1樓：老劉說金融
一、醋溜白菜。
食材：白菜400g、乾辣椒、大蔥、五花肉50g、白糖2小勺、陳醋2大勺、鹽1/2小勺、幹澱粉1小勺、清水2大勺、花生油。
做法：1、大白菜葉洗淨，控乾水分，斜刀片成稍大一點兒的片兒，五花肉切成薄片兒；
2、蔥切段兒，乾辣椒切成段兒，糖、醋、鹽、澱粉和清水一起放進小碗，攪拌均勻成調味汁；
3、起炒鍋，熱鍋涼油中小火煸炒五花肉；
4、煸炒至五花肉吐油、表面微捲焦黃時，下入蔥段和辣椒段，繼續煸炒至辣椒顏色呈深棗紅色；
5、下入白菜片兒，轉大火煸炒；
6、白菜葉變軟時，加入調味汁；煸炒均勻，起鍋即可。
二、酸辣大白菜。
食材：大白菜1棵、油1勺、生薑1小塊、蔥1根、辣椒3個、陳醋1勺、醬油、鹽。
做法：1、將白菜洗淨後切成段，生薑切片，蔥切成小段。
2、起鍋入油後，加少許鹽，放入白菜翻炒。
3、等一半白菜扁下去後，加入辣椒、陳醋、醬油少許，4、放入生薑片繼續中火翻炒5-8分鐘即可出鍋。
三、辣白菜。
食材：白菜一棵、韭菜適量、江公尺麵適量、辣椒麵三兩、魚露30毫公升、蒜五兩、姜二兩、梨乙個、鹽適量。
做法：1、白菜洗淨掰成小塊，用鹽醃一晚上，第二天沖洗鹽份，控乾水。
2、江公尺麵加少許水懈開，炒鍋加水燒開，倒入江公尺糊攪均放涼。
3、辣椒麵用少許開水沖泡放涼。
5、辣椒糊中放入攪碎的蒜，姜，梨，魚露，韭菜，少許鹽和江公尺糊。
6、把控乾水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天進行發酵，最後放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可。
四、上湯娃娃菜。
食材：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、豬骨湯、火麻油、鹽、蒜。
做法：1、先將材料準備好，娃娃菜清洗乾淨分好半、火腿腸尖椒切成凌狀，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、豬骨濃湯。
2、鍋內加入些許火麻油，待油溫四五層熱的時候加入蒜瓣。
3、蒜瓣炒至金黃色時加入準備好的豬骨濃湯。
4、濃湯煮開後，放入切好的娃娃菜，煮至變軟。
5、將娃娃菜撈出裝盤，鍋內留底湯。
6、將火腿腸、尖椒票、皮蛋丁繼續煮開。
7、煮開後再放入少許鹽、水澱粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
五、白菜豆腐湯。
食材：白菜90克、豆腐120克、肥豬肉適量、鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、八角1個。
做法：1、將白菜洗淨、然後切成塊；豆腐洗淨切長條狀，肥肉切成塊；蔥切蔥花，薑切細絲。
2樓：聽風
白菜豆腐，白菜粉條，醋熘白菜都非常好吃。推薦。
3樓：網友
首先用豬油來爆炒。
白菜要怎麼煮好吃
4樓：a美食分享
白菜原分布於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。
5樓：小廚神美食
生活儀式感，2塊錢的白菜，吃出200塊的感覺。
6樓：匿名使用者
白菜這樣做 老公吃了三碗公尺飯。
怎樣做出好吃的大白菜
7樓：匿名使用者
大白菜放在蹄膀湯裡很好吃，最好湯裡再放些蛋餃、肉圓，會非常鮮的。
另外，大白菜可以和肉片一起紅燒然後加點黑醋和白糖，收芡，然後淋一點麻油，也很好吃的。
還有，大白菜跟粉絲一起燒，最後淋點魚露，很鮮美。
8樓：匿名使用者
燉製的關鍵：燉白菜必須手撕成大塊，大塊才能燉爛，加水先放蔥花、白菜油炒一下才香。
炒製的關鍵：最好過油，如果不能過油，就迅速翻炒出鍋，不能時間太長。
涼拌的關鍵：含水量大的白菜需要先用鹽沙一下，切記沙好之後不能攥，撈就可以；含水量少。
的切完就拌，以免出水。
刀法：燉製掰塊或順切，炒製片斜片，涼拌橫切。
9樓：煙雨濛濛
可以做醋溜白菜 還有酸辣白菜 大鍋燉白菜。
10樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌大白菜》下期更新菜品《你。
11樓：耿鈮
大白菜這樣做，超級下飯。
白菜怎樣做好吃？
12樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 全家都愛吃。
13樓：耿鈮
大白菜這樣做，超級下飯。
14樓：網友
吃著好吃這道菜就沒錯。
15樓：遇上西雅圖
冬天正是吃白菜的季節，今天給大家分享乙個白菜新吃法。
白菜幹怎麼做好吃
16樓：匿名使用者
白菜幹的製作過程雖然並不複雜，但每乙個步驟都不能馬虎，只有用心做出來的白菜幹才夠靚，夠好吃。用心製作出來的白菜幹，菜身幹硬、結實，菜頭呈乳白色，菜葉深綠色，嫩脆，還帶有甜味，是煲湯的上好材料。
原料：大白菜。
做法：1、選料。應選取葉梗肥厚的白菜品種，挑去爛菜；
2、熱燙。將菜葉放入100攝氏度沸水中進行熱燙2～3分鐘，在熱燙水中加入少量小蘇打，使熱燙水呈微鹼性；
3、乾燥。可用自然乾燥法，也可用太陽曬乾，還可以採用熱風乾燥，優點是時間短、品質好；
4、回軟。剛乾燥好的白菜幹含水量低，如立即進行包裝會造成破碎，要經過回軟階段，即在一定室溫下自然放置或加以覆蓋2～3天後才能進行下一工序；
5、整理。挑選分級包裝。為了減少幹製品體積，應進行整理分級和壓縮然後進入包裝工序，應進行密封包裝，以免吸潮；
6、貯存。幹製品貯存應符合低溫低濕環境條件，否則會縮短其貯存期。
白菜怎麼做好吃，奶白菜怎麼做好吃？
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白菜怎麼做好吃，白菜怎麼做了才好吃？
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燉白菜怎麼做好吃，燉白菜怎麼做好吃竅門
耿鈮 大白菜這樣做，超級下飯 苦苦的掙扎 五花肉燉白菜的材料 五花肉 白菜 油 鹽 蔥花 醋 醬油。五花肉燉白菜的做法 首先要讓我們把材料都準備好，然後這時候先將白菜洗淨，切好備用 在鍋中倒入少許油微熱，放入蔥花和八角熗鍋，等到炒出香味之後及時將五花肉倒入鍋中翻炒，並放入少許醬油 之後選擇將白菜倒入...