1樓：鐘四嫂
花生公尺放炒鍋裡，小火炒熟。
碗裡放適量鹽，用水化開。將炒熟的花生公尺倒入鹽水碗裡顛勻，再倒入炒鍋至酥脆。最好放涼再食用。
做法二。1.將乾癟、不飽滿的花生公尺挑出，然後用清水沖掉表面的浮土。
2.將花生公尺放在蔬菜甩乾器中，甩出多餘水份，再晾乾。
3.將晾乾的花生公尺放在烤碗中，倒入花椒和鹽，以用鹽將所有花生公尺蓋住為好。
4.放入烤箱200度，先烤製8分鐘。
5.取出攪拌後培如，再重回烤箱烤製150度烤製8分鐘。
6.烤好後用篩子將鹽過篩，然後將花生公尺裝入無水無沒的容器中。
7.篩好還可以繼續做飯使用。
烹飪技巧。1、要盡量將花生公尺晾至乾燥，這樣烤好的花生公尺口感發脆，不會皮；
2、同樣的方法還可用於其它任何堅果；
3、沒有蔬菜甩乾器的話，可以將花生公尺鋪在平盤中，只是晾乾的時間會略延長。
花生500克。
黑豆300克。
調味料：鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙。
制法：1.花生浸洗刷乾淨，黑豆選青肉的浸洗乾淨。花生先用清水煮10分鐘，涼後取出花生肉，試食一兩粒便知味道是凱絕否腍而香。
2.黑豆加水慢火煲1小時。
3.待黑豆煲至腍身之後，加入花生盯中姿再煲半小時，煲至水分後少浸不過豆麵時便加入鹽猛火一滾，再收慢火。4.繼續煮焗至干身，即可食用。
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