1樓：最愛幻雪寶兒
用料豬腱子肉
梅菜（雪菜）
蔥、辣椒（炒梅菜用）
花椒、辣椒、大料、蔥、姜
料酒、白糖、老抽
梅菜（雪菜）燉肉的做法
梅菜泡開，洗淨，擠乾
熱鍋放油，放辣椒，蔥（大量），放梅菜炒香盛出來熱鍋放油，放辣椒花椒大料，加肉翻炒均勻。放蔥薑，料酒，白糖，老抽，鹽翻炒均勻。加開水，開鍋轉小火慢燉。1～2小時
最後，大火收汁。
梅菜（雪菜）燉肉怎麼做
2樓：匿名使用者
1.洋蔥去皮切小片，備用。
2.花豆、黃豆洗淨後浸泡於冷水中約6∼8小時，撈出瀝乾水分，備用。
3.煮一鍋滾沸的水，依序放入豬絞肉、花豆、黃豆?燙後撈出，瀝乾水分備用。
4.取一砂鍋，加入熱水、作法1洋蔥片以及作法2所有食材拌勻，煮至滾沸後蓋上鍋蓋，改小火煮約40分鐘後熄火，開啟鍋蓋加入所有調味料拌勻，再蓋上鍋蓋燜約15分鐘即可。
梅菜老豆腐筒骨煲的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：真漢子不知道疼
筒骨預先煲成筒骨湯
砂鍋熱油，下老豆腐煎黃撈出。鍋內留油，加薑片、梅乾菜、乾椒爆香。
放回老豆腐墊底，豆腐上面放筒骨，加入筒骨原湯，沒過筒骨，加鹽。大火燒開，轉小火慢煲，30分鐘左右。出鍋前可略放生抽和蠔油調味，也可不放，原本色香味就很不錯了。
盛入碗裡撒蔥花花漂亮！
梅菜肘子的做法步驟圖，梅菜肘子怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料主料
肘子乙個
梅菜400克輔料蔥
一根生薑
一塊生抽
三湯匙料酒
200克
冰糖50克
桂皮一塊
八角兩個
山奈乙個
食用鹽適量
梅菜燒肘子的做法
1.梅菜用冷水浸泡乙個小時，洗淨控乾水分，備用。
2.肘子洗淨，順著切開，剔出骨頭。
3.從肘子裡面切成塊，注意！不要把皮切斷，要保持肘子的外形完整。
4.蔥切段，姜切厚片備用。
5.鍋裡放水，放入薑片，把肘子皮朝下放入鍋裡。大火燒開至沒有血沫。水一定要多，沒過肘子。撈出肘子。瀝水。
6.另起油鍋，冷鍋冷油放入冰糖，中小火炒糖色，放入蔥段炒香，再放入梅菜，鹽、蠔油、生抽，略煸幹一點。把焯過水的肘子皮朝下放入鍋裡。
加入料酒、桂皮。山奈、八角，加入開水，大火燒開。轉小火燉乙個半小時。
7.大火收汁至湯明亮即可裝盆，裝盆的時候皮朝上。
烹飪技巧
一定不要把皮切開，要放熱水。大火收汁的時候，用湯勺不停的給肘子澆湯。
梅乾菜燉五花肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料梅乾菜 80克
五花肉 500克
冰糖 適量
料酒 適量
生薑 適量
蔥 適量
生抽 適量
鹽 適量
梅乾菜燉五花肉的做法
梅乾菜泡製半小時，清洗乾淨，瀝乾水分待用
五花肉切塊，熱鍋冷油，下生薑煸炒後加入五花肉繼續煸炒倒入料酒，放蔥繼續煸炒
加入洗淨的梅乾菜一起煸炒
倒入鑄鐵鍋，加熱水，生抽，冰糖，鹽攪拌均勻，大火燒開蓋上鍋蓋，開最小火，燜制乙個半小時
開蓋，收汁即可
小貼士梅乾菜有顏色，所以放入少許生抽即可，也可用冰糖炒製五花肉，炒出顏色
6樓：幸運的楓陽
梅菜燉五花肉的做法
1.梅乾菜提前泡8小時
2.準備好五花肉和梅乾菜
3.五花肉過下水洗淨切小塊
4.鍋裡放入適量的油，放入五花肉進行煎至，把肉煸透呈金黃色5.把肉煸透呈金黃色
6.瀝乾油份，放入梅乾菜，撒點鹽，淋點料酒，耗油和六月鮮醬油，豆瓣醬7.炒勻後注入適量的水，蓋上鍋蓋燜至40分鐘8.大火收汁，剩少許湯汁關火
9.然後用大火收汁，然後撒味精調味，炒勻即可
7樓：在水一方
主料：五花肉600g、豇豆角幹300g；
輔料：醬油適量、蔥花適量、八角適量、糖適量、料酒適量、食用油適量五花肉燉乾菜
1將五花肉切塊兒
2豇豆角乾用清水泡3小時
3炒鍋放油，放入五花肉，小火煎製
4煎製出油，肉變色
5然後放入醬油和白糖調色
6加入豇豆角幹，鹽，八角，料酒，燉製30分鐘即可
雪菜燒肉怎麼做好吃，雪菜燒肉的家常做法
8樓：最愛幻雪寶兒
主料 五花肉500g
輔料 油適量 鹽適量 雪裡蕻適量 蔥適量 姜適量 八角適量 黃酒適量 白糖適量 雞精適量
步驟 1.原料**
2.五花肉刮洗乾淨肉皮表面油汙，再用清水洗淨，切塊3.雪裡蕻先用清水浸泡出多餘鹽分，再用清水漂洗乾淨4.白糖放鍋中用小火炒熔化
5.放入五花肉煸炒至上色
6.加蔥、姜、八角、鹽、黃酒、開水，大火燒沸轉小火燒乙個小時7.再放入雪裡蕻繼續燒30分鐘，加雞精調味8.裝盤
雪菜紅燒肉
9樓：匿名使用者
教您怎麼做，怎麼做才好吃。只要按照下面的詳細步驟**一步一步來學，您一定可以學會哦。 的做法步驟：
1、先把五花肉切成方塊。 2、把肉放鍋裡幹炒一會，炒出油來，這樣吃著不膩。 3、這些是調料：
薑片、大料、桂皮、香葉、乾辣椒，小圓塊的是肉蔻。 4、開始燒肉了，放剛才的調料，還有料酒、醬油，還有水。 5、醃好的雪裡蕻用水泡泡(因為很鹹)切段，這個在菜市場賣鹹菜的地方經常有。
6、紅燒肉燒到一半的時候，下雪菜一起燒。 7、最後加一點點鹽、雞精和糖出鍋嘍。 成品圖：
的製作小竅門： 1、豬肉一定要煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全的話，可能造成肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。 2、豬肉烹調前千萬不要用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，如果用熱水浸泡就會散失很多營養，同時也會變得不好。
湘菜雪菜扣肉的做法 雪菜扣肉怎麼做好吃
雪菜燒黃魚的做法步驟圖，雪菜燒黃魚怎麼做
用料雪裡蕻60 克 黃花魚1 條 小黃魚2 3 條 姜 數 片 醋1 勺 小蔥3 根 蒜2 3瓣 瓣 花椒10粒 粒 料酒1 2 勺 白糖1 勺 老抽1勺 生抽2 3 勺 鹽個人喜好 克 雪菜燒黃魚的做法 雪菜1小把，黃花魚1條或小黃魚數條 視魚大小而定 洗淨備用。控乾水份的魚下熱油鍋煎至兩面金黃，...
梅菜豬肉大餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃
0澤國a網盤 用料餛飩皮 1斤 豬肉 500克 雞蛋 2個 生粉紹興梅乾菜 榨菜玉米粒 1斤 白胡椒粉 梅菜豬肉大餛飩的做法 把肉餡兒裡多餘的水分倒掉，然後往肉沫里加澱粉，進行調和，澱粉有嫩肉的作用。為了使肉餡增加凝聚力，我又加了個雞蛋。用粉碎機將榨菜打成榨菜沫，然後將榨菜沫與玉米粒 肉餡拌在了一起...
梅菜扣肉繪飯的做法，梅菜扣肉煲仔飯怎麼做
做法1 將五花肉切成正方塊，梅菜乾用溫水泡10 15分鐘。2 大鍋裡沸水中放入五花肉 調料 1 氽燙一小會。3 將五花肉撈出，然後在五花肉幾面都均勻抹上生抽，使肉上色。4 在電鍋裡倒入蔬菜油，五花肉放入鍋中中高火小炸後，將五花肉取出稍放涼。5 同時，另取一平底鍋，倒入少許油，倒入泡過的梅菜幹 調料 ...