1樓：饒若南樂掣
材料牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，蔥段適量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，幹澱粉1勺，鹽適量，香油，白芝，蠔油2勺
做法1.牛里脊切薄片；有人問過我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的時候保證牛肉的紋理和刀呈垂直狀即可。
2.牛里脊切薄片後放在容器內，調入料酒、老抽、白胡椒粉、幹澱粉，攪拌均勻後醃製10分鐘；
3.腐竹用水泡開，只要泡到沒有深色的硬塊即可，泡好的腐竹斜刀切段；
4.大蒜切片，蔥切段，大火將油稍至7成熱後，把蒜片和蔥段放入；
5.出香味後，把牛肉倒入鍋中，翻炒至變色，中間可以加一點點水，然後把切好的腐竹段放入；
6.腐竹很容易熟，翻炒幾下後倒入蠔油、鹽調味，最後淋水澱粉勾芡，約十秒鐘左右，待湯汁變濃稠即可關火，出鍋前淋幾滴香油。
2樓：a噠噠君
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆製食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。
做法，白菜炒腐竹怎麼做好吃，白菜炒腐竹的家常做法
3樓：匿名使用者
主料白菜100g
枝竹100g
調料食鹽適量
蔥適量姜適量
澱粉適量
調和油適量
白菜炒腐竹的做法
1.腐竹泡發切斷
2.白菜切斷
3.切點蔥花和薑末
4.調一點水澱粉
5.蔥薑爆香，把白菜和腐竹一起放到鍋裡翻炒6.加適量的鹽和雞精，出鍋前勾一點薄芡即可
白菜炒腐竹的做法，做法，白菜炒腐竹怎麼做好吃，白菜炒腐竹的家常做法
騎著蝸牛當房車 主料 腐竹 青菜輔料 蒜子調料 白糖鹽 1 腐竹斜刀切段，蒜子切片，青菜從中間一切為二，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後再次清洗。2 鍋中水燒開，加入適量鹽和白糖，再放入青菜下鍋焯水。待青菜根顯得透明，撈出青菜過涼。腐竹下鍋焯水，待其發軟盛出。鍋燒熱加油，下入蒜片爆香後下入腐竹和青菜，大火...
熗炒腐竹，熗炒腐竹的做法，熗炒腐竹怎麼做
今夕何夕是朝夕 主要食材 幹腐竹 150克 乾辣椒 3 4粒 輔助佐料 蔥花 少許 鹽 少許 生抽 少許 澱粉 適量 熗炒腐竹做法 1我每次炒腐竹都用這種，質量很好很勁道，泡軟後也不爛，非常適合炒著吃，一袋300克，分二次用完。2取乾腐竹150克用涼水泡軟，至少泡12個小時以上。3泡軟後的腐竹斜刀切...
雪菜炒腐竹的做法和技巧有哪些，熗炒腐竹，熗炒腐竹的做法，熗炒腐竹怎麼做
我愛雪花飛舞 開洋雪菜炒腐竹的做法步驟 1食材 雪菜 已清洗 腐竹 已泡軟清洗切段 開洋 已泡 2將已清洗好的雪菜放在案板上切開。3燒鍋倒油燒熱，下入切好的雪菜和泡好的開洋翻炒一下。4接著，合入切好的腐竹翻炒翻炒。5然後，加適量的鹽。6加適量的味精。7調味炒勻，即可。熗炒腐竹，熗炒腐竹的做法，熗炒腐...