1樓：來自夾山寺古靈精怪的悟空
食材清單加入採購清單
普通麵粉 1000g 、 清水 500g 、 酵母（安琪） 8g 、 白糖 10g 、 拌餡兒調料 、 剁好的肉（肥肉多些） 400g 、 梅乾菜 200g 、 白糖 適量 、 鹽 適量 、 耗油 適量 、 香油 適量 、 味極鮮 適量 、 花生油 適量 、 蔥沫 適量1、
梅乾菜提前浸泡，多洗幾次，箍一下水份，剁碎。2、絞好的肉，盡量肥肉多點好吃，放蔥沫，鹽，味極鮮，糖，耗油，香油，花生油要多放，梅乾菜比較喜油，乙個方向攪拌均勻
。3、放入剁碎的梅乾菜繼續乙個方向攪拌均勻。4、冷水上鍋，大火燒開，轉中火18分鐘（視所做包子大小來定），關火燜5分鐘。
2樓：
梅乾菜用溫水浸泡2－3個小時，然後用水反覆淘洗，直至徹底洗淨，擠乾水分。將梅菜的硬梗去掉，如果塊大需要再切小一些。
2鍋中油熱，先倒入蔥薑末爆香
3再倒入肉餡翻炒，同時加入醬油、糖、鹽炒勻4倒入梅乾菜，再倒入適量水，煮開，使梅乾菜吸足水併入味，水收得差不多時，倒入少許水澱粉勾芡即可——這樣炒出的餡非常油潤，不乾柴
5發好的麵糰分劑子，包成大包子，蓋好潮濕的屜布餳約30分鐘6上蒸鍋，蒸約18-20分鐘，關火後繼續燜約3分鐘再開蓋
3樓：壬傲絲
梅乾菜和肉餡的做法有種呢，有的人加辣椒油，好吃
4樓：一零啞劇
1. 稱好酵母，糖，水將酵母和糖加入溫水中化開2. 在麵粉中挖乙個坑，將水倒進去，調和成雪花狀3. 揉成表面光滑的麵糰，一定要揉勻揉透，不然包子蒸出來不白，表面不光滑！
4. 搓成粗細均勻的長條，下劑子
5. 擀皮
6. 包入餡心
7. 捏褶子，收口，放入蒸籠中，醒發！
8. 醒發好了上籠旺火蒸10分鐘！
5樓：生活萬花筒
梅乾菜肉包的做法，首先把梅乾菜一定要泡好，然後把它剁碎，然後裡面，和豬肉餡兒一起包，那麼豬肉餡放調料的時候一定放的稍微濃一點，這樣煲出來的才更好吃
6樓：班如之
梅乾菜肉包的做法，把梅乾菜洗乾淨起沒好？把肉也弄好，放到一起放調料給它拌好餡兒面發好就可以做出好包子了，非常的好吃
梅乾菜包子的做法，怎樣做梅乾菜肉包
科院小百科 食材準備 梅乾菜 50克，豬肉 50克，麵粉 100克，水 50克，酵母 2克，鹽 1勺，醬油 1勺，蠔油 1勺，白砂糖 2克。做法步驟 1 把麵粉 清水 酵母混合，和成光滑的麵糰。2 啟動麵包機發酵功能，發酵半小時，發至原來的兩倍大。也可以孜然發酵 3 梅乾菜沖洗幾遍，提前一晚用水泡開...
梅乾菜肉包餡怎麼調，求正宗梅乾菜肉包的餡兒怎麼調怎麼做？有人直接生的包進去有人現在鍋裡炒梅乾菜和肉糜，求正確做法。
苦苦的掙扎 主料 五花肉400克 梅乾菜70克 麵粉600克 溫水300克 酵母6克 輔料 油40克 鹽3克 生抽25克 蠔油10克 料酒10克 燒烤料0 2克 做法1 將酵母在溫水裡面先融化了，然後就是分幾次倒入麵粉裡面，再用筷子攪拌均勻了，揉成光滑的麵糰，然後就是將保鮮膜包上了，在比較溫暖的地方...
正宗梅乾菜肉餡的做法？正宗梅乾菜肉餅怎麼做
1樓 匿名使用者 1.梅菜乾，直接網購就好 乾料稱好100g。2.挑出雜質，淘洗兩遍，冷水浸泡2個小時。泡好以後，再淘洗兩遍，瀝水備用。3.鍋裡放入橄欖油，倒入肉餡炒散。肉餡要用比較肥的五花肉，不要打得太細。4.繼續煸炒肉餡，一直到肥肉炸出油。5.鍋里加入黃油 醬油 蠔油，煸炒均勻。記得梅乾菜泡好後嘗...