1樓：以安
把南瓜清洗乾淨切成小段，然後放在大火裡蒸20到30分鐘，然後用小火蒸5到3分鐘之後把蛋黃抹在南瓜上你到正宗的蛋黃焗南瓜就成功了。
2樓：南方的漢子
把蛋黃放在南瓜裡面，然後蒸，一定要蒸熟
3樓：
南瓜大家可能都喜歡吃，因為它營養很足，而且目前的**在各種蔬菜裡算是比較便宜的。
鹹蛋黃焗南瓜
主料：鹹蛋黃5個 南瓜250克
輔料：小蔥適量 油鹽適量
製作工藝：
鹹蛋黃焗南瓜總共8個步驟：
1準備好原材料；
2.將鹹蛋黃放入加蓋的容器中， 高火打1分半鐘；
3.拿出來後趁熱用勺碾碎；
4.南瓜容器表面覆蓋上保鮮膜，放入微博爐中高火打三分鐘；
5.燒熱鍋，鍋中放入少許油， 下入鹹蛋黃末翻炒；
6.翻炒至鹹蛋黃冒細小的泡泡時；
7.下入準備好的南瓜條
8.輕輕翻動南瓜條，讓蛋黃細末全部均勻的裹在南瓜條的表面上， 下入小蔥即可；
4樓：東北小廚來哥
南瓜切塊，下鍋炸，油炒鹹蛋黃，下入南瓜。
5樓：法宜修
鹹鴨蛋黃三隻蒸熟壓磨成粉狀。廣西老南瓜去皮切成兩釐米厚的小塊，撲上少許生粉碼勻，下油鍋炸熟撈起備用，熱鍋用油制好倒幹油，淨鍋內下入蛋黃關火，用鍋內餘溫將蛋黃炒翻沙，倒入炸好的南瓜，加少許食鹽，味精翻炒至蛋黃均勻沾滿南瓜，出鍋裝盤。
6樓：老許願
蛋黃焗南瓜的用料
老南瓜 500克玉米澱粉 22克熟鹹鴨蛋黃 5個蛋黃焗南瓜的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
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把老南瓜切成約為1.5釐米寬、5釐米長，1.5釐米厚的長條。
步驟 2
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鍋內水燒開後放入南瓜條焯湯2至3分鐘，撈出瀝乾水份。可以用廚房紙再吸一下幹。
步驟 3
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把玉米澱粉撒入南瓜條，讓南瓜條均勻地裹上幹澱粉。
步驟 4
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取一口小口徑的深鍋（這樣省油），倒入適量的油，待油燒製8成熱時，放入南瓜條炸至表面略為金黃色即可，撈出用漏網控一下油，再放入墊有廚房紙的盤裡吸一下油。
步驟 5
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把試先備好的鹹蛋黃捏碎，另取一鍋，放入適量底油，倒入蛋黃炒撒起油沫，倒入南瓜條翻炒幾下，使每塊南瓜均勻地裹上蛋黃即可出鍋。
步驟 6
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哈哈裝盤開吃！
7樓：鎖湛
情況就按照小紅書上的方法去做，保證好吃。
8樓：
怎麼做出正宗的雞蛋？焗南瓜這是必須得相當好的。這原料的有沒原諒主要是去南瓜這樣雞蛋這是老好吃。
9樓：匿名使用者
怎麼做出正宗的蛋黃焗南瓜其實要想做出正宗的蛋黃，焗南瓜的話是需要一定技術的，如果你沒有一定的技術，你根本做不出來，這都是要看你學到了什麼繼續到什麼水平才能做出來，當皇帝的南瓜是非常好吃的，也非常的漂亮。
10樓：樂觀寬容
鹹蛋黃加少許料酒蒸熟，南瓜切條。蒸熟的蛋黃壓成泥。南瓜入開水鍋中煮熟。撈出待用。鍋中注入少許油，下入蛋黃炒勻。起泡後倒入南瓜，使其均勻的掛上蛋黃。裝盤即可。
11樓：佴祺
正宗的蛋黃焗南瓜是用鹹雞蛋和南瓜做的非常好吃
12樓：
怎樣做出正宗的蛋黃焗南瓜，把南瓜和蛋黃比例配製好
13樓：精靈幻術師
沒有什麼正宗，不正宗的，為什麼老有人說正宗啊？你知道正宗是哪一個嗎？那個商家做的都要正宗的。蛋黃焗黃瓜。單各家都不一樣，你一哪家的作為正宗的參考標準呢？
14樓：馮耿馮莊村村通
怎麼做出最正宗的蛋黃焗南瓜的蛋黃派？其實我，讓我最正宗的蛋黃焗南瓜是非常好的。這款一定要掌握火候非常的重要。一個人。一定能做蛋糕的技術好心人，你的要好，溫度要調好。
15樓：一網情深的阿慧
把南瓜洗淨，切成小段兒，放在大火裡蒸20到30分鐘，然後再用小火蒸五到三分鐘之後把蛋黃抹在南瓜上，一道正宗的蛋黃焗南瓜就成功了。
16樓：吳詩妍好
這款蛋黃焗南瓜沒有采用油炸的方式，可以更大的提高健康指數。鹹蛋黃和南瓜，一個鹹香一個軟糯，在一起烹飪出來金燦燦的非常誘人。而且製作材料也很簡單，都是常見的食材。
用料南瓜 400克
鴨蛋黃 3個
鹽 適量
香蔥 1根
做法步驟
1、準備食材
2、南瓜去皮去籽洗淨，切成小條。鹹蛋黃壓碎。
3、將南瓜放入微波爐，叮3分鐘左右，南瓜斷生即可。
4、起鍋熱油，加入鴨蛋黃
5、翻炒出泡沫，如圖
6、加入南瓜，翻炒至南瓜被蛋黃均勻的包裹住7、最後根據個人口味加適量鹽翻炒均勻，出鍋裝盤撒香蔥花裝飾即可8、成品
9、成品
小貼士微波爐叮南瓜的時候，不要叮過頭，打的太軟，不好掌握就先打2分鐘開啟看一下，在繼續叮。 沒有微波爐的也可以煮熟。時間差不多也是3分鐘左右。
具體時間還要根據你切的粗細來決定。-
17樓：山海孟姜
蛋黃焗南瓜做法：
1.南瓜洗淨去肉瓤，去皮，切成長條；
2.加鹽拌勻，醃15分鐘左右出湯；
3.取三個鹹鴨蛋黃搗碎；
4.南瓜條也到時間了，控幹水分，後均勻的沾滿白薯澱粉。
5. 裹上水調過的鴨蛋黃，再沾滿面包糠。
6. 鍋內油燒至七成熱時，倒入南瓜條，表面炸硬後，撈出控油；
7.涼了後二次復炸。
9. 鍋內留少許油，燒熱叫幾朵瓜秧花，炒到斷生。倒入剩下蛋黃加少許水翻炒，翻炒至鹹蛋黃冒細小的泡時，倒入炸好的南瓜條，翻動使其裹蛋黃即可出鍋。
18樓：匿名使用者
做出正宗的蛋黃焗南瓜的方法:首先南瓜削皮去籽，切成塊待用，接著鍋中放水，放入南瓜塊和少許食鹽，待南瓜煮熟後關火倒出備用，鍋裡倒少許油，蛋黃放進去，拿鏟背順時針推攪。注意油溫不要過熱，熱的話可以先關火，等不熱了再開
待鹹蛋黃炒到起泡以後，把南瓜放在鍋內翻炒，使鹹蛋黃均勻的附著在南瓜上，接著裝盤出鍋即可。
19樓：匿名使用者
如果要做出正宗的蛋黃焗南瓜，一定要調配好蛋黃和南瓜的比例，也一定要準備好做這道菜的調料，這樣才能保證捕手忙腳亂。
20樓：摩卡楠楠
準備半個南瓜，我用的是圓南瓜，外形比較好看，先去掉南瓜根部。
削去外皮，用勺子挖去瓜瓤，為了吃起來口感更好，儘量把瓜瓤挖乾淨。
然後把南瓜先切成小塊，再切成3釐米左右的粗條。
準備兩個鹹鴨蛋，把鴨蛋剝開，我們只用鴨蛋黃，把鴨蛋黃切碎備用。
準備幾根小蔥，把小蔥切成蔥花。
鍋內燒水，把水燒開以後，倒入南瓜，煮2分鐘左右，不能煮太熟，過熟的時候，炸的時候南瓜會碎，倒出用清水沖洗後瀝乾水分。
鍋內燒油，等待油熱的這個時間，我們把南瓜上面均勻的撒上一把幹澱粉。加幹澱粉是為了炸出來口感酥脆。
油燒至5成熱（微微冒煙時），倒入南瓜，開小火，慢慢炸2分鐘左右，炸至南瓜呈金黃色，外皮酥脆，就可以倒出控油了。
鍋內燒油，開小火，把鴨蛋黃倒入鍋內炒碎，倒入南瓜，加入一點白糖，胡椒粉，快速翻炒，
在烹飪過程不要再加食鹽，因為鴨蛋黃已經夠鹹了。鴨蛋黃均勻的裹在南瓜上就可以出鍋裝盤了。
最後撒上一點蔥花點綴。好了，這道簡單好吃的蛋黃焗南瓜就做好了。
怎樣做出好吃的蛋黃焗南瓜？
21樓：東北小廚來哥
南瓜切塊，下鍋炸，油炒鹹蛋黃，下入南瓜。
22樓：醇味坊
hello！我是鹹蛋黃界的經典之作——鹹蛋黃焗南瓜條。金燦燦的賣相，酥酥沙沙的口感，清甜與鹹鮮搭配出的美味，兩種普通的食材碰撞出令人驚喜的火花，帶給味蕾從未有過的享受，直叫人食指大動。
怎樣做蛋黃焗南瓜，怎樣做出好吃的蛋黃焗南瓜？
用料南瓜 300克 鹹鴨蛋黃 3 5顆 幹澱粉 少量 鹽 少量 糖 適量 蛋黃焗南瓜的做法 備好材料，南瓜最好選用老南瓜，水份少的那種。如果選長南瓜，最好要尾部，尾部沒有芯，比較好切段。南瓜切段，備用。撒薄鹽，靜置15分鐘左右，瀝出水份，吸乾，備用。裹上薄薄的幹澱粉。鍋內熱油，能稍沒過南瓜段的用量即...
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教你蛋黃豆腐鮮香美味的做法 鹹蛋黃焗豆腐 鴨蛋黃 嫩豆腐 蔥花 方法 1 鹹蛋黃取出切碎，豆腐切1cm見方的塊，過一下熱水 蔥花備用。2 裡加少許有，放切碎的蛋黃，小火翻炒，炒碎了算 看到冒起好多泡泡的時候再炒一會，加入準備好的豆腐塊 用平底鍋比較，豆腐都能鋪開了，不容易碎 3 改中火，偶爾小心翻炒...