1樓：
步驟1.燕魚去頭，處理乾淨，洗淨備用
2.燕魚切段，蔥切絲，薑切片，一起放進盆裡，倒入適量料酒，少量鹽，攪拌，醃製30分鐘以上備用，這一步主要是去腥味，使燕魚的味道更好
3.**，鍋中入油，七成熱下入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油4.蔥薑蒜切末，青紅辣椒切斷下入鍋中煸香
5.下入醃製好的燕魚段，放少量白糖（為了提鮮）翻炒片刻6.土豆去皮，切小塊
7.下入土豆塊，翻炒幾下，鍋中加入適量清水8.等鍋裡的湯翻花以後，等待2分鐘左右在蓋上鍋蓋9.
鮮美的燉燕魚在裝盤後撒上一點香菜段，做點綴，可以食用啦！（剛出鍋的還冒著熱氣呢，所以被鏡頭拍下來顯得有一點霧濛濛的）
2樓：上弦月吳華
燕魚（學名：platax teira），又名神仙魚、天使魚。 魚體呈菱形，極側扁，尾鰭後緣平直，背鰭、臀鰭鰭條向後延長，上下對稱，似張開的帆。
腹鰭特長，呈絲狀。從側面看像空中飛翔的燕子，故又稱其為燕魚。分布於印度洋非洲東岸、紅海、東至澳大利亞、北至日本以及中國南海、台灣海峽等海域，屬於暖水性中上層魚類。
其多生活於常在海面漂浮物下。該物種的模式產地在lohaja。
3樓：路過的某夏
食材主料
燕魚200g
油麥菜100g輔料油
適量鹽適量大蔥適量姜
適量大蒜
適量料酒
適量步驟
1.將燕魚洗淨去內臟
2.油麥菜洗淨
3.用開水焯熟撈出
4.放在大碗裡擺好
5.鍋裡放油下蔥炒香放燕魚
6.下姜和蒜
7.加水淹過魚加入料酒和鹽轉小火慢火燉熟
8.最後倒在擺好油麥菜的上面即可
小貼士焯油麥菜時候，放少許鹽和油可以保持蔬菜的翠綠。
燕魚的做法,燕魚燉粉怎麼做
4樓：蒼井瑪利明步
材料燕魚 250克，油，鹽，糖，料酒，姜，蔥，蒜，老抽，胡椒粉做法1、燕魚去磷去鰓，去肚，洗淨。
2、放平底鍋中火煎成兩面金黃。
3、放適量姜、蒜，放適量清水、料酒、老抽、糖，大火煮6分鐘.
4、加點鹽、胡椒粉煮1分鐘，撒些蔥花即可。
5樓：匿名使用者
中國菜講究色香味俱全，這道菜香味都有了，就是賣相不好，不過日常菜倒是不講究那麼多了
6樓：匿名使用者
雖然看著不怎麼好，但是樓主辛苦,頂下吧!哈
燕魚的做法,燕魚燉粉怎麼做，燕魚燉粉條怎麼做如何做好吃
蒼井瑪利明步 材料燕魚 250克，油，鹽，糖，料酒，姜，蔥，蒜，老抽，胡椒粉做法1 燕魚去磷去鰓，去肚，洗淨。2 放平底鍋中火煎成兩面金黃。3 放適量姜 蒜，放適量清水 料酒 老抽 糖，大火煮6分鐘.4 加點鹽 胡椒粉煮1分鐘，撒些蔥花即可。 中國菜講究色香味俱全，這道菜香味都有了，就是賣相不好，不...
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14江少爺 清燉羅菲魚的做法 羅非魚去掉內臟，清洗乾淨備用 2.在魚身上打花刀 3.抹上食鹽，醃製半小時，備用 4.把以上調味料放到魚肚裡 5.鍋中放適量油，有溫熱把魚放入鍋中煸一下，待魚肉張開，然後翻過來煸炒第二面 6.這個樣子就可以了，然後放入適量水，放入適量食醋，鹽，料酒7.小火燉一會就可以了...
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步驟如下 1 清水煮沸，加入牛肉塊，大火去血沫。2 加入食用油，薑片，蔥葉，八角，甘草，花椒，白芷，乾辣椒大火爆香，加入豆瓣醬，翻炒均勻。3 倒入牛肉，翻炒均勻，加入清水，大火燉40分鐘。4 加入胡蘿蔔塊，燉牛肉料包乙個。5 小火燉20分鐘，加少許鹽攪拌均勻，燉至牛肉軟爛即可。燉牛肉怎麼做才好吃？牛...