1樓：a**費
材料主料：北豆腐250克，鯽魚500克，肥瘦豬肉75克，輔料：韭菜50克，
調料：豬油75克，大蔥15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，鹽5克，味精2克
做法1.將豆腐洗淨，切成三四厘公尺大小的長方塊，用開水浸燙一下；
2.韭菜洗淨，切成一厘公尺長的段；
3.蔥洗淨，5克切末，10克切段；
4.姜洗淨，2克切末，3克切片；
5.鯽魚去鱗和內臟，洗淨，兩面都剞上花刀；
6.將豬肉剁成餡和蔥末、薑末、鹽1克、料酒5克攪勻後，填入魚肚內；
7.鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚，煎至兩面發挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、薑片、蒜片，用旺火燒開約5分鐘，放入豆腐塊，改用中火燉，見魚肉嫩熟後加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開後即可出鍋食用。
鯽魚燉豆腐正宗做法
2樓：嚕嚕嚕那不勤務
鯽魚燉豆腐的正宗做法，我覺得想要，做出好吃的鯽魚燉豆腐，一定要選擇那種野生的鯽魚，這種鯽魚燉出來的湯，特別的鮮美，我們先把鯽魚洗乾淨，然後再其餘的背上劃幾刀，然後鍋內放入油，把鯽魚稍微的煎一下，然後放入水，把它煮開入豆腐，再加入佐料就可以了
3樓：爵爺的網路
材料主料：北豆腐250克，鯽魚500克，肥瘦豬肉75克，輔料：韭菜50克，
調料：豬油75克，大蔥15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，鹽5克，味精2克
做法1.將豆腐洗淨，切成三四厘公尺大小的長方塊，用開水浸燙一下；
2.韭菜洗淨，切成一厘公尺長的段；
3.蔥洗淨，5克切末，10克切段；
4.姜洗淨，2克切末，3克切片；
5.鯽魚去鱗和內臟，洗淨，兩面都剞上花刀；
6.將豬肉剁成餡和蔥末、薑末、鹽1克、料酒5克攪勻後，填入魚肚內；
7.鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚，煎至兩面發挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、薑片、蒜片，用旺火燒開約5分鐘，放入豆腐塊，改用中火燉，見魚肉嫩熟後加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開後即可出鍋食用。
鯽魚燉豆腐怎麼燉
4樓：匿名使用者
主料河鯽魚
4條輔料
油適量鹽適量
蔥適量姜適量
蒜適量乾紅椒適量
花椒適量
料酒適量
金針菇適量
胡椒粉適量
香菜適量
鯽魚燉豆腐的做法
1鯽魚去內臟洗淨加少許鹽、料酒、姜、蔥提前醃製（我醃了有十多個小時，放冰箱裡）
2豆腐切成丁。
3鍋中加適量油，加蔥、姜、蒜、乾紅椒、花椒炸出香味。
4將醃好的鯽魚揀掉蔥薑，抹淨水份，放在鍋中。
5煎至兩面起殼。
6加入適量水、料酒、鹽，大火煮開，轉中小火慢燉。
7燉至湯汁略白，轉中火加入豆腐、金針菇一起同燉。
8燉至豆腐入味，湯汁奶白，關火後，加入香菜。
9加入胡椒粉調味去腥。
10出鍋裝盤即可。
5樓：課文與閱讀
鯽魚燉豆腐的做法：
1、將豆腐洗淨，切成三四厘公尺大小的長方塊，用開水浸燙一下;
2、韭菜洗淨，切成一厘公尺長的段;
3、蔥洗淨，5克切末，10克切段;
4、姜洗淨，2克切末，3克切片;
5、鯽魚去鱗和內臟，洗淨，兩面都剞上花刀;
6、將豬肉剁成餡和蔥末、薑末、鹽1克、料酒5克攪勻後，填入魚肚內;
7、鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚，煎至兩面發挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、薑片、蒜片，用旺火燒開約5分鐘，放入豆腐塊，改用中火燉，見魚肉嫩熟後加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開後即可出鍋食用。
鯽魚燉豆腐怎麼做好吃
6樓：帥元彤羅清
食材用料
鯽魚1條相剋食物
豆腐半塊相剋食物
蔥薑蒜適量
花椒、大料適量
公尺椒2個
料酒、公尺醋、白糖適量
海鮮醬油、鹽、雞粉適量
香菜、胡蘿蔔適量
鯽魚燉豆腐的做法
鯽魚燉豆腐的做法**11.準備好的鯽魚用涼水清洗乾淨，控乾水份。
鯽魚燉豆腐的做法**22.豆腐用清水沖洗一下，切成小塊待用。
鯽魚燉豆腐的做法**33.把蔥薑蒜和公尺椒切成小塊鯽魚燉豆腐的做法**44.鍋內倒入適量的油燒熱，把鯽魚切段放入鍋中煎一下。
鯽魚燉豆腐的做法**55.煎好的魚鍋中放入蔥薑蒜、公尺椒和適量花椒、大料、料酒、公尺醋、白糖、鹽，最後加入一大碗清水。
鯽魚燉豆腐的做法**66.把豆腐放入鍋中大火燒開轉小火燉半小時左右。
鯽魚燉豆腐的做法**77.收汁後放適量的雞粉和香菜、胡蘿蔔花。
鯽魚燉豆腐的做法**88.做好的鯽魚燉豆腐盛入碗中
月子鯽魚燉豆腐怎麼做的做法
7樓：0澤國a網盤
食材主料
鯽魚300克
豆腐300克輔料姜
5克料酒
5克蔥花適量鹽
適量步驟
1.鯽魚洗淨，用鹽和料酒醃10分鐘
2.油燒熱，放入生薑
3.放入鯽魚，煎至兩面金黃
4.煲裡放水，燒開，放入姜
5.放魚，小火燉至湯汁變白
6.另起一鍋，豆腐切塊後過鹽水，煮5分鐘左右，撈出瀝乾7.魚湯燉至奶白色後，加入豆腐，燉10分鐘左右8.加鹽調味，撒入蔥花。
小貼士鯽魚要煎一下，這樣煮出來的湯才是白色的
8樓：微湖情
1，鯽魚洗淨去鱗，瀝乾水。
2、油燒熱，鯽魚煎至兩面金黃。
3、加水浸沒過鯽魚，加薑，蓋上鍋蓋，大火燒滾水後調中火至湯水奶白色。
4、加入豆腐塊，小火煮二分鐘。
5、下鹽，蒜，看口味下公尺椒，蔥，一分鐘起鍋。
注意，水要足夠，少了就燒乾了，最後下鹽
鯽魚燉豆腐怎麼做才好吃?
9樓：匿名使用者
1、魚洗淨，放一點料酒，一點鹽，抓一下，去下腥味。
2、豆腐切好，先用水泡著備用。
3、魚小火兩面煎黃。
5、魚煎黃後，開大火，加入燒好的開水，同時加入薑片。
6、大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。
7、放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火燜煮5分鐘。
8、起鍋時放蔥。
鯽魚燉豆腐的做法，砂鍋鯽魚燉豆腐怎麼做好
10樓：陌上_卿名酒酒
主料鯽魚
1條豆腐
250克
薑絲適量
小蔥適量
輔料調料
適量步驟
1.準備姜，小蔥 豆腐 鯽魚
2.木耳洗淨
3.鯽魚洗淨備用
4.姜切絲，蔥切末，豆腐切塊，木耳撕塊
5.鍋裡加油，放入薑絲
6.加入鯽魚兩面煎
7.砂鍋放入豆腐
8.放入木耳
9.放入煎好的鯽魚
10.加入開水燉35分鐘左右
11.加入小蔥末和調料
12.鯽魚豆腐湯好了，味道清淡很讚
鯽魚燉豆腐怎麼燉，鯽魚燉豆腐怎麼做才好吃
主料河鯽魚 4條輔料 油適量鹽適量 蔥適量姜適量 蒜適量乾紅椒適量 花椒適量 料酒適量 金針菇適量 胡椒粉適量 香菜適量 鯽魚燉豆腐的做法 1鯽魚去內臟洗淨加少許鹽 料酒 姜 蔥提前醃製 我醃了有十多個小時，放冰箱裡 2豆腐切成丁。3鍋中加適量油，加蔥 姜 蒜 乾紅椒 花椒炸出香味。4將醃好的鯽魚揀...
鯽魚湯燉豆腐的做法鯽魚湯燉豆腐怎麼做好吃
花滿山外山 1.鯽魚去魚牙 魚鱗和內臟洗淨,把魚肚皮兩邊的黑膜洗淨。2.魚放案板上切掉魚鰭,用刀在魚身上劃幾刀。3.豆腐切塊,姜切絲。4.炒鍋放油,油熱放入鯽魚。5.煎到魚兩面焦黃加薑絲 6.加料酒去腥 7.加熱水沒過魚身,放八角和花椒粒去腥。8.大火燒開加豆腐塊,開蓋燒五分鐘,魚腥味放完後,加蓋小...
鯽魚豆腐咋燉
1.鯽魚收拾乾淨，用少量鹽塗抹均勻 醃一會兒，豆腐切塊。2.鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎制。3.放入花椒，八角炒香，鯽魚煎到2面金黃色即可。4.鍋中倒入適量的水。5.倒入豆腐，蔥段，蓋上鍋蓋大火煮上一會兒。6.煮開後，加入鹽，雞精，料酒，香油，白胡椒調味。7.出鍋前放入香菜，關火即可。8.成品。材料主...