1樓：拜邁
主料鯽魚
200g
山藥150g輔料油
適量鹽適量料酒適量姜
適量蔥適量胡椒粉
適量步驟
1.鯽魚去鱗去腮去肚洗淨
2.山藥去皮洗淨切厚片，浸人清水中
3.鍋裡油熱，放下鯽魚兩面煎透
4.放適量清水，加料酒，蔥，姜
5.大火煮開，中火20分鐘。
6.放入山藥，大火煮開，中火煮至山藥熟.
7.加鹽煮1分鐘。
8.加胡椒粉，加蔥花即可。
山藥鯽魚湯的做法，山藥鯽魚湯怎麼做好吃，山藥
2樓：匿名使用者
食材主料
鯽魚450g
鐵棍山藥
250g
瘦肉50g
干貝50g輔料油
適量鹽適量玉竹
適量紅棗
適量薑片
適量步驟
1.瘦肉切片備用；
2.山藥去皮切段；
3.紅棗洗淨去核，干貝，玉竹洗淨瀝乾；
4.鯽魚處理乾淨後在魚肚裡抹點鹽，放薑片，然後下油鍋姜至兩面金黃；
5.加入適量的開水大火煮開約5分鐘至湯奶白；
6.加入山藥；
7.加入瘦肉，紅棗，玉竹和干貝；大火煮開後轉小火煮約40分鐘左右；
8.食用前加鹽調味即可！
小貼士1、魚湯剛開始的時候大火煮要開鍋蓋，帶走一些腥氣；
2、魚湯要奶白，加入開水效果最明顯；
3、山藥去皮時記得帶手套，以免手癢啊；
3樓：魂牽夢縈
食材明細
野生鯽魚6條
鐵棍山藥2根
生薑適量
鹽適量植物油適量
原味口味
燉工藝廿分鐘耗時
簡單難度
奶白山藥鯽魚湯的做法步驟
1將六條野生鯽魚開膛破肚，洗淨，特別注意的是要刮掉魚肚子裡的那層黑膜，這個東西是最髒的，也是有毒的
2將魚用薑片和少許鹽醃製一下，這樣做的魚湯沒有腥味
3鐵棍山藥原形，做這道湯一 定要做鐵棍山藥，只有這種山藥才會煮得軟軟爛爛的，那種粗的山藥是煮不出這種效果的，適合炒著吃
4將山藥去皮，切滾刀塊，放入清水中浸泡，防止山藥變色（給山藥去皮時要戴上保鮮袋，要不然山藥的粘液粘在手上會很癢的，我看有的朋友說鐵棍山藥去皮時不會癢，但我試了下，還是很癢哦，大家還是套保鮮袋吧，這樣保險一點）
5鍋內油燒至冒煙，下入鯽魚煎一下
6將一面煎至金黃後再翻面稍微煎一下
7將切好的山藥連同水一起下鍋，下入薑片
8大火煮開，轉小火十分鐘，此時湯色奶白，山藥軟爛
9加適量鹽起鍋，如果坐月子喝的話，都不用加鹽，直接喝，加點蔥花點綴下就ok啦
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4樓：晚風就是俺
山藥鯽魚湯的做法步驟
1鯽魚洗淨，特別注意的是要刮掉魚肚子裡的那層黑膜，這個東西是最髒的2將魚用薑片和少許鹽醃製一下，這樣做的魚湯沒有腥味3鐵棍山藥原形，做這道湯一 定要做鐵棍山藥，只有這種山藥才會煮得軟軟爛爛的，那種粗的山藥是煮不出這種效果的，適合炒著吃
4將山藥去皮，切滾刀塊，放入清水中浸泡，防止山藥變色5鍋內油燒至冒煙，下入鯽魚煎一下
6將一面煎至金黃後再翻面稍微煎一下
7將切好的山藥連同水一起下鍋，下入薑片
8大火煮開，轉小火十分鐘，此時湯色奶白，山藥軟爛9加適量鹽起鍋，加點蔥花點綴下就ok啦
山藥鯽魚湯的做法步驟圖，山藥鯽魚湯怎麼做
5樓：匿名使用者
用料山藥500 克
鯽魚一 條
姜三 片
枸杞 七顆
紅棗 兩顆
蔥 一小段
山藥鯽魚湯的做法
紅棗我家的比較小放的多了點，平時的大棗放兩顆就好了山藥切滾刀塊
魚兩面煎焦
大火燒開，轉小火一小時出鍋
小貼士煎魚的時候最好魚身上少些水，中火把魚放進去，不要動這，大概兩分鐘，魚翻身。煎好魚的油放過小碗中，中火用鍋底留的油炒薑和蔥出香味放魚進去然後直接放燒開的水燉個五六分鐘，轉入砂鍋，放入白山藥紅棗，出鍋前六七分鐘放入枸杞，放少許鹽，就可以了，我是不放鹽的，口味清甜
山藥鯽魚湯粥的做法，山藥鯽魚湯粥怎麼做好吃
6樓：林夕的微笑
主料山藥
200克
鯽魚1條
公尺飯1碗輔料油
適量鹽適量薑片
適量步驟
1.山藥去皮，洗淨
2.處理好鯽魚，備好薑片，魚肚子裡也可以放點薑片。
3.山藥切片，用冷水浸泡，以免變黑
4.鍋內燒油，放入鯽魚炸一下，兩面都要炸。
5.加水和薑片，大火煮沸，改小火慢熬至湯汁成奶白色6.放入山藥片，繼續煮15分鐘
7.放鹽，再煮一分鐘
8.另起一鍋，倒入魚湯
9.山藥適量切碎
10.準備一碗公尺飯
11.倒入公尺飯
12.放山藥，煮十分鐘即可
13.出鍋
7樓：軍崖童
前言這個粥是先把鯽魚湯熬好之後，用魚湯代替清水煮成的，鯽魚湯是用山藥一起煮的，山藥是有利於脾胃消化吸收功能的，是一味平補脾胃的藥食兩用的食材，所以是很適合小孩子食用的。
美味的山藥鯽魚湯怎麼做好吃又簡單，做法
8樓：林夕的微笑
烹製工藝
1、鯽魚去鱗bai、鰓、內du髒，洗淨，加少許精鹽稍zhi醃一會兒dao;
2、把山藥去皮，洗版淨，切成片;
3、鍋權置於旺火上，倒入花生油燒熱，放入鯽魚兩面煎一下;
4、烹入料酒，加鮮湯、山藥煮熟，撒上精鹽、蔥花，淋香油即可
山藥鯽魚湯怎麼做的做法
9樓：花泡毛
主料 鯽魚 二00g 山藥 一50g 輔料 油 適量 鹽 適量 料酒 適量 姜 適量 蔥 適量 胡椒粉 適量 步驟 一.鯽魚去鱗去腮去肚洗淨 二.山藥去皮洗淨切厚片，浸人清水中 三.
鍋裡油熱，放下鯽魚兩面煎透 四.放適量清水，加料酒，蔥，姜 5.大火煮開，中火二0分鐘。
陸.放入山藥，大火煮開，中火煮至山藥熟. 漆.
加鹽煮一分鐘。 吧.加胡椒粉，加蔥花即可
10樓：愛吃的小胖子
要選擇合適的時間加水
11樓：羽晨
鯽魚湯一定要煎一下再加入開水
12樓：梅子美食廚房
鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥薑煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。
13樓：妙招姐
教你奶白鯽魚湯的做法
香菇山藥鯽魚湯的做法，香菇山藥鯽魚湯怎麼做
14樓：玉小傷
用料鯽魚 1條
山藥 1根
用料生薑 5片
大蒜 3粒
小蔥 2根
枸杞 1勺
料酒 3勺
食用油鹽 2勺
山藥鯽魚湯的做法
鯽魚洗淨，2面刀切易入味。均勻地在其表面及內部撒鹽放置10分鐘。
準備好姜蔥蒜和枸杞
不粘鍋預熱，倒入食用油適量。待油熱後放入鯽魚，加入薑蒜煎至兩面金黃。
倒入料酒煮一小會兒，倒入水沒過魚，加入2勺鹽。
將魚及湯倒入砂鍋大火燉，燒開翻滾5分鐘，湯差不多變成奶白色後，調至文火燉2小時。
倒入山藥與枸杞，大火燉3分鐘調至小火燉15分鐘左右即可出鍋。
出鍋，味道鮮美。
做法，雞蛋鯽魚湯怎麼做好吃，雞蛋鯽魚湯的家常做法
主料鯽魚 250克 雞蛋100克輔料油 適量鹽適量生薑 適量小蔥 適量步驟 1.起油鍋，將雞蛋一面煎熟。2.三個雞蛋。3.鯽魚洗淨，瀝乾水分。生薑切片，小蔥切碎。4.起油鍋，待油燒熱將生薑繞鍋煎一下，放入鯽魚兩面煎一下。5.放入熱鍋裡燉煮五分鐘。6.十分鐘後加入雞蛋燉製湯發白。7.適量鹽調味即可出鍋...
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花滿山外山 1.鯽魚去魚牙 魚鱗和內臟洗淨,把魚肚皮兩邊的黑膜洗淨。2.魚放案板上切掉魚鰭,用刀在魚身上劃幾刀。3.豆腐切塊,姜切絲。4.炒鍋放油,油熱放入鯽魚。5.煎到魚兩面焦黃加薑絲 6.加料酒去腥 7.加熱水沒過魚身,放八角和花椒粒去腥。8.大火燒開加豆腐塊,開蓋燒五分鐘,魚腥味放完後,加蓋小...
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