1樓：誓言love悅
首先要將乾皮用熱鹼水洗一下，但不能在鹼水中泡，然後再烘乾水分，再改刀成合適的塊，下面就可以開始發了，其步驟如下；
1），將油入鍋中，加熱至150c度左右，放入乾皮炸至泡、透用筷子能輕易戳穿，就可以撈出，瀝乾油。
2），食用鹼用熱水化開，將炸好的乾皮放入鹼水中浸泡。用東西壓在皮上面讓其全部浸在水中。一般半個小時即可。
3）。將鹼水泡發的乾皮放進清水中漂去鹼味，換水後再用清水浸漂，二、三小時後就可以烹製你想做的菜了。
油炸皮肚怎麼泡發
2樓：好男人
首先要將乾皮用熱鹼水洗一下，但不能在鹼水中泡太久....然後再拿出來烘乾水分..再用刀切成大小一樣合適一塊一塊的.....在根據下面這樣3點做就可以了..
1..將油放入鍋中，加熱至145至150c度左右，鍋裡放入乾皮炸至冒泡、在用筷子能輕易戳穿了..就可以撈出來瀝乾油。
2..食用鹼用熱水化開..將炸好的乾皮放入鹼水中浸泡..用東西壓在皮上面讓其全部浸在水裡面..一般泡半個小時就可以了...
3...在將鹼水泡發的乾皮放進清水中漂去鹼味，換清水後再用清水浸漂2至3個小時左右過後就可以拿出來烹製你想做的美味佳餚了....呵呵
皮肚怎麼做好吃，皮肚的做法，紅燒皮肚怎麼做好吃，紅燒皮肚的家常做法
恭紹 皮肚涼拌呀，炒的吃都行，是一道好吃的菜。 皮肚，也就是豬皮製作而成。在我們這裡，很有名的就是大碗皮肚面。麵湯裡以皮肚為主料，配上其它的食材，麵條勁道，非常的美味。還有一種做法就是，做雜燴菜，以皮肚為主料，配以肉圓，香腸，筍片，西紅柿，青菜等，湯白味鮮。 兔小豆 皮肚特別好吃，而且好很香放一點辣...
皮肚面的做法，皮肚怎麼做？
皮肚面南京做法步驟如下 第1步 皮肚放入水裡泡軟。第2步 撈出擠乾水分後切小備用。第3步 肉絲加點料酒 鹽和生粉醃製一會。第4步 黑木耳提前泡發好。第5步 豬肝洗淨後加入料酒 鹽 生粉醃製一會。第6步 青菜和番茄洗淨切小備用。第7步 起油鍋放入豬肝炒至變色撈出。第8步 另外準備乙個鍋煮開水後放入麵條...
涼拌皮肚的做法大全，怎麼做家常涼拌皮肚好吃
材料響皮，黃瓜絲，蔥絲，蒜茸，辣椒碎，花椒油，香醋，鹽，雞精做法1 響皮溫水浸發 2 將發好的響皮切成細條，在高湯中煮最5分鐘撈出控幹水分。3 蒜茸裡略放鹽，將辣椒碎和蔥絲放入蒜茸中，開鍋燒油至冒煙，將油澆入其中。4 做好的調料拌入響皮和黃瓜絲中，再加鹽雞精，美極鮮醬油，香醋，淋上花椒油即成。涼拌皮...