1樓：溜到被人舔
做法一，豆豉鯪魚炒苦瓜
材料材料：苦瓜(1個)，豆豉鯪魚(1罐)，配料：蒜瓣(適量)，調料：蠔油(1大匙)，鹽(少許)
做法將苦瓜去瓤切片;豆豉鯪魚開罐後取出鯪魚斬塊。
鍋內放水燒開，倒入苦瓜汆燙20秒後撈出瀝乾水。
把罐頭裡的油和豆豉倒入鍋中加熱，爆香蒜瓣後倒入苦瓜翻炒一下，加蠔油和少許鹽炒均勻，倒入鯪魚快炒幾下即可出鍋。
小訣竅我建議用甘竹牌豆豉鯪魚比較好味;如果怕苦,可以將苦瓜切片後用鹽水泡20分鐘,可以減少苦味
做法二，豆豉鯪魚油麥菜
材料油麥菜500克，豆豉鯪魚罐頭半盒，蔥，姜，蒜，雞精少許
做法1、將油麥菜洗淨切成4公分左右的段；豆豉鯪魚切成1公分長的細條。
2、鍋中加底油，待油熱後蔥薑煸出香味，加入油麥菜，快速翻炒，加入少許鹽，待油麥菜變色後盛出。
3、鍋中放少許油，待5成熱時放入豆豉鯪魚煸炒，炒出香味後倒入油麥菜快速翻炒幾下即可起鍋裝盤。
做法三 豆豉鯪魚炒腎球
材料主料：豆豉鯪魚30克，鴨腎150克，生薑，蔥各10克。花生油30克，鹽5克，味精10克，胡椒粉少許，溼生粉適量。
做法1、豆豉鯪魚切粒，生薑去皮切末，蔥切花，鴨腎去外皮切花（成球狀）。
2、燒鍋下油，放入薑末，豆豉鯪魚炒香，加入鴨腎球同炒至八成熟。
3、待鴨腎球快炒熟時，再調入鹽、味精，撒放胡椒粉翻炒數次，用濕生粉勾芡撒上蔥花即成
做法四，豆豉鯪魚蒸排骨
材料排骨，豆豉鯪魚罐頭，蒜頭
做法1.排骨洗淨剁成小塊、蒜頭剁成蒜泥
2.排骨用蒜泥、生粉、白糖、鹽、生抽醃製入味
3.鯪魚用手撕成小塊、撈出適量的豆豉，與醃好的排骨混合均勻
4.入鍋中，大火隔水蒸15分鐘左右，即可
做法五，豆豉鯪魚餅
材料主料：豆豉鯪魚，
輔料：麵粉，蔥，鹽
做法1、將魚取出切成末，蔥切成花，一起放入器皿中攪拌均勻；
2、把活好的面擀成圓片，倒一點油，抹勻，再撒上少許鹽，將拌好的餡撒在餅上，捲起再擀開；
3、坐鍋點火倒少量油，將餅煎熟後即可。
2樓：小廚神美食
魚的花式做法 豆豉魚的新做法，一學就會
介紹豆豉鯪魚罐頭的簡單做法
3樓：匿名使用者
最簡單，炒油麥菜。 1.先把罐子的油倒入鍋裡，炒青菜； 2.
把鯪魚弄小塊點，等菜變色後，倒進去一起炒熟，加鹽即可。 飯館有這個菜的，自己感覺味道還不錯的說o(∩_∩)o 白粥配這個也蠻好的額~ 希望對你有幫助
豆豉鯪魚裡的魚是怎麼做的
4樓：匿名使用者
1、將鯪魚洗淨，砍件，放入醃料，醃10分鐘；
2、油燒八成熱，將鯪魚放入油中炸至金黃色；
3、把鯪魚放入高壓鍋，下豆豉、生抽、淡湯、糖、油，燒至高壓鍋噴氣，加壓5分鐘即可。
5樓：雨中白
吃魚不外乎乙個「鮮」字，而清蒸則是最能體驗魚「鮮」的烹調方法。如果你認為清蒸魚就是放在鍋裡一蒸了事，那就大錯特錯了，說你不諳飲食之道都是輕的，你簡直就是糟蹋天賜美食。 清蒸魚的烹製也是一門學問，從選魚到配料，從擺盤到入鍋，從火候到虛蒸，每乙個步驟都有講究。
當然口味可以根據自己的喜好進行調配，但火候和虛蒸可是清蒸魚「鮮」的基本保證，來不得半點馬虎。 【基本步驟】 第一步：魚的選擇：
魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關鍵是生熟的火候比較容易把握。 第二步：魚的整形：
將魚收拾乾淨後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後，由於魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。 第三步：魚的調味：
將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中，既可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。 第四步：魚的擺盤：
取大塊老薑和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些許蔥薑絲，成熟後既美觀又入味均勻。 第五步：魚的火候：
火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開後，再將魚入鍋，蒸6至7分鐘立即關火。 第六步：魚的虛蒸：
所謂虛蒸就是關火後，別開啟鍋蓋，利用鍋內餘溫再蒸5至8分鐘後出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。 【特別提示】 no.1如果是清蒸稍大的魚，蒸的時間還可以再延長2至3分鐘；也可在魚身下架兩根筷子，使魚離開盤底，使魚身全面遇熱快熟；還可以將魚立起來蒸，用一節大蔥撐開魚腹，使魚平穩立住，同時，在魚身兩邊各劃一字花刀，並在每個刀縫處夾入薑片，切記，千萬別忘了虛蒸。
no.2如果想使魚的香味少一些生澀，多一些柔和，可以將醬油、醋和少許清油調好的味汁放在乙個小碗裡，與魚一起蒸，待虛蒸之後與魚一起出鍋，澆在魚身上即可。 嫩如豆腐、香如蟹肉的魚肉清淡爽口，絕對會使你無法忘記這款清蒸魚的製作程式。
知道怎麼吃嗎？告訴你，將筷子直接對準魚最嫩最香的精華之處——魚腹！ 清蒸魚的秘訣 無論你在北美還是在歐洲、澳洲，無須特別的原料你就可以做出高水平的清蒸魚。
清蒸魚雖是普通的家常菜，但如果做出高於飯店的水準，還要到我這裡來，我告訴您清蒸魚製作中各環節的秘訣。回去試試，馬上您就會有「美食家」的權威感覺了。
豆豉鯪魚罐頭的簡單做法？
豆豉鯪魚的做法
6樓：
豆豉鯪魚是一道傳統美食，屬於粵菜系，是以豆豉，鯪魚為主料的菜餚，營養價值高。把鯪魚清洗切好，用豆豉、味精、胡椒粉等醃製，放油在鍋裡油煎，撒上豆豉、蒜末、去皮切生薑末，用濕生粉勾芡撒上蔥花即成。
甘竹牌豆豉鯪魚罐頭的加工方法
7樓：拾萬里之外
豆豉鯪魚的做法：
1.鯪魚收拾乾淨後切塊,下油鍋炸,炸到酥酥的樣子就可以了。
2.薑蒜切末,油溫7成熱,放入薑蒜爆香,最後放豆豉煸炒,炒香為止。
3.把炒好的豆豉裝入炸好的鯪魚中。
4.水開後放入鯪魚壓30分鐘即可。
8樓：匿名使用者
油浸，豆豉魚都是這類，可以排除，沒有醬油不是紅燒，加豆豉不是清蒸，沒有紅番茄汁，有些許油性湯汁煙燻水浸鮮炸都可以排除
豆豉鯪魚罐頭的簡單做法，介紹豆豉鯪魚罐頭的簡單做法
最簡單，炒油麥菜。1.先把罐子的油倒入鍋裡，炒青菜 2.把鯪魚弄小塊點，等菜變色後，倒進去一起炒熟，加鹽即可。飯館有這個菜的，自己感覺味道還不錯的說o o 白粥配這個也蠻好的額 希望對你有幫助 甘竹牌豆豉鯪魚罐頭的加工方法 拾萬里之外 豆豉鯪魚的做法 1.鯪魚收拾乾淨後切塊,下油鍋炸,炸到酥酥的樣子...
自製豆豉罐頭鯪魚怎麼做如何做，豆豉魚罐頭怎麼做
1 6把鯪魚洗乾淨，瀝乾水，放鹽，料酒醃製半小時，半小時後，瀝乾，下鍋煎，兩面煎至金黃，乾乾硬硬地 2 6把魚，醬油，花生油，放高壓鍋，先大火燒，開始噴氣換小火，壓20分鐘 3 6壓制魚的同時，煮豆豉。蒜頭跟姜切碎碎，熱鍋，放半碗油，油熱放姜，蒜，白糖，豆豉翻炒，炒香了就可以了 4 6鯪魚壓制完成之...
豆豉蒸鯪魚的做法步驟圖，豆豉蒸鯪魚怎麼做
王培信 主料鯪魚 1條 輔料油鹽 適量 豆豉 適量 新會陳皮 適量 具體步驟 第一步準備鯪魚一條，宰好，洗乾淨。瀝乾水。第二步豆豉 陳皮浸泡。第三步魚切成兩半，也可以不切。第四步豆豉 陳皮洗乾淨，然後剁碎。第五步把剁碎的豆豉陳皮均勻抹在魚兩邊。加入適量的花生油。然後隔水蒸10分鐘。第六步清蒸的豆豉鯪...