯，煨燉炸好的肉皮，再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等，佐餐食用。
也可以做涼拌菜，根據自己口味加入各種佐料。。
魚要怎麼做菜好吃？
8樓：清風何為
檸香鱸魚
原料：新鮮鱸魚一尾（約500-600克）檸檬2個醃魚調料：鮮榨檸檬汁 20ml，鹽2-3克，蔥段2-3，薑片2-3海鮮汁：
蔬菜水50ml，生抽10ml，美極鮮5ml，老抽1/4小匙，魚露3-4滴，冰糖8克，胡椒粉一小撮，香油3-5滴
其它：熱油20ml，胡椒粉少許。
配料：蔥絲、紅椒絲
製作過程：
1）：取檸檬一個，從中切開，用榨汁器榨汁備用，另外一個切薄片備用2）：鱸魚宰殺去鱗後洗淨，用刀在魚身兩側打斜刀3）：
將榨好的檸檬汁倒在魚身上並用鹽塗抹全身4）：在魚肚中塞入蔥段薑片醃製15分鐘
5）：蔥和紅椒切絲分別泡水使其捲曲後控幹水分備用6）：調製好的海鮮汁攪拌均勻使冰糖融化後備用7）：
鍋內做水，水開上汽後放入醃好的鱸魚蒸制12分鐘8）：出鍋後魚身表面碼放切好的檸檬片和蔥絲紅椒絲，撒少許白胡椒粉後潑上熱油
9）：最後淋入海鮮汁製作完成
9樓：好吧我註冊下下
不同魚不同做法啊，鱸魚鱖魚肉質細的直接清蒸就好，肉質不咋地的魚優先紅燒或者重口味的燒
怎樣用魚泡做菜
10樓：
不用急。太好做了。 魚泡清洗幹靜就行。
香的很。 就和平時放肉一樣的。 放油。
放個蒜，想吃點辣的放個青菽，或紅菽。放魚泡。放鹽。
對了。你有洋蔥放個也可以，出香的很。我老婆最愛吃了。
有時帶點魚仔。也是一樣的。
11樓：深夜情懷
用清水洗淨！歷幹水；用酸泡椒熗鍋放蒜紅辣椒皮少許幾粒花椒生薑蔥等再放魚泡加調料！放點料酒即可！
12樓：
最好把它弄蔫了，加蔥薑蒜幹辣椒下油鍋爆炒，再把你的洋蔥放下去就行了
13樓：肥香梅佼升
到書店買
菜譜的書
或者到雜貨店買菜譜
烹飪等級達到一定的時候就能學了
然後做各式各樣的
光有魚不會做
也是沒用的
紅酒怎麼做菜，紅酒如何做菜
可以做紅酒牛肉，這樣的牛肉會很嫩 原料 牛肉 肩部肉 600克，洋蔥1 2個，胡蘿蔔1 2根，土豆1個，荷蘭豆 或甜豆 10莢 輔料 紅葡萄酒1 2瓶，鹽 黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮做法 1.牛肉洗淨切塊，氽燙去腥，撈起備用。2.洋蔥 胡蘿蔔 土豆去皮 膜後，切塊備用。3.荷蘭豆 或甜豆 撕去蒂...
豆腐如何做菜，豆腐怎麼做菜
我的做菜小秘密就是，豆腐先煎煎，至金黃，盛出。鹹蛋黃，兩個就夠了。熱鍋翻吵，放剛剛煎好的豆腐。然後依自己的口味加調料。味道很獨特，不知你會喜歡嗎？呵呵 老少平安 豆腐炒肉片 豆腐切塊，排骨洗淨，切段排骨中加入黃豆醬，味精，鹽，生粉醃製。將豆腐和排骨擺入盤中，放入開水鍋中大火蒸10分鐘取出撒上蔥花就可...
怎麼用紅酒做菜，紅酒如何做菜
智障啊紙張 可以做紅酒雞翅，紅酒燜羊肉等。做法 羊肉切成約3釐米見方的小塊，找一隻較深的湯碗，放入清水和花椒，然後放入羊肉稍稍抓勻，醃製半小時左右。2.羊肉醃好後倒掉血水不要，然後用清水沖洗兩次，將剩餘的血水和花椒粒洗淨。炒鍋中加入清水，放入一半量的蔥 姜，放入羊肉用中大火將水燒開，水開後淋入料酒，...