1樓:請_注_冊
豬肉冷水下鍋,開鍋撇沫,然後小火蓋蓋兒煮半小時至四十分鐘左右,這個得看肉切的大小和厚度了,自己掌握吧。時間差不多了用筷子扎一下,能扎透就是熟了,然後再煮五分鐘關火,接著泡會兒,讓肉再吸點湯汁,這樣肉好吃一些。讓後在碗中倒上鹽,蘸著吃。
如果有醬油、蒜或者醋之類也放到碗中,一起蘸著吃會更好一些。
2樓:匿名使用者
豬肉切丁 麵醬 炸醬麵
鍋中放油,有溫熱放蔥爆香。蔥香後放入肉丁翻炒後方麵醬,炒熟至醬香味為止。
水開下面切面睡了撈出
黃瓜洗淨切絲 綠豆芽洗淨用熱水焯熟 菠菜洗淨切段開水焯熟做菜碼
3樓:匿名使用者
做湯。豬肉切碎,切蔥花,在鍋裡倒油,炒蔥花和豬肉,加水,蓋鍋蓋,小火燜5,,6分鐘
家裡只有豬肉怎麼做菜
4樓:匿名使用者
有水果嗎?可以用蘋果或梨或薯片炒肉片的。光用蔥或蒜也可以配肉炒菜。 實在只有豬肉的話,先切成條狀,白水煮熟了撈出鍋,再改切成片炒回鍋肉,也很香的。
5樓:匿名使用者
可以切成肉絲肉片,然後配以素菜一起炒,如果是排骨的話,也可以燉湯,紅燒糖醋都可以!
6樓:
你好,可以放入做豬肉湯,放一些紅棗,枸杞,一起燉。
7樓:匿名使用者
炒青椒肉絲,光爆肉丁,肉末炒點什麼嘛,
8樓:朵兒哆哆
這個簡單,直接煲個豬肉湯就好了,比較清淡。
9樓:匿名使用者
孜然豬肉 好吃的很
只有肉怎麼做飯
10樓:默墨如歌
你可以把肉剁成肉末,加入醬料,炒成肉醬做炒飯,或者下掛麵。
11樓:匿名使用者
把肉切丁,如果有蔥薑蒜就也切末(沒有就算了),然後鍋裡放油燒至七成熟,蔥薑蒜熗鍋,放肉大火炒至肉發白,放醬油、鹽、味精調味,加少許水燒開3分鐘,盛出備用;將掛麵放開水鍋煮熟(不要太爛),裝碗,將事先做好的肉醬澆在上邊即成一碗美味打滷麵。
如果想用米和肉做的話將肉切片,加油、鹽、味精、醬油、生粉、料酒、醃製十五分鐘;將米在開水鍋裡煮五分鐘,撈出控掉水,跟醃製好的肉、薑末、蔥花再放放適量鹽、油一起拌勻,有五香粉之類的調味放一點效果更好,裝碗入屜大火蒸20分鐘即可,這個的味道有點象粉蒸肉。
12樓:
很簡單,你看那些平時在外面被城管抓的小商小販他們怎麼燒的????
先放點菜,然後放點油,炒一下
然後把熟米(冷飯)到進去,快速炒一下
肉不多,直接把肉切成肉絲
在這過程中,你可以倒入醬油(醬油飯)
最後加調味料和肉進去炒
那些小商小販的炒飯就是這麼做的
醬油炒飯+肉絲
13樓:匿名使用者
你可以熬肉粥呀!!再說了現在這麼方便,你是不是太懶了,去超市買點青菜不就行了??
14樓:匿名使用者
只有肉是做不了飯的!
這是當然了,難道你不知道麼
沒有大米怎做
只能夠做菜哦!!
15樓:賓鸞
煮好飯後,拿肉和飯炒,多家點調料
16樓:
肉末炒飯,然後做個掛麵湯
我要用豬肉做菜,能做什麼
17樓:海邊夜玫瑰
想用豬肉做菜,實在是太多了做豬肉片湯,簡單.把豬肉切成小片,再準備些薑片,辣椒片,蒜片,備用.在鍋裡放一碗半的水,燒開,放入以上準備好的材料,加入想要的味道,煮沸就好了。
18樓:倩倩牛牛倩倩
能做的太多了。我有一次把豬肉切成稍微大一點的塊,直接下鍋炒。放胡椒粉,辣椒麵,辣醬炒。炒完跟燒烤味道差不多。嘻嘻。
19樓:匿名使用者
東北廚師告訴您:紅燒肉、溜肉段、孜蘭肉片、滑溜裡脊、東坡肉,鍋包肉、梅菜扣肉、水煮肉片、青椒肉絲。
20樓:匿名使用者
這個就簡單啦,加點蒜剁成肉丸,蒸豆腐,還有青椒肉絲啊等等,好多好多
21樓:手機使用者
紅燒豬肉,青椒炒肉片,肉圓,或者是剁碎了塞進辣椒紅燒,各式各樣
22樓:
豬肉可以包在苦瓜裡蒸,也可以和平時不怎麼用的白菜根一起炒。
23樓:匿名使用者
紅紗肉,鍋包肉,川白肉,或者直接蒸切成片做下酒菜。
豬肉怎麼做菜
24樓:匿名使用者
菜系: 家常
工藝: 煎炒
口味: 家常
難度: 初級
人數: 1人份
豬肉150克
普寧豆乾 兩塊
芹菜 一根
辣椒 兩個
蒜頭 三瓣
醬油 適量
潮汕家常菜---豬肉炒豆乾的做法
1豆乾洗淨切成薄條狀;芹菜去頭、外葉切段;蒜頭去皮切末;辣椒切片。
2熱鍋下少許油,放入豆乾條煎至外表赤黃,盛出備用。
3豬肉入鍋煸炒出多餘油脂,加入蒜末、辣椒炒出香味。
4加入剛煎好的豆乾,加醬油調味,撒入芹菜段,快火炒均即可出鍋。
美食背後的故事
豬肉炒豆乾是潮汕很常見的家常菜之一。因為物美價廉,食材隨處可得。它成為廣大人們所喜愛的一道菜,製作上也非常的簡單。
小貼士加醬油時沿著鍋邊熗一下,會有更香濃的醬油香氣。因為醬油本身的鹹味已夠所以沒再加鹽,如重口味,可適量再加鹽。豆乾煎裡要注意,外表赤黃裡面還是軟嫩的。
別煎過頭了,那樣豆乾會變得乾硬難以下嚥。
25樓:匿名使用者
1、胡蘿蔔炒肉絲
主料:瘦豬肉500克,胡蘿蔔1公斤,香菜50克。
輔料:炒菜用油80克,滑肉用油1公斤(實耗45克),香油10克,醬油50克,料酒5克,醋10克,味精5克,精鹽15克,水澱粉50克。
製法:1、將胡蘿蔔洗淨,切成細絲,香菜洗淨,切段待用。
2、將瘦豬肉剔去筋,切成細絲,放入盆內,加入水澱粉50克、精鹽5克上槳,用熱鍋溫油滑開撈出。
3、將炒料菜油放入鍋內,熱後下入蔥薑末熗鍋,投入胡蘿蔔絲煸炒斷生,加入肉絲攪拌均勻,再加入醬油、精鹽、醋、料酒、炒熱後加入味精、香油、香菜、攪勻出鍋即成。
特點:甜香適口,營養豐富,口感軟嫩,油而不膩。
製作關鍵:因是幼兒菜餚,在刀工上切得要細,絲切得不要過長。炒菜不能太脆,口不宜過重。
2、海帶絲炒肉絲
主 料:肥瘦豬肉500,水發海帶1公斤。
輔料:炒菜油60克,醬油50克,精鹽8克,白糖5克,蔥、薑末各3克,水澱粉75克。
製法:1、將海帶洗淨,切成細絲,放入鍋中蒸15分鐘,視海帶軟爛後,取出待用。
2、將肥瘦適度的豬肉用清水洗淨,切成肉絲。
3、將油放入鍋內,熱後下入肉絲,用猛火煸炒1—2分鐘,加入蔥薑末、醬油攪拌均勻,投入海帶絲、清水(以漫過海帶為度)、精鹽,再以猛火炒1—2分鐘,勾芡出鍋即成。
特點:質厚肉嫩,味道鮮美,營養豐富。
製作關鍵:海帶要發透、蒸爛,海帶絲與肉絲不可切得過長。
3、爛糊肉絲
主料:瘦豬肉500克,淨白菜幫1公斤,海米或蝦皮30克。
輔料:炒菜用油80克,滑肉用油1公斤(實耗45克),醬油40克,精鹽15克,味精6克,料酒5克,高湯750克,水澱粉120克。
製法:1、將白菜切成5釐米長、0.2釐米寬的菜絲,水發海米切末。
2、將豬肉切成5釐米長、0.1釐米寬、厚的細絲,放入盆內,加入水澱粉50克、精鹽5克上漿,用熱鍋溫油滑開撈出。
3、將油放入鍋內,熱後,下入白菜絲、海米末煸炒,放入鹽,加入高湯或水燜透。再將滑過的肉絲放入拌勻,加入料酒、精鹽、味精,淋入水澱粉攪成糊狀,推攪幾下即成。
特點:軟爛味鮮,營養豐富。
製作關鍵:此菜要燒爛,醬油不宜多放,湯汁要多些,出鍋前必須勾芡。
4、韭菜梗炒肉絲
主料:肥豬肉500克,韭菜梗1公斤。
輔料:炒菜油100克,花椒油30克,醬油120克,精鹽15克,料酒5克,味精5克,蔥、薑末少許。
製法:1、將豬肉洗淨,切成細絲,韭菜梗切成2釐米長的段待用。
2、將油放入鍋內,熱後,下入肉絲煸炒變色,加入蔥薑末、醬油、料酒、精鹽,攪拌均勻,投入韭菜梗同炒幾下,淋入花椒油、味精即成。
特點:味道鮮香,誘人食慾。
製作關鍵:此菜適宜春季食用,因為這季節的韭菜鮮嫩味美。韭菜梗下鍋後翻炒幾下立即出鍋,不要炒過火。
5、扁豆炒肉絲
主料:瘦豬肉500克,扁豆1公斤。
輔料:炒菜油80克,滑肉用油1公斤(實耗45克),精鹽20克,料酒5克,味精100克,蔥、薑絲各5克,高湯600克。
製法:1、將扁豆擇去兩頭,清洗乾淨,切絲,用開水燙透,撈出控淨水。
2、將瘦豬肉洗淨,切成肉絲,放入盆內,用50克水澱粉、5克精鹽上漿,用熱鍋溫油滑散撈出。
3、將油放入鍋內,熱後下入蔥薑絲熗鍋,再投入肉絲、扁豆絲煸炒一下,加入高湯、精鹽、料酒、味精、嘗好味,待開時勾芡即成。
特點:白綠相間,色澤美觀,味道鮮嫩。
製作關鍵:扁豆要燒熟、煮透,防止食物中毒。此菜不宜放醬油。
6、蒜薹炒肉絲
主料:瘦豬肉500克,淨蒜薹1公斤。
輔料:炒菜用油80克,滑肉用油1公斤(實耗45克),醬油100克,精鹽12克,水澱粉80克。
製法:1、將蒜薹擇洗乾淨,切成2釐米長的段,用開水燙一下,撈出控淨水分;瘦豬肉洗淨切成4釐米長的簾子棍粗細的絲,放入盆內,加入水澱粉50克,精鹽5克上漿,用熱鍋滑油滑散,撈出待用。
2、將炒菜用油放入鍋內,熱後投入蒜薹、肉絲煸炒幾下,加入醬油、精鹽、水少許,開後用水勾芡,出鍋即成。
豬肉的幾種小炒菜式
四季豆炒肉絲
如何使四季豆入味,肉絲不老?
四季豆是硬性蔬菜,不易熟也不易入味,為了避免和肉同炒太久肉會變老,可將四季豆先切成斜片之後再和肉類一起炒。另外,也可以將四季豆先放入加鹽的滾水中川燙,再和肉類同炒這也是另一種辦法。
材料 豬裡脊肉………400克
四季豆…………300克
蔥段 …………3只
鹽 …………1茶匙
糖 …………1茶匙
味精 …………0.5茶匙
醬油 …………2大匙
澱粉 …………少許
做法:1、豬裡脊肉切成絲,加上醬油、澱粉、蔥段充分拌勻,把四季豆用斜刀切成段,再放入加了少許鹽的滾水中川燙一下,瀝乾後取出。
2、起油鍋,鍋中放入3大匙油,等油熱了之後,倒入四季豆,稍炒一下後盛起。
3、再用鍋中的餘油把豬肉絲炒到散開以後,加入四季豆同炒,最後再以鹽、糖、味精放入調味即可。
洋菇炒肉片
如何去除洋菇的土味?
要去除洋菇土味其實很簡單,在烹調前可先將洋菇放入淘米水中,加一點鹽,泡40到50分鐘,再取出洗乾淨,就是又嫩又好吃的洋菇了。
煮熟豬肉怎麼做菜
26樓:流星雨夜懂
材料薄豬肉片 50g,洋蔥 1/2顆,甜椒 1/2顆,姜 5g,高湯 1/2杯,醬油 1大匙,砂糖 略多餘1小匙,酒 1大匙
做法1、豬肉切成一口大小。洋蔥、甜椒縱向對半切,姜切成絲。
2、在湯鍋中倒入煮汁(高湯、 醬油、砂糖、酒)加熱,煮滾後加入1,蓋上鍋蓋熬煮。
3、再次沸騰後,開小火燉15分鐘。
27樓:搖一搖
可以做回鍋肉,或者蒜泥白肉,
28樓:讓你吃了一精
一、煮熟的豬肉可以製作豬肉燉粉條的。
二、豬肉燉粉條的做法
食材明細
熟豬肉300g
粉條100g
凍豆腐50g
鹽20g
白菜100g
步驟熟豬肉切塊備用。
2.把粉條剪短沖洗乾淨。
3.白菜洗淨切成塊。最好菜幫和菜葉分開。
4.凍豆腐切成塊。
5.鍋中加入燒開,放入粉條燙泡一下撈出。
6.另起鍋加入適量的水,燒開倒入燉至好的肉。
7.煮至1分鐘後加入凍豆腐和粉條,轉中火繼續燉至粉條軟爛。
8.下入白菜幫再燉至2分鐘。
9.最後下入白菜葉,調入鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
煮熟豬肉怎麼做菜
流星雨夜懂 材料薄豬肉片 50g,洋蔥 1 2顆,甜椒 1 2顆,姜 5g,高湯 1 2杯,醬油 1大匙,砂糖 略多餘1小匙,酒 1大匙 做法1 豬肉切成一口大小。洋蔥 甜椒縱向對半切,姜切成絲。2 在湯鍋中倒入煮汁 高湯 醬油 砂糖 酒 加熱,煮滾後加入1,蓋上鍋蓋熬煮。3 再次沸騰後,開小火燉1...
只有豬肉跟水豆腐怎麼做才好吃,豬肉水豆腐怎麼做好吃
如果是我一個人在家只有這兩種材料的話。我會做一個簡單的豆腐湯,再加一個小炒肉。豆腐湯 1 豆腐切塊。切適量的肉絲。2 鍋里加一碗半左右的水就好了,自己一個人吃不了多少。水燒開把豆腐和肉絲丟進去煮就好了。3 期間把浮沫撇一下4 湯有點白的時候把火關掉。加一點鹽 味精 香油調味。蒜香小炒肉 1 剝三 4...
家裡只有掛麵和雞蛋,怎麼做才好吃?
鍋中放入豬油,倒入打好的蛋液 將雞蛋煎好後打散。加水,將包菜放入鍋中煮開。放入麵條煮熟。加入蔥花,食鹽調味。瀋陽 雞架 毛蛋。大連 海鮮。青島 蛤蜊。柳州 螺螄粉。武漢 熱乾麵。佛山 豬腳姜。晉江 土筍凍。四川 麻辣燙。家裡只有雞蛋和麵條 怎麼做雞蛋面 用料 雞蛋 面。1 打兩個雞蛋,攪勻,切蔥花。...