1樓：柳笛輕揚
材料鯽魚：1條;
色拉油：5毫公升; 食鹽：6克; 姜：10克; 小蔥：5克; 胡椒粉：2克;
清燉鯽魚湯的做法
鯽魚殺好洗淨待用
鍋置火上加入色拉油（很少一丁點。類似1元硬幣這麼大面積即可）。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下
煎過後魚是這樣的
然後把鍋內放入開水，放入蔥段和薑片
大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯後，放入鹽和胡椒粉
2樓：檸萌
用料鯽魚 2條
時令鮮菌 750克
薑片蔥段白胡椒粉 5克
鹽 5克
鮮菌奶白鯽魚湯的做法
鍋子燒熱後，倒油，燒至九成熱時，下鯽魚（鯽魚提前用廚房紙擦乾水份）煎
煎的時候，不要心急翻動，用鏟子輕輕推動，如果鯽魚能跟著鏟子動了，證明可以翻面了。翻面再煎時，下入薑片，煎2分鐘
放入所以菌類，倒入開水，加一半白胡椒，蓋上蓋，大火滾15分鐘
15分鐘後，調入另一半白胡椒和鹽攪勻即可出鍋
小貼士1、鯽魚請店家代為處理乾淨後，拿回家一樣要仔細把腹腔內的黑膜給去除乾淨，這東西沒去乾淨，真的有股腥味。
2、煎魚的時候，一定要把空鍋燒到很燙時，再放油，油熱後，再下魚煎，這樣可以做到生物防粘，魚皮也不容易破了。
3、留一半白胡椒最後加，是因為白胡椒如果煮久了，香味會消失，先加一部分去腥味，最後加剩下的增香。
清燉鯽魚湯的做法步驟圖，清燉鯽魚湯怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
食材主料
鯽魚500g輔料姜
10g蔥5g鹽
6g胡椒粉
2g色拉油
5ml步驟
1.鯽魚殺好洗淨待用。
2.鍋置火上加入色拉油（很少一丁點。類似1元硬幣這麼大面積即可）。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下。
3.煎過後魚是這樣的。
4.然後把鍋內放入開水，放入蔥段和薑片。
5.大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯後，放入鹽和胡椒粉。
小貼士1）煎魚時油一定要少放，以免混湯。
2）魚湯未燉好時，最好不要放鹽。否則會導致魚凝固蛋白，湯不易燉白。
4樓：畸心的豬
材料鯽魚5條，蔥，鹽，姜
做法1.鯽魚五條，是老公釣的魚，拿回家時就這樣子，在水裡游來游去，決對的新鮮！
2.鯽魚去掉鱗片，清洗乾淨，這一步由老公友情贊助3.砂鍋內倒入適量清水，放入蔥薑片，再放鯽魚。大火煮開後轉小火，燉乙個半小時即可。
4.出鍋的鯽魚湯，放少許鹽調味即哥。魚少，水多，所以顏色就淡一些了。
鯽魚湯（家庭版）怎麼做好吃又簡單，做法圖
5樓：匿名使用者
主料鯽魚 ：100
輔料大蔥 ：適量
花椒 ：適量
大蒜 ：適量
八角 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
第一步1.魚去內臟洗淨
第二步2.蔥切段，蒜和薑切片
第三步3.花椒和八角
第四步4.把魚放鍋裡加適量水
第五步5.再放上調料開燉
第六步6.開鍋後再燉20分鐘
鯽魚湯的做法步驟圖，枸杞鯽魚湯怎麼做好吃
6樓：0澤國a網盤
用料鯽魚 一條
姜 5片
蔥 一小段
鹽 少許
枸杞 8-10粒
枸杞鯽魚湯的做法
食材 洗好 切好 鍋燒熱 放少許油 鯉魚放入鍋裡 雙面煎1分鐘 加入熱水 煮開放少許鹽 加入枸杞 繼續中火煮8分鐘 即可
湯成 出鍋
小貼士魚本身 味鮮 所以調料 只放少許鹽 即可 魚一定要放鍋裡油煸一下，不然湯是清湯，不會出現乳白色。
老式鯽魚湯的做法步驟圖，老式鯽魚湯怎麼做
7樓：啊往事知多少
1、將魚 洗淨，在魚身兩面各剞兩刀（深度接近魚骨），抹上紹酒、細鹽稍醃。
2、炒鍋上旺火，下油燒至七成熱，下魚稍炸撈起。鍋內留油75克，放鄲縣豆瓣醬末、姜、蒜炒至油呈紅色，放魚、肉湯，移至小火上，再加醬油、糖、細鹽，將魚燒熟，盛入盤中。
3、原 鍋置旺火上，用溼澱粉勾芡，淋醋，撒蔥花，澆在魚身上即成。注意：必須用新鮮鯽魚或鱖魚為原料。烹製時滷汁要濃厚，使魚粘勻滷汁而入味。
剛學的鯽魚湯的做法，剛學的鯽魚湯怎麼做好吃
8樓：林夕的微笑
食品用料
河 鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調料：精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
製作方法
1.玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨，裝入砂鍋待用。
2.薑蒜切片 ，蔥，泡紅椒切成「馬耳朵」形。
3.河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。
4.炒鍋置上火，下油加熱，放薑蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡 浮沫，倒入鍋內，上台即可。
9樓：魯姐美食
鯽魚湯怎麼熬好喝？鯽魚不去鱗放入鍋中煎至兩面金黃，然後放入破壁機加入蔥薑料酒加入開水，打碎。出鍋前加入鹽和胡椒粉即可。
清燉鯽魚湯的做法步驟圖，清燉鯽魚湯怎麼做
aa微湖來客 主料鯽魚500g 輔料姜10g蔥5g鹽6g胡椒粉2g色拉油5ml步驟清燉魚的做法步驟11.鯽魚殺好洗淨待用。清燉魚的做法步驟22.鍋置火上加入色拉油 很少一丁點。類似1元硬幣這麼大面積即可 油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下。清燉魚的做法步驟33.煎過後魚是這樣的。清燉魚的做法步驟44....
鯽魚湯的做法，鯽魚湯的做法有哪些？
一 食材 鯽魚 3條 淨重約850克 香菜 30克 食用油 40克 薑汁 20克 鹽 適量 白胡椒粉 適量 清水 適量 二 做法與步驟 1 將鯽魚清洗乾淨 2 放在廚房紙上吸乾水分 3 鍋燒熱後，放入食用油 4 放入鯽魚 5 中火煎至兩面金黃色 6 煎魚過程中，燒一壺開水 7 當魚煎好後直接倒入開水...
鯽魚湯怎麼做鯽魚湯的家常做法，鯽魚湯怎麼做？
鯽魚湯的做法 材料 鯽魚2條。輔料 雞蛋2個，韭菜，姜，玉公尺油，鹽，胡椒粉。步驟 1.鯽魚洗淨，準備蔥 姜 雞蛋。2.熱鍋倒入適量玉公尺油，中火煎荷包蛋。3.煎荷包蛋，備用。4.將鯽魚放入鍋中煎至兩面變色。5.將鯽魚放入砂鍋中，加入蔥和姜。6.加入荷包蛋，倒入開水。7.大火燉15分鐘左右。8.加鹽...