1樓：透明的雨水
幹蝦仁用水泡開待用 魚切片 白菜豎著切塊大些泡幹蝦仁的水 倒入鍋中 加入柴魚粒 放入白菜加入適量的鹽 蓋上鍋蓋 燒開 轉中火
白菜軟了後加入魚片 再蓋上鍋蓋 魚片變成白色 熟了 即可
2樓：燕燕知識百科
用料：魚塊 白菜 蔥薑蒜，生薑粉，鹽，黑胡椒，料酒，澱粉，冬陰功醬白菜燉魚的做法步驟
步驟 1 魚塊提前醃製，要新鮮的魚，
步驟 2 熱油蔥薑蒜爆香
步驟 3 白菜入鍋翻炒，
步驟 4 放適量鹽，黑胡椒，生薑粉，冬陰功醬，適量水煮開步驟 5 醃製好的魚塊入鍋，少許料酒，煮個12分鐘左右，看魚塊大小增減時間
步驟 6 湯濃稠，魚塊也熟了，
步驟 7 放點蔥花，有香菜更好了，
白菜煮魚鰾的做法，白菜煮魚鰾怎麼做好吃，白菜
3樓：匿名使用者
白菜煮魚鰾的做法
食材主料
魚鰾6個
白菜250g輔料油
適量鹽適量薑絲
適量步驟
1.準備好全部材料，魚鰾是新鮮的草魚鰾，新鮮的煮好才不會有腥味。
2.將魚鰾清洗乾淨後切成兩段。
3.白菜洗乾淨後對半切，再切成一段段。
4.將白菜拆開。
5.鍋裡下少量油，先把薑絲煸出香味後下魚鰾炒至變色，盛出備用。
6.再下3勺油，
7.鍋裡下三勺油，油熱後下白菜炒軟，中途下少許鹽可以讓白菜更快軟。
8.白菜炒軟後加入炒好的魚鰾翻炒，加適量水燜三四分鐘。試味後再決定要不要加鹽。
9.因為晚上光線不好，菜品不誘人，但味道絕對好。
小貼士魚膘選新鮮草魚瞟最好。白菜如果是娃娃菜更好。
4樓：匿名使用者
將白菜葉放入滾水中煮至菜葉變軟後撈起備用。
韭菜放入滾水中汆燙後撈起備用。
將作法1的白菜葉鋪在壽司竹簾上捲起，切成3公分長短，再以韭菜綁緊備用。
雞高湯放入鍋中煮至滾沸後，放入作法3的白菜卷與其他的調味料煮約10分鐘至入味即可。
將作法4的白菜卷擺入盤中，再以太白粉水芶薄芡即可。
5樓：匿名使用者
只要去腥怎麼做都好吃
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6樓：
主料魚白菜輔料薑蒜油鹽胡椒醬油蠔油
步驟白菜燉魚的做法步驟11.魚清洗後，撒上鹽，醃製半個小時。
白菜燉魚的做法步驟22.白菜切洗好，備用。
白菜燉魚的做法步驟33.鍋裡熱油後，放大蒜、生薑，煸炒。
白菜燉魚的做法步驟44.放醃好並清洗過的魚在油鍋裡煸炒後，倒入熱水燉煮。水稍稍沒過魚。
白菜燉魚的做法步驟55.待鍋裡水少至一半多一些時，放白菜。可以稍加些醬油。
白菜燉魚的做法步驟66.最後快出鍋時加胡椒，鹽，蠔油。然後裝盤。
白菜燉魚的做法步驟圖，白菜燉魚怎麼做好吃
7樓：地方歇後語
主料魚750g
白菜300g輔料油
適量蔥適量姜
適量蒜5瓣郫縣豆瓣醬
適量黃豆醬
適量耗油
適量八角
1個醬油適量醋
適量步驟
1.準備蔥薑蒜。
2.熱鍋做油，放入八角炸香後倒入蔥薑蒜，待蔥薑煸出香味倒入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
3.把魚倒入鍋中。
4.加入醬油醋鹽耗油調味。
5.待魚焦黃加入開水，小火燉煮。
6.待湯汁濃稠加入切好的白菜葉，慢火燉煮。
7.半小時後放入黃豆醬燜一下。
8.出鍋，白菜軟爛還有魚香味，非常下飯。
小魚燉白菜怎麼做？
8樓：97樂於助人
主料魚白菜輔料薑蒜油鹽胡椒醬油蠔油
步驟白菜燉魚的做法步驟11.魚清洗後，撒上鹽，醃製半個小時。
白菜燉魚的做法步驟22.白菜切洗好，備用。
白菜燉魚的做法步驟33.鍋裡熱油後，放大蒜、生薑，煸炒。
白菜燉魚的做法步驟44.放醃好並清洗過的魚在油鍋裡煸炒後，倒入熱水燉煮。水稍稍沒過魚。
白菜燉魚的做法步驟55.待鍋裡水少至一半多一些時，放白菜。可以稍加些醬油。
白菜燉魚的做法步驟66.最後快出鍋時加胡椒，鹽，蠔油。然後裝盤。
9樓：匿名使用者
先放油 油燒熱以後放花椒等材料然後放入蔥花炒出香味，在倒進料酒一點醬油稍微一抄加水（水淹沒魚就可以了不要太多）然後再把魚放進去燉，大概二十分鐘後放進白菜在頓三分鐘左右，加入味精，蒜香菜即可！
補充：淡水魚，小鯽魚之類的小魚！
多少魚，多少白菜，比例？
比例可以自己定，喜歡吃魚就魚多菜少，反之則反燉的魚，菜到什麼程度？
魚炖半小時就差不多了，菜燉十分鐘即可，太爛不好吃放不放醋？放多少水？
紅燒就不用放醋，反之少放一點，根據自己口味加
10樓：匿名使用者
品名：小魚燉白菜
材料：海魚 3條、白菜 2顆、山水豆腐 1盒、姜 5片、蒜 5顆、胡椒粉 適量、料酒 1湯匙、蔥、香菜 各一根
做法：1、先將海魚（黃翅魚或泥鯭)去鱗，除內臟，洗淨，在兩面背上畫三刀，然後撒些鹽，醃15分鐘。
2、把醃好的魚用清水把表面的鹽洗掉，在鍋裡將油煎熱後放入姜和蒜，再放魚用小火慢煎到兩面金黃，然後加入5-6碗水，大火燒開。
3、將豆腐切成大小適中的均勻的方塊，放入鍋中中火燉15分鐘。
4、燉的過程中加小半碗牛奶，這樣湯的顏色更白。
5、轉大火加白菜滾2-3分鐘，加適量胡椒粉。
6、加料酒1湯匙，加適量鹽和雞精。
7、最後撒上蔥花和香菜。
11樓：
雪菜燒黃魚會做麼？
小鯽魚洗淨下鍋用油煸一下，然後放調料。最後放水淹沒魚即可，大火燒幾分鐘後，放入白菜。白菜燉魚，白菜好吃，魚不怎麼好吃了，所以白菜比魚多一點就好。
放入白菜後在大火燒至沸騰，然後轉文火慢燉。菜不能燒爛。
12樓：臥澗聽泉
呵呵呵，炒一下白菜，魚過一下油，燉。
怎樣做白菜燉草魚才好吃，白菜燉草魚的家常做法
13樓：今夕何夕是朝夕
用料： 草魚:適量白菜:適量鹽:適量八角粉:適量醬油:適量罐裝香菇絲:適量
步驟：1
草魚塊洗淨，先用適量鹽、醬油和八角粉醃一醃。（前天晚上醃，第二天中午做。）
2白菜心適量洗淨切細。
3香菇絲備用。
4鍋裡熱油，加入草魚塊小火煎。煎的時候一直不要動它，知道稍微煎黃，晃動炒鍋魚即可不粘鍋。（切忌一開始用鍋鏟一直去鏟它）
5翻面再煎至微黃。
6煎好的魚先鏟出，鍋裡留少許油，加入白菜梗翻炒。
7再加入白菜葉翻炒，加入適量鹽和水燒開。
8最後把煎好的魚加入白菜中，再加入一勺香菇絲和少許醬油，燒開燉煮。
9燉煮至自己喜歡的程度即可。
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