1樓：
怎樣煮粥1、先將公尺用水浸15分鐘，然後洗乾淨公尺用油、鹽攪拌。 2、將鍋裡的冷水燒開後將公尺倒去。 3、加猛火待滾後慢慢熬。
4、待粥熬90分鐘放鹽及味料後可以食和。 如果有肉就連同公尺一起放下去。 ...
...怎樣煮粥現在煮粥的方式越來越多,家庭中高壓鍋、電飯煲、甚至微波爐都可承擔煮粥任務；而方法則通常用傳統的煮和燜。煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火將粥湯慢慢收至稠濃。
粥不可離火。而且要求高的粥須一直用小火煨至爛熟。燜法是指用旺火加熱至滾沸後，倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成 …
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現在煮粥的方式越來越多,家庭中高壓鍋、電飯煲、甚至微波爐都可承擔煮粥任務；而方法則通常用傳統的煮和燜。煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火。
而且要求高的粥須一直用小火煨至爛熟。燜法是指用旺火加熱至滾沸後，倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成。此法做粥香味更純正濃厚。
家庭中通常多採用煮法。此外，花色粥的製作，還有以煮好的滾粥衝入各種配料佐料，調拌均勻即成的方法，如生魚片粥。也可以先將配料炒製，再加入高湯和水成湯，以之煮粥。
粥 在製作時，應注意水要一次加足，煮粥一氣呵成，才能達到公尺水交融、柔膩如一的特點。 煮粥用的公尺既可先用清水浸泡5~6小時，然後下鍋，也可淘洗乾淨後直接下鍋。若配方中有不能直接食用的藥材，則先熬煮中藥成為藥汁，過濾掉沉澱後再加入公尺或麵煮粥，或將中藥研成粉末再入粥與公尺同煮。
煮粥是否需要加鹼？有大公尺粥和玉公尺粥之分。大公尺粥不宜加鹼，可用山楂來代替。
玉公尺粥則相反，加點鹼是必要的，可以提高營養的吸收利用，防治癩皮病的發生。 要注意下鍋的先後順序 不易煮爛的先放，如豆類、含澱粉類原料；蓮子...詳情(收起)
怎樣煮粥現在煮粥的方式越來越多,家庭中高壓鍋、電飯煲、甚至微波爐都可承擔煮粥任務；而方法則通常用傳統的煮和燜。煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火。
而且要求高的粥須一直用小火煨至爛熟。燜法是指用旺火加熱至滾沸後，倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成 …
電飯鍋怎麼煮粥？
2樓：超愛
電飯煲煮粥很簡單呢，注意公尺和水的用量，一般比例大約是公尺：水=1：10（較稠）；如果
方法一：剩飯加水。
步驟1.按照上面比例直接在吃剩的飯（飯要打散）上加水，按煮飯鍵開始煮。
步驟2.如果電飯煲沒有煮粥功能，隔半個小時揭開蓋子攪拌一下，不夠水的話要及時加點開水。
步驟3.煮約45分鐘就能可以出鍋了。
方法二：新鮮大公尺煮粥。
步驟1.大公尺淘洗乾淨，加入一小勺食用油，放置半小時。
步驟2.鍋中按煮飯鍵燒開水，等水沸騰後加入油泡好的大公尺。
步驟3.大約煮乙個半小時，一鍋綿滑香甜的粥就出鍋了。
3樓：秘景明罕綢
很簡單的，其實和做飯一樣，就是放的水要多一倍以上。煮開了要讓蓋子留條小縫方便水汽的噴發，時而用飯勺翻轉，否則容易鋪鍋。熬得時間稍微長些，粥爛味道好！
4樓：匿名使用者
公尺飯會把 比公尺飯 水要多放 公尺要少放 開過1 分鐘後 揭開蓋子或者 半蓋著 20 分鐘 能 吃咯 （看是什麼 公尺粥 時間長短 自己掌握 拿不準 就嚐嚐）
5樓：匿名使用者
告訴你乙個萬試萬靈的
先把公尺洗了，瀝水，然後放冰
箱冷藏櫃（就是會結冰那裡） 放起碼四個小時以上 要煮的時候 先把水燒開，然後直接下公尺，不用解凍，水和公尺大概是3：1，20分鐘就可以成粥了！
這是電視教的方法，我自己也試過
6樓：匿名使用者
少公尺，多水，半碗公尺，加半鍋水，開鍋後把蓋揭開半面，煮的越久，粥越好喝~但是直到公尺爛了就行，要喝稠的就多煮會在
7樓：紅球小魚
少放點公尺多放水，水最好是熱水，熱水不會破壞公尺的營養價值，開過之後，把鍋蓋半蓋著，二十分鐘左右，把電飯鍋打在保溫上，半個小時左右，拔下電飯鍋插頭，稀飯就ok了。。。。。。
8樓：匿名使用者
飯這個東西，都很好做， 你就得經常練習。粥麼，就是多放水，少放公尺唄。
菜麼，先少放鹽，下次再逐漸多放，慢慢就會了
9樓：陪你去江南
煮粥關鍵在於煮法,公尺少水多.等煮開了.在多煮上10分鐘之後拔了電飯褒的插座,
不要開鍋慢慢的騰
10樓：匿名使用者
少公尺，多水，就可以，往後鍋蓋不要蓋太緊
11樓：陶金金陶
公尺淘好，放裡要用冷水一定，喜歡稀的就多放水哦，按煮飯就行了，最好不要蓋蓋子，要不它出來的，開個3次就行了，注意要多用勺子攪，要不就糊了
12樓：匿名使用者
少放點公尺多放水，水沒燒乾的情況電飯鍋是不會跳到保溫的，放心的煮，一直到煮熟可以吃了為止
13樓：愛葬—禮
把公尺掏好後，放進電飯鍋，水最佳的位置是超過公尺乙個指節。
也可以根據自己的喜好多水飯就軟些
粥的話，水多個半掌。
14樓：百度使用者
公尺一般半杯，然後水多一點，跳了以後就慢慢熬著吧
15樓：八爪魚仔
公尺放少~水放多~~- -
橋濮電飯鍋怎麼做公尺湯
16樓：油汀綠夏
電飯鍋的通氣孔的用處是排出水蒸氣用的，否則鍋內壓力會過大。電飯鍋是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現代化炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛生，沒有汙染，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。
利用電熱烹飪食物的廚房電器。其工作溫度大多在100℃上下，可以進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪操作。
電飯煲煮飯vs煮粥，公尺和水的比例...
17樓：
你自己多煮幾回就有經驗了..............煮飯一般是1：2.5，煮粥一般是1：5
18樓：匿名使用者
首先蓋子是肯定要蓋的。公尺水的比例要看你公尺的品質，一般水放至超過公尺乙個手掌厚度左右就可以了（也就3cm吧）。時間的話電飯堡都是自動的，放完水蓋好蓋子按下煮飯鍵就好了，一般20-30分鐘（最好等指示燈跳到保溫在過10分鐘再吃）。
一碗公尺也就3-4碗飯吧，粥的話差不多是飯的一倍多些。稀飯是可以不蓋蓋子，只是會慢一點。不過煮粥的話不建議用電飯堡，一般的鍋子更好煮些，多燒幾次就有經驗了。
最後說句現在不會燒飯的可不多了哦，呵呵！
19樓：匿名使用者
首先，電飯煲煮粥要蓋上蓋子嗎？有點太菜了！電飯煲都自動的！怎麼弄上都有說明！至於具體情況：要自己看著辦！按說明上加或減！自己加油哦！呵呵！
我暈啊！怎麼這種不著調的事被你看到了！大概他自己忘蓋了！
20樓：
我媽媽說過電飯煲煮粥不要蓋上蓋子的！！！
21樓：匿名使用者
一般電飯煲煮飯的時候 2碗公尺 需要放水超過公尺平面2指深（食指中指並一起的寬度） 2碗以下放一指半 公尺飯煮熟了電飯煲會自動跳燈到保溫狀態的
煮粥的時候 （一般電飯煲不推薦煮粥 因為煮粥的時候開鍋時稀飯會漫起來超過鍋沿從內膽與外層的縫隙中留到電飯煲的電路板上從而導致漏電 ）
煮粥稀一點幹一點隨意的 一般3個人1碗多點的公尺加個6-7碗水 燒開把蓋子拿掉 然後一直煲粥到公尺粒漲開就可以了
22樓：香格格
先確定你用的電飯煲是老款還是**，**的全自動帶煮粥功能的，自然是要蓋蓋子的；而老款的則不同，開鍋前你可以蓋蓋，開鍋後，蓋要掀開，否則會濮。
煮飯的公尺水比例，通常是1：1，但也要視公尺而定，公尺越差，水越多。
煮粥的公尺水比例，也要看你需要多稀的粥，通常有個1：5也就夠了，不行在煮熟之後你還可加開水稀釋。
所有的電飯煲煮飯都是自動的，你加好水就不要管了。
煮粥的時候你要看，公尺開了就行了。公尺開了是指一粒公尺漲到原來的3倍大。
誰能教我做飯
23樓：匿名使用者
番茄炒蛋做法：
1、將西紅柿洗淨，雞蛋打入碗中用筷子攪拌成蛋液。西紅柿切丁（最好能把皮剝掉）。
2、開啟煤氣灶，調好火候（最好是中火），倒入少量色拉油，將蛋液倒入翻炒（油可能要濺出，請注意安全！），等到雞蛋炒成固體後，倒入西紅柿丁翻炒，同時加入少量糖和鹽，如果鍋有些幹，可加入少量水（一定不要多）！蓋上鍋蓋燜一會。
3、等鍋中的西紅柿汁和水沸騰後，關火，加入少許味精，倒入盤中即可使用。
（純屬個人做法，僅供參考。我平時就是這麼做的，味道挺不錯呢！）
24樓：匿名使用者
放水放到你把手平著按下去剛過手掌的水就好了！此外你還可以用架子放點茄子或者雞肉在上面蒸一下，飯好了，菜也好了，再沾點醬油很好吃的！
25樓：匿名使用者
你想學什麼菜？加我的qq吧！我可以教你：307418066
以後煮飯的時候把公尺洗好以後，可以加一勺食用油，一勺鹽，拌一下，加水的時候超過公尺的高度一厘公尺就可以了。
26樓：番茄醬駕到
先確定你用的電飯煲是老款還是**，**的全自動帶煮粥功能的，自然是要蓋蓋子的；而老款的則不同，開鍋前你可以蓋蓋，開鍋後，蓋要掀開，否則會濮。 煮飯的公尺水比例，通常是1：1，但也要視公尺而定，公尺越差，水越多。
煮粥的公尺水比例，也要看你需要多稀的粥，通常有個1：5也就夠了，不行在煮熟之後你還可加開水稀釋。 所有的電飯煲煮飯都是自動的，你加好水就不要管了。
煮粥的時候你要看，公尺開了就行了。公尺開了是指一粒公尺漲到原來的3倍大。
美的智慧型電飯煲怎麼煮粥
27樓：自娛自樂說今宵
準備材料：糯公尺：70克、粳公尺：20克、鐵棍山藥：100克、豆漿：600毫公升、清水：200毫公升、冰糖：適量、枸杞：適量。
1、碗內倒入糯公尺70g、粳公尺20g，用水浸泡4小時以上，然後撈出瀝乾水分。
2、鐵棍山藥洗淨去皮切段，放入蒸鍋蒸熟，然後取出碾壓成泥。
3、電飯煲內倒入清水200ml、豆漿600ml，然後煮至沸騰。
4、倒入糯公尺和粳公尺，按煮飯鍵煮至公尺粒融化，期間可攪拌幾次。
5、加入山藥泥、冰糖，攪拌均勻後繼續煮10分鐘。
6、10分鐘後盛出裝碗，加入枸杞，即可享用。
28樓：竭瓏合經藝
智慧型電飯煲有煮粥功能的，一鍵操作，智慧型煮粥，很方便。只要把材料都準備好，放到內鍋裡，加上清水，煮粥水要多一些，一把公尺兩碗水，按一下煮粥功能鍵，它就能自動煮粥，而且煮粥不溢鍋，味道也好。
29樓：凹凸小田螺
主料：大公尺100g，糯公尺100g，皮蛋2個，瘦肉50g。
輔料：芝麻油適量，鹽適量，胡椒粉適量，生薑適量。
步驟1.大公尺和糯公尺，用清水浸泡二十來分鐘。
2.電飯鍋燒水，水開後倒入兩種公尺。
3.加兩片生薑同煮。
4.瘦肉切絲，皮蛋兩個剝開外殼。
5.皮蛋切成小塊。
6.鍋裡煮得公尺快漲的時候，加入乙個皮蛋繼續煮。
7.等到粥開始稠了，公尺已經全漲開了，加入肉絲。
8.加入另乙個切碎的皮蛋繼續煮10分鐘。
9.加入鹽。
10.加入胡椒粉。
11.加入芝麻油。
12.攪拌均勻即可關火出鍋。
把雞蛋直接打碗裡加水不打散，加點油鹽，放鍋裡煮，這種雞蛋煮法叫什麼名字？（不要說蒸蛋不要說是煮蛋）
30樓：姬覓晴
叫做雞蛋羹。
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。在蒸製前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，攪溶解後蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開水後再輕微打散攪和即可。
擴充套件資料：
常見做法
準備材料：雞蛋2個、香菜2片、蒸魚豉油1茶匙、食鹽1/3茶匙、香油數滴、水適量
1、雞蛋磕入碗中，如下圖所示：
2、打散，加入一點點鹽攪勻，如下圖所示：
3、加入約3個雞蛋量的水，攪勻，滴入幾滴香油，如下圖所示：
4、蓋上蓋子，沒有碗蓋的話可以蓋保鮮膜，扎2個小孔，冷水上鍋，蓋鍋蓋大火燒開後，中火蒸15分鐘，如下圖所示：
5、蒸好後，放入2片香菜葉子，要是用香蔥代替會更好，倒入蒸魚豉油，如下圖所示：
6、最後端出上桌即可食用了，如下圖所示：
煮粥應該用什麼鍋好，煮粥用什麼鍋好
馨寶 煮粥的鍋常見有四種，各有各的優勢，關鍵看個人喜好和具體情況了。1 砂鍋 煮粥營養和安全是最好的，就是時間太慢了！公尺放入沙鍋加水煮開，煮到公尺稍微有點開花的時候，放入配料 調味料，再煮二十到三十分鐘，熬出來的粥很好喝。煮好後別馬上吃，用鍋蓋再蓋15分鐘左右，會更香。2 高壓鍋 煮粥濃稠，省時省...
電磁爐上用什麼鍋煮粥，什麼鍋煲湯
依舊秋之美 在電磁爐上只能使用在材質為不鏽鋼或鑄鐵的，或者用琺琅製品。鍋底純平且與電磁爐面板接觸面積直徑在12cm 以上。電磁爐利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流，這是渦旋電場推動導體中載流子 鍋裡的是電子而絕非鐵原子 運動所致 渦旋電流的焦耳...
煮粥時為什麼不能加鹼，煮粥放鹼好嗎？
漫閱科技 煮的粥又爛又黏，特別小米粥顏色又黃，口感又好，原因是在煮粥時加了鹼，殊不知此法卻使米中的營養素大大流失掉了，特別是維生素遭到了重大破壞。米中糊粉層如米糠 糙米含有大量維生素b1，易溶於水，在空氣和酸性環境中較穩定，而在中性和鹼性環境中遇熱則容易被破壞，特別加鹼會造成維生素b1的損失。維生素...