1樓：派大星燈涎
皮蛋瘦肉粥的做法 材料：瘦肉一塊、皮蛋兩個、姜三片、剩飯一碗、青菜一棵、雞精、鹽、胡椒粉、蔥花。 作法：
1、豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘 2、把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製 3、在這10分鐘內，將皮蛋剝殼後切至碎粒，青菜洗好後切成碎條 4、雞精用一丁點水調化，如果是用雞精粉則省略此步驟 5、待米粒煮至較茸稠的時候放入薑片和醃製好的豬肉，隨後再放入切碎的皮蛋 6、當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻 7、食用前撒上些許蔥花味道更好。 貼心建議： 1、待一開始水開後，如果不著急，最好一直用小火熬粥。
2、用刀切皮蛋會糊刀，用一根縫衣服的線來切皮蛋就很容易了：） 3、粥在熬製的過程中很容易糊底，所以要注意多攪拌，曾見有人說放個湯匙在鍋裡一起煮不會糊鍋，我覺得效果並不太好，只要多攪動就可以了。
皮蛋瘦肉粥要怎麼煮才好喝？
2樓：沃文玉哀溪
皮蛋bai瘦肉粥
材料：瘦肉一du塊，皮蛋2個，鹽，油，
zhi雞精
dao，蔥花
做法：1.約半專碗米淘洗乾淨後，要屬用2勺的油、少許鹽和少許水拌勻，醃至少半小時。
皮蛋切碎。
2，肉放涼水鍋裡煮開
，撇去浮沫。改小火煮熟，筷子插進去沒有血水冒出來就可以。放涼後撕成絲狀。
3.把醃好的米和撕好的肉絲放入煮肉的湯中，一起放進去的還有一個皮蛋，燒開後改小火慢燉1小時，等米湯粘稠時，再放第二個皮蛋，再煮10分鐘，可以放鹽調味了，這時候最好放豬油，非常香，雞精可放可不放。關火撒上蔥花。
3樓：可禾令狐香蓮
先將皮蛋放進白粥煮20分鐘在放瘦肉煮5分鐘，這樣皮蛋的香味就煮出來了，而肉煮久了會老了，所以不能煮久，把鮮甜味煮出就可以了。
4樓：匿名使用者
教你簡單做皮蛋瘦肉粥，好吃美味
皮蛋瘦肉粥要怎麼煮才會好吃？
5樓：匿名使用者
個人覺得皮蛋和肉不要放太多~不然會腥~
6樓：中村真紀
先好粥，然後 把肉和皮蛋炒好調味加粥裡熬2分種就可以了
7樓：灌籃
那要根據個人的口味,加些芹菜.挺好吃的
皮蛋瘦肉粥怎麼煮啊？需要什麼材料？
8樓：匿名使用者
材料bai
： 瘦肉一塊、皮蛋du兩個、姜三片、剩飯一碗、zhi青菜一棵、雞dao精、鹽、胡椒粉專、蔥花。 作法：
1、豬肉切屬成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘 2、把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製 3、在這10分鐘內，將皮蛋剝殼後切至碎粒，青菜洗好後切成碎條 4、雞精用一丁點水調化，如果是用雞精粉則省略此步驟 5、待米粒煮至較茸稠的時候放入薑片和醃製好的豬肉，隨後再放入切碎的皮蛋 6、當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻 7、食用前撒上些許蔥花味道更好。 建議： 1、待一開始水開後，如果不著急，最好一直用小火熬粥。
2、用刀切皮蛋會糊刀，用一根縫衣服的線來切皮蛋就很容易了：） 3、粥在熬製的過程中很容易糊底，所以要注意多攪拌，曾見有人說放個湯匙在鍋裡一起煮不會糊鍋，我覺得效果並不太好，只要多攪動就可以了。
9樓：小顏
皮蛋瘦肉粥的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味粥湯 皮蛋瘦肉粥的製作材料：
怎麼做，如何做皮蛋瘦肉粥才好吃 1、燉鍋內加半鍋水燒沸，倒入肉末和薑片大火煮約一分鐘，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，燒沸後加蓋調中火煮約10分鐘，再調最小火慢慢熬約四十分鐘，再下另一半皮蛋丁繼續熬約20分鐘。 2、盛起，上桌，吃時放蔥碎。
10樓：邵寶
皮蛋,瘦肉,小米,青蔥,鹽,糖,味精.
11樓：清晨有風吹過
大米加清水加食用鹼熬至濃稠，瘦肉切丁，放鹽醃製半小時焯水，皮蛋切丁，煮好的粥放肉 皮蛋 鹽再煮10分，撒上蔥花，皮蛋瘦肉粥做好
皮蛋瘦肉粥怎麼煮好吃，皮蛋瘦肉粥煮的太鹹了怎麼辦？
一人廚 教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法 狂暎 皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 大雁做美食 皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。 美食教學分享 快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑 魯姐美食 皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在...
皮蛋瘦肉粥要有哪些材料，皮蛋瘦肉粥怎麼煮啊？需要什麼材料？
隱卉利珹 我本人也很喜歡皮蛋瘦肉粥，給你介紹下我的做法吧！我個人是懶人，用的也是懶方法，呵呵！材料 姜 鹽 油 瘦肉一小塊 皮蛋 切成丁 大米 我是用的普通米 準備工作 把姜切絲，皮蛋切成丁，大米先加鹽浸泡10 30分鐘 用量多少依個人口味 1 先把整塊肉放開水裡綽一下，開了以後把水倒掉 2 再重新...
皮蛋瘦肉粥為什麼口感不好，皮蛋瘦肉粥為何皮蛋味道不濃重，感覺還是淡淡的，但是我放了好幾個呀
你是不是擱辣椒了 我知道稀飯要做的好吃，可以適當擱點食用鹼，可以變得稠乎乎的 給你皮蛋瘦肉粥的正宗做法 原料 大公尺150克 豬肉100克 或牛里脊 皮蛋2個 姜1小塊 香蔥1根 香油1 2茶匙 3ml 鹽1茶匙 5克 清水2公升 1 將大公尺淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。...