1樓：上卡瑣
放的鹽多了吧。
青蒜雞蛋餅
青蒜雞蛋餅中因為加入了青蒜，所以使雞蛋餅有了一種獨特的蒜香口味。青蒜雞蛋餅的做法其實很簡單的，主要材料就是雞蛋、麵粉再加上一點青蒜。 雞蛋餅
材料：雞蛋、油、生粉、麵粉、量鹽、白胡椒粉、雞精、青蒜末、蔥末。 1、雞蛋、油、生粉、麵粉按 3個：
一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻，裡面加少量鹽、白胡椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分攪勻 2、平底鍋加少量油微熱，倒入麵糊攤開成圓餅。
一面煎熟後翻另一面煎熟即可。剛下煎鍋的時候。 4、切好裝盤，煎餅的火一定不要太大，否則會影響色澤。
三丁雞蛋餅
原料：苦瓜、絲瓜、紫甘藍、雞蛋 製作方法： 1 將苦瓜、絲瓜、紫甘藍切成最細的丁備用 2 打兩隻雞蛋，加入適量的鹽、兩三滴醋（加醋能讓雞蛋餅更膨鬆），和苦瓜、絲瓜、紫甘藍一起反覆攪勻，攪的時候要順著一個方向攪，不要來回的攪，否則影響效果和口感。
3 在鍋裡放入適量的食用油（油不要太多，否則此菜做出來太油膩，不好吃），燒至溫熱時，倒入攪勻的雞蛋，用文火把兩面都煎至金黃，即可出鍋。 特點：紫甘藍的甜化解了苦瓜的苦，再加上絲瓜和雞蛋的香，此菜吃起來口感極佳。
之所以不放味精，皆因味精吃多了容易脫髮，解放初期的味精是用糧食做的，而現在的味精都是化學合成的，能不吃就不吃。此菜本身的香就很濃郁，無需放味精。 注意事項：
此菜不要煎老了，差不多熟了即可出鍋，因為三樣蔬菜中的維生素含量極豐富，而且都是水溶性維生素，若煎得太熟，極易大量流失，讓營養白白浪費。 香橙雞蛋餅： 功效：
美白、祛斑、去火、通便、排毒、健腦、**、通經活絡 材料：橙子1個 雞蛋3枚 牛奶少許 青豆少許 調料：糖4小勺 鹽少許 雞精少許 澱粉適量 1）橙子去皮切成小丁，泡在牛奶裡； 2）雞蛋打入碗中； 3）打散雞蛋，加入糖、鹽、雞精、澱粉打勻； 4）拌入鮮橙丁和青豆，拌勻； 5）平底鍋加少許油，倒入蛋液，小火煎熟即可；
2樓：非主流男爺們
用料不合格，技術再差點，口味肯定不怎麼樣。多學多練，熟能生巧，不但口味上呈還能做出花樣來。烹飪時一門藝術。
黑木耳炒雞蛋為什麼木耳會發苦，炒後木耳發苦什麼原因
您好，木耳和雞蛋是不會發生食物相剋的，所以您的情況肯定是由於食材本身有問題導致的，建議您嘗試的直接用水泡後食用，看一下是否發苦，如果有苦味，那麼就說明木耳有問題，如果沒有就從放入的調料檢視一下，希望對您有用，望採納 木耳本身質量就不好把。木耳的問題，正常的是不會苦的 還是找到原因後在繼續是食用。炒後...
自制葡萄酒的為什麼發澀，為什麼我自釀的葡萄酒又苦又酸又澀
這是很正常的，葡萄酒都會發澀的，這是葡萄酒中最好的物質，叫做丹寧 其表現就是口腔中的褶皺感，也就是澀 現代科學證明的各類有益物質，如預防心血管疾病，抗癌，美白 等，就是說的這種物質，所以這是很正常的，如果覺得很難忍受，你可以在釀造的時候，多放一點糖或者蜂蜜！ 正常，葡萄的皮和籽中，含有大量單寧，所以...
為什麼熬的檸檬膏發苦，檸檬為什麼會苦
熬的檸檬膏發苦主要是因為檸檬沒有去籽和檸檬皮。做檸檬膏的注意事項 1 熬的時間一定要十個小時以上 2 要最小火熬，熬的期間要多攪拌，不然會粘鍋 3 開始熬的時候就加入冰糖一起熬，不要熬好再加入冰糖，那樣熬出來的檸檬膏會發苦。因為是整個檸檬熬的，所以一定要一開始就加入冰糖，還要熬的時間一定要足夠，這樣...