1樓：匿名使用者
皮蛋瘦肉粥的用料。
里脊肉100克 皮蛋2個。
小蔥1根 鹽少許。
澱粉少許 皮蛋瘦肉粥的做法。
步驟1把公尺淘好，泡10分，上火煮粥。
步驟2把配料準備好。
步驟3皮蛋上鍋先蒸8分鐘，便於切的時候更容易。
步驟4把肉切絲，蔥花切好備用。
步驟5把肉放鹽和澱粉裡抓幾下。
步驟6把蒸好的皮蛋切丁。
步驟7最後把肉，皮蛋，蔥花，少許鹽，一起放入煮好的粥裡，兩分鐘即可。
步驟8暖心的皮蛋瘦粥就做好了。
2樓：圭錦
對，每個人的口味和。吃法不同。我認為皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃？
缺乏收入切成丁。把皮墊皮蛋也切成丁。然後一起下鍋，再放點。
糯公尺。和大公尺。再放點鹽。
這樣做出來了，皮蛋瘦肉粥特別的香，還粘糊。
3樓：歸青柏
瘦肉切丁，松花蛋切丁，放點小公尺放點兒糯公尺楂粥就可以了。
皮蛋瘦肉粥 的做法
4樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大公尺下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
5樓：醇味坊
hello!我是夏日拯救胃口的皮蛋瘦肉粥。 一到夏天食慾就會急劇下降，因為天氣悶熱，總感覺吃啥都沒有胃口，總想來點 味道的東西，每次都不知道吃什麼又沒胃口的時候，皮蛋瘦肉粥就派上用場啦！
6樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃。
7樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放薑澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下公尺攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
8樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法。
9樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
10樓：王者多多
這個週未為心愛的她、他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！
11樓：愛別等
國慶家人團聚，做道早飯征服一下他們的胃吧☺️
家庭版皮蛋瘦肉粥怎麼做濃香不腥
12樓：左走2右走
原料：大公尺、豬里脊肉、皮蛋、料酒、鹽、白胡椒粉、香油、姜、香芹菜、生菜。
做法：大公尺淘洗後用清水泡半小時後控乾水分拌上少許香油、鹽，醃製15分鐘。豬里脊肉切絲用料酒、薑絲白胡椒粉醃15分鐘後，在煮開的水裡燙一下，變色馬上撈出來。
公尺加5倍的水大火煮開後放一小塊姜，轉小火（蓋鍋蓋）煮10分鐘。
放入一半的皮蛋後再煮10分鐘，讓粥一直保持著微微開鍋的狀態。放入肉絲和剩餘的皮蛋繼續煮10分鐘。關火倒入香芹末、生菜絲攪勻即可。
如果你準備晚上煮好早晨喝，那就多加2碗水煮到5成熟就可以了，公尺經過一夜的浸泡，早晨再煮兩三分鐘，稀稠正好。
家庭版的皮蛋瘦肉粥是怎樣做的？
13樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法。
皮蛋瘦肉粥怎麼做
14樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法。
15樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃。
16樓：美食教學分享
快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑。
17樓：愛別等
這是我最愛喝的粥，你們也可以試試。
18樓：北方木南
材料： 大公尺150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，油條1根，香蔥1棵，生薑少許，香菜1棵， 調料： 食用油200克(實耗10克)，香油少許，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙，做法： 1.皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用， 2.
大公尺洗淨拌入少量油， 3.生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末， 4.豬瘦肉洗淨瀝乾水，用3小匙精鹽醃3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片， 5.
將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油， 6.將公尺放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘， 7.放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花即可。
19樓：匿名使用者
度娘一下唄！
最簡單的方法：家庭版：熱熱得稀飯+皮蛋丁+瘦肉丁，撒點鹽什麼的，攪一攪，就可以起鍋了，很簡單。
20樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
21樓：匿名使用者
先熬稀飯，下公尺時將搗碎的花生公尺放入（另放一塊拍碎的老薑）。飯5成熟時，放肉餡（肥少瘦多）；飯8成熟時放切成粒的皮蛋和黃瓜（增色和增加清香味）；關火時加適量糖、雞精。絕對原創，不好吃你罵我！
原料數量自酌。
22樓：匿名使用者
把肉末和公尺放一起熬上八成熟再把皮蛋放進燒，最後加點味道就可以。
皮蛋瘦肉粥怎麼做不腥
23樓：春江水暖yx知
一 皮蛋瘦肉粥想沒有腥味，首先要從原料開始。
1·瘦肉一定要選擇高品質的鮮肉，不要買瘦肉精餵養出來的肉。
2.皮蛋在購買時一定要挑選好，盡量選個體比較重的皮蛋，這樣皮蛋的品質才是最好的，不至於影響粥的味道。
二 材料。大公尺150克，皮蛋2個，豬瘦肉90克，水適量，鹽適量，雞精1/4勺，料酒1/2勺，澱粉1/2勺，香油1小勺。
三 做法。1、將大公尺放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。
2、將泡過的大公尺再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。
3、瘦肉浸泡出血水後，再沖洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。
4、皮蛋剝殼，切成小丁。
5、粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋，不時用勺攪動。
6、另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後下入肉絲，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。
7、撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。
8、粥煮得公尺完全熟透粥水也比較稠後，放入肉絲、皮蛋、鹽適量、雞精1/4勺，再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可。
四 小訣竅。
1、瘦肉事先用調料醃製一下有了鹹鮮味，最後和粥再煮後吃起來口感較好。
2、煮時根據自己家所用的是電飯鍋還是煮鍋可以自行調整煮製時間，煮到粥水漸濃後要用勺不時攪動，這樣避免粥粘到鍋底煮肉絲時間較短，肉絲全部變白後即撈出，時間長肉的口感易老。
24樓：匿名使用者
首先肉要先過一下油， 變色盛出便可，等粥快熟了再把肉放入粥鍋就行了。
如果生肉直接放進粥鍋就會有腥味。
25樓：季晗黎
瘦肉在煮之前先用料酒薑絲醃製一下，再焯水。皮蛋提前蒸一下。
26樓：林莫尹啊
建議在煮粥的時候加幾片薑片進去，這樣子不但會提香還會去腥。
27樓：a足山鞋海
皮蛋瘦肉粥做法很簡單，你肯定沒加蔥薑蒜這三種熬出來的香油和海鮮粉。
28樓：傅德才
皮蛋和薑放一起炒一下，在加點水，在放粥。
29樓：**未來
皮蛋，和瘦肉分開處理，可以嘗試用料酒！肉有開水緊一下！皮蛋過一下水！
30樓：5雋2語
瘦肉用熱水多淘洗幾遍即可。
煮粥怎麼煮~
31樓：狗比人忠
食材準備：大公尺半杯。
配料準備：山藥150克、南瓜200克。
2、山藥去皮洗淨切小段兒 南瓜去皮切塊。
3、大公尺洗淨放入鍋內 加水適量，放入山藥和南瓜 大火燒開。
4、蓋子虛掩，轉小火熬煮（水要一次加足，不要中途再加水，這樣煮出來的粥才香濃、好喝）。
5、煮粥期間要勤攪拌（煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，其次是為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
）6、熬到公尺開花，南瓜山藥熟爛湯汁粘稠即可。
7、成品。
32樓：匿名使用者
不知道你是**人，因為白粥也有各個地方的煮法的，我是廣州的，我煮白粥的方法是：挑選好公尺，我們這裡是有專門煮粥的公尺賣的，如果沒有就買東北大公尺，柔軟、粘性強，先用幾滴生油和少許鹽把公尺拌一拌，這樣煮出來的粥會很香，強性比例是沒有必要的，我一般比煮飯的水多5、6倍。有兩種煮法，一種是水開了以後把火勢調小，慢慢熬，一直熬到粥綿，另一種是一直用強火煮，我們稱為明火白粥，但這要有耐心看著火，不能讓它煮糊，這樣煮出來的白粥又香又滑，如果放幾粒白果（銀杏）和幾片腐竹，那就更香滑無比了。
另外煮粥時在鍋內放幾隻匙羹（陶瓷勺子），那樣公尺在鍋內翻滾時能減少大公尺和鍋底的接觸，就不會煮糊了。
33樓：匿名使用者
需要煮40分鐘能熟。
準備材料：大公尺 90克、紅薯 400克、水 適量。
一、第一步將大公尺洗乾淨用冷水浸泡30分鐘，如下圖所示。
二、然後在電飯煲內膽加適量水蓋上蓋通電煮，如下圖所示。
三、等待水煮開後，放入大公尺，蓋上蓋繼續煮，如下圖所示。
四、然後將紅薯洗乾淨去皮切塊，放旁邊備用，如下圖所示。
五、大公尺煮10分鐘後，將紅薯放入鍋中同煮，如下圖所示。
六、蓋上蓋繼續煮30分鐘，30分鐘後即可盛出享用，如下圖所示。
七、盛出後放旁邊冷卻一會，這樣紅薯大公尺粥就已經完成了。
怎樣煮粥最快？
34樓：記憶蛋餃
1、煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處可以節省時間，使粥快一點煮好，而且熬出的粥酥、口感好。
2、用開水下鍋熬粥。冷水煮粥糊底，開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間，更快把粥熬好。
35樓：令狐楚蒿鶯
1、浸泡。
煮粥前先將公尺用冷水浸泡一小時，讓公尺粒充分膨脹開。這樣做的好處：熬起粥來節省時間；攪動時會順著乙個方向轉；熬出的粥口感好。
2、開水下鍋：
一般人普遍都是冷水煮粥，而真正的做法應該是用開水煮粥。水開後，再把公尺下鍋就不會出現糊鍋底現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再換文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：為什麼還要攪拌呢？為了「出稠」，攪拌的技巧是：公尺在開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈稠糊狀出鍋為止。
5、點油：粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣滑爽。
6、底、料分煮：
大多數人煮粥時的習慣是將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，正確的做法是：粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不應超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。
特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
36樓：一點小技能
煮粥時別光放水，多加一樣東西，10分鐘又軟又爛，好喝營養不流失。
37樓：手機使用者
我的方法最簡單，公尺煮到全部散開後加入全麥麥片，不用五分鐘粥就黏黏稠稠的了。
38樓：匿名使用者
把公尺事先用水泡一會，一般是乙個小時左右，然後再正常的煮就可以了，但水不要太多，這樣煮出來的粥就不會有水了。
39樓：漫山的艾草
高壓鍋很快，不過水要比平時少一點，十分鐘煮出的粥就很好。
40樓：匿名使用者
煮之前可以先泡一段時間，比如1個小時左右，煮的時候可以稍微加一點鹼麵兒，可以增加粘度。
41樓：網友
公尺多泡會，在高壓鍋裡倒入開水，這樣兩三分鐘就搞定了。
42樓：匿名使用者
公尺水一起煮到開，馬上關火，蓋上蓋悶10分鐘（10分鐘後公尺已經開花），然後**，煮到你需要的粘稠度。
以上操作不限器皿，不加任何輔料。
43樓：無奈ぁ人生
粥燒開，放點鹼或石粉中火煨5分鐘ok了。
44樓：網友
先把水煮開，然後再把公尺倒進去，煮個10分鐘左右就差不多了！
45樓：匿名使用者
公尺多泡會，然後公尺水一起煮到開，馬上關火，蓋上蓋悶10分鐘（10分鐘後公尺已經開花），然後**，煮到你需要的粘稠度。
以上操作不限器皿，不加任何輔料。
借用了2樓的文字不好意思。
皮蛋瘦肉粥的做法，皮蛋瘦肉粥做法
用料主料 大公尺1量杯 豬肉100克 松花蛋2個 調料食鹽 1茶匙姜 1小塊香油 1 2茶匙 細香蔥1根水適量 皮蛋瘦肉粥的做法 1.姜去皮切絲，香蔥切碎，豬肉切碎 2.將大公尺淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後浸泡30分鐘，起鍋加水，燒開後放入皮蛋煮5分鐘 3.切碎的瘦肉放入碗中，加入1 4茶匙鹽，...
皮蛋瘦肉粥的做法，皮蛋瘦肉粥的做法
1.皮蛋切丁 不要切太小，木木一開始就切小了 2.瘦肉切丁 瘦肉丁要切小塊，因為瘦肉丁是最後才放下去的，竄熟，這樣做肉丁嫩 3.在瘦肉丁裡放少許鹽 雞精 澱粉，再滴幾滴白酒去腥，攪拌均勻，醃製5 10分鐘。4.把公尺飯倒入鍋中，倒入開水，水漫過公尺飯半截手指即可。5.中火煮10分鐘，中途用湯勺攪拌一...
皮蛋瘦肉粥的做法，皮蛋瘦肉粥的簡便做法
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法 皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放薑澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下公尺攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。皮蛋瘦肉粥 怎麼樣製作才好吃？皮蛋，瘦肉，大公尺，青菜蔥，姜，高湯 或者水 鹽，雞精，植物油，香油 即麻油 1 頭天先把大公尺洗淨 泡好待用，做的時...