1樓：農連枝彌雀
用料主料
鯽魚3條
調料色拉油
適量食鹽
4克醬油5克蔥
5克姜5克料酒
適量白糖
2克胡椒粉適量水
少許燉鯽魚的做法
1.鯽魚三條，去鱗，內臟和肚子裡的黑膜，因為腮有點發白，所以連頭也去掉了，好在自己吃，不在意外形
2.米技爐7檔預熱煎鍋2-3
分鐘，倒入油，燒至七成熱，下蔥薑絲爆出香味後撥到鍋的一邊，下鯽魚兩面煎黃
3.倒入料酒，鹽、白糖，醬油，胡椒粉和少量水，9檔煮開，然後轉6檔繼續燉十五分鐘就ok了
2樓：實若谷靖璧
這個小鯽魚是活的，來這邊這麼多年就沒買過幾回，這邊沒有賣的，不過還是鄉下大鐵鍋燉出來的小鯽魚更好吃。
食材主料
小鯽魚1000g
土豆1個輔料油
適量鹽適量蔥
適量蒜適量姜
適量八角
適量幹辣椒
適量桂皮
適量味精
適量醬油
適量香葉
適量步驟
1.差點忘了照相，
2.去頭去內臟
3.備料
4.熱油放蔥薑蒜
5.放醬油加水，鹽味精，燒開
6.放辣椒，香葉，八角，桂皮，
7.再燒開後
8.放入魚，燒開
9.再放土豆，燜熟
10.出鍋
小貼士看著就行這個一般不會粘鍋
鯽魚燉土豆的家常做法大全怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料鯽魚一條 土豆4個
輔料香其醬，蔥薑蒜，等等適量
鯽魚燉土豆的做法步驟
1. 魚洗淨
2. 薑片，蔥花，蒜瓣
3. 香菜碎
4. 土豆滾刀塊
5. 起鍋熱油，蔥薑蒜，大料，乾紅辣椒爆香，放入兩勺香其醬，加入少許料酒醬油醋，加半鍋水燒開，放入魚和土豆，中小火燉至收湯，撒入香菜碎(吃了一半才想起拍照，賣相不好，味道不錯)
鯽魚和土豆怎麼做好吃
4樓：哎
用料主料
鯽魚4條
馬鈴薯丁(脫水)2個
調料食鹽適量姜
適量料酒
適量調和油
適量鯽魚燉土豆的做法
1.鯽魚四條（已經處理好的，新鮮的）
2.土豆切成塊
3.配料依個人口味，能吃辣的可以多放點辣椒片，沒有辣椒片也可以放辣椒油。
4.在鍋中放入適量的油，油燒到八成熱的時候放入大醬。在放入適量的水5.把魚和土豆放入鍋，再把各樣配料放入鍋中，蓋上鍋蓋大火燒開。開了以後改小火燉20分鐘
6.照的相片不好，但吃著保證你下一回還要吃喲。
5樓：提問小王子
用料主料
鯽魚1條
輔料水蘿蔔
半個調料
食鹽3克
雞粉1小勺蔥5克
姜5克香油適量
鯽魚湯的做法
1.在市場購買鮮活鯽魚，購買時即可讓店家去鱗挖鰓，初加工一下。回來後再用清水洗淨，用廚房用紙巾擦拭乾即可
2.甜水蘿蔔去皮洗淨，切成細絲，姜切大片或拍鬆，大蔥取蔥白切成大段都可
3.炒鍋刷淨，燒熱，倒入香油，油溫5成熱時，將鯽魚順著鍋邊放入，小火將其煎至兩面金黃，撈出備用
4.超鍋刷淨，倒入植物油，油溫6成熱時，放入薑片爆香，隨即將煎好的鯽魚放入，烹料酒，倒入足夠的開水，然後將炒鍋中的食材轉入砂鍋，並加入兩段蔥白，大火煮之
5.30分鐘後，掀開鍋蓋，你會發現鯽魚湯已經呈靚麗的乳白色，此時將“甜水蘿蔔”絲倒入，中火繼續煲煮15分鐘
6.加入適量的鹽和雞粉，還可以加入一點點胡椒粉提味。起鍋開搓啦
6樓：水滸很好看
食材明細
鯽魚500g
土豆250g
薑片適量
大料適量
大醬適量
蒜瓣適量
料酒適量
鯽魚燉土豆的做法步驟
鯽魚處理好
土豆切成塊
配料都切好
鍋中放油燒七成熱後加入大醬。
加入適量的水
把鯽魚、土豆、調料都放入鍋中
燉十五分就可以出鍋了。
7樓：櫛風沐雨
用料主料
魚半節土豆2個
輔料生薑
十片蔥花適量鹽
適量魚燉土豆的做法
1.把魚洗淨切塊，薑切片
2.鍋中放水放姜，水開後放魚
3.放魚
4.放魚後放幾滴白米醋
5.煮開放土豆片，放點辣椒
6.成品出來了土豆很甜
8樓：匿名使用者
分開做，鯽魚可以紅燒，好吃。
鯽魚燉土豆怎麼做
9樓：匿名使用者
鯽魚去腮去魚鱗去內臟，洗淨放入油鍋內炸，油溫七成熱，炸至金黃色撈出，放入鍋內兌水中火，土豆切成塊狀（別太大塊），土豆先用熱水焯一下，然後放到鍋內一起煮，放少許辣椒，姜（去魚腥味），蔥（出鍋的時候在放點蔥花），放點料酒（黃酒），看自己家有什麼燒湯的料再放點，燒滾以後再煮十五分鐘即可。
10樓：凹凸小田螺
主料：鯽魚500g。
調料：土豆 250g，辣椒片 適量， 薑片3片，大料 3g，大醬 適量， 蒜瓣 4瓣，料酒適量。
做法1、鯽魚處理好，土豆切成塊，配料都切好。
2、鍋中放油燒七成熱後加入大醬。
3、加入適量的水。
4、把鯽魚、土豆、調料都放入鍋中。
5 、燉十五分就可以出鍋了。
鯽魚的做法，燉小鯽魚怎麼做好吃，燉小鯽魚的家常做法
11樓：匿名使用者
刮鱗 把側鰭 背鰭 尾鰭都剪掉 肚子豁開去內臟 一定要把黑膜和血去幹淨 要不腥 魚籽和魚肚要留著
把魚表面的水擦乾淨 要不嘣死你 過油煎 小火 被來回翻 容易把皮弄掉 就等煎滴差不多了在翻面
把魚泡和魚籽放進去
放蔥 薑絲 大醬用水瀉了 倒鍋裡末過魚 開大火燉一會兒 最後收汁 自己看著點火被整幹鍋了 我沒在放鹽 大醬夠鹹淡 倒完水你可以自己嘗一下 不夠味就少放鹽 因為你收汁滴時候比你嘗滴時候還要鹹
出鍋撒點香菜末 哦啦 開造吧……
怎麼燉鯽魚好吃
12樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
13樓：香蕉和橙子呀
鯽魚豆腐湯
鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，含脂肪少。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。 鯽魚含膽固醇較高，中老年高血壓、膽固醇偏高者少食為佳。
豆腐：蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；豆腐中豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；豆腐還對病後調養、**、細膩肌膚亦很有好處。
14樓：匿名使用者
主料鯽魚 蔥
蒜末 蒜末
大醬 清水
輔料油適量
燉鯽魚的做法步驟
1. 鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨,我這兩條鯽魚很大,一共一斤半,是野生的
2. 用油少許煎至微黃,魚皮特愛粘鍋,可以在下鍋前往魚身上拍點麵粉,這樣煎起來不掉皮,我最愛吃魚皮了!
3. 放蔥、姜、蒜末,大醬適加適量清水煮開。
4. 燒開後改為小火燉30分鐘，直至湯汁發稠,就可以盛盤了!
小貼士鯉魚，健脾和胃；利水下氣；通乳；安胎。主胃痛；洩瀉；水溼腫滿；小便不利；腳氣；黃疸；咳嗽氣逆；胎動不安；妊娠水腫；產後乳汁稀少
15樓：匿名使用者
評分燉 魚香味1小時 較高熱量
主料 3人份
鯽魚3條
調料色拉油適量、食鹽4克、白糖2克、醬油5克、蔥5克、姜5克、料酒適量、胡椒粉適量、水少許
燉鯽魚步驟1
鯽魚三條，去鱗，內臟和肚子裡的黑膜，因為腮有點發白，所以連頭也去掉了，好在自己吃，不在意外形
步驟2米技爐7檔預熱煎鍋2-3 分鐘，倒入油，燒至七成熱，下蔥薑絲爆出香味後撥到鍋的一邊，下鯽魚兩面煎黃
步驟3倒入料酒，鹽、白糖，醬油，胡椒粉和少量水，9檔煮開，然後轉6檔繼續燉十五分鐘就ok了
16樓：廣平北方教育汽修部楠哥
北方國際職業教育告訴您
燉 魚香味1小時 較高熱量
主料 3人份
鯽魚3條
調料色拉油適量、食鹽4克、白糖2克、醬油5克、蔥5克、姜5克、料酒適量、胡椒粉適量、水少許
燉鯽魚步驟1
鯽魚三條，去鱗，內臟和肚子裡的黑膜，因為腮有點發白，所以連頭也去掉了，好在自己吃，不在意外形
步驟2米技爐7檔預熱煎鍋2-3 分鐘，倒入油，燒至七成熱，下蔥薑絲爆出香味後撥到鍋的一邊，下鯽魚兩面煎黃
步驟3倒入料酒，鹽、白糖，醬油，胡椒粉和少量水，9檔煮開，然後轉6檔繼續燉十五分鐘就ok了
17樓：魯姐美食
鯽魚湯怎麼熬好喝？鯽魚不去鱗放入鍋中煎至兩面金黃，然後放入破壁機加入蔥姜料酒加入開水，打碎。出鍋前加入鹽和胡椒粉即可。
18樓：雙龍美食教做菜
想當年俺們屯老大最愛吃的鯽魚做法
19樓：耿鈮
鯽魚這樣做，一鍋不夠吃
20樓：安徽新東方烹飪學校
去正規的廚師學校學習會有專業老師指導
土豆能和鯽魚一起煮麼？？？
21樓：胡唚
推薦兩種做法：
1、清燉。方法很簡單，清水煮開後把魚略焯一下，裡邊放極少的花椒粒、蔥段和料酒白醋去腥味兒；然後把土豆切厚片兒和鯽魚一起煮即可（調料就不用我告訴了吧）。
2、類似於燒魚的做法。魚收拾好了用油煎或者炸一下，不用太過火，使其上了顏色就可以了。熬糖色再下湯，魚和土豆一起下。
需要說明一下的是，可以先熬糖色直接煎生魚；另外由於是類似紅燒的做法，所以口味很重，適合北方人吃。本人倒是更推崇第一種做法，很清口。不是有那麼句話嘛！
千滾豆腐萬滾魚，魚類是越燉越好吃啊！
22樓：匿名使用者
土豆熬魚可以啊。。兩個沒有衝突。。。建議土豆拿油稍微過一下。如果lz是南方人喜歡清淡的就不用過油了。記得一定要買新土豆~口感好~就需要熬時間長一點。。小心魚散架哦。
23樓：義藍
由於嫌麻煩,所以我不喜食鯽魚,但卻做出了鯽魚土豆湯，感覺還不錯，介紹一下：
鯽魚收拾乾淨後，加上面粉用油煎熟，鍋內加清水、薑片、蔥一小段、花椒10~20粒、黃酒少許，加入煎好的鯽魚和土豆塊（1釐米見方），慢火燒直至魚湯成為奶白（或微黃）的濃湯，加入少許鹽即可。
24樓：
可以 ···但是最好是先炸下再燜···
25樓：匿名使用者
樓上的你不是自己的經驗
你那時網上抄的·
26樓：小小蔥素偶
當然可以！還能再放點蔥，粉皮和豆腐~
27樓：匿名使用者
最好放豆腐，營養會高哦～
鯽魚燉豆腐怎麼燉，鯽魚燉豆腐怎麼做才好吃
主料河鯽魚 4條輔料 油適量鹽適量 蔥適量姜適量 蒜適量乾紅椒適量 花椒適量 料酒適量 金針菇適量 胡椒粉適量 香菜適量 鯽魚燉豆腐的做法 1鯽魚去內臟洗淨加少許鹽 料酒 姜 蔥提前醃製 我醃了有十多個小時，放冰箱裡 2豆腐切成丁。3鍋中加適量油，加蔥 姜 蒜 乾紅椒 花椒炸出香味。4將醃好的鯽魚揀...
鯽魚湯燉豆腐的做法鯽魚湯燉豆腐怎麼做好吃
花滿山外山 1.鯽魚去魚牙 魚鱗和內臟洗淨,把魚肚皮兩邊的黑膜洗淨。2.魚放案板上切掉魚鰭,用刀在魚身上劃幾刀。3.豆腐切塊,姜切絲。4.炒鍋放油,油熱放入鯽魚。5.煎到魚兩面焦黃加薑絲 6.加料酒去腥 7.加熱水沒過魚身,放八角和花椒粒去腥。8.大火燒開加豆腐塊,開蓋燒五分鐘,魚腥味放完後,加蓋小...
怎樣做出好吃的鯽魚燉豆腐，鯽魚燉豆腐怎麼做好吃
魯姐美食 鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。 耿鈮 教你做營養美味的鯽魚豆腐湯 四姐愛做美食 鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，倒入鍋中煎至雙面淨化撈出，鍋中倒入水，調料，豆腐鯽魚燉。鯽魚燉豆腐怎麼做好吃 鯽魚燉豆腐怎麼做才好吃? ...