1樓：blackpink_羅捷
過程中加入水澱粉能把蛋花打成片狀。
主料：西紅柿1個、雞蛋1個
調料：玉公尺澱粉5克、食用油3毫公升、鹽3克、雞粉5克做法步驟：
1.清水煮沸，西紅柿燙1分鐘
2.撈出去皮，切丁
3.雞蛋打散
4.玉公尺澱粉加水，攪拌均勻
5.倒入食用油，倒入西紅柿，大火翻炒30秒6.加水，大火煮沸
7.邊攪拌，邊倒入水澱粉
8.倒入蛋液
9.加鹽、雞粉，攪拌均勻
2樓：海綿寶寶穆穆
水不要太開，一圈一圈的澆進鍋裡。或是用較大一點的勺子一勺一勺地放進鍋裡。試試吧。
3樓：浪漫滿屋禮品
等待鍋開了以後，用水澱粉勾芡，以後再把攪拌好的雞蛋，用勺網裡潑，用勺慢慢推動，開鍋就ok了
4樓：步悅可
將適當的生粉與雞蛋充分的攪拌後放入沸騰的水中，這樣煮出來的蛋花又薄又多
5樓：匿名使用者
紫菜蛋花湯的做法：
用料：雞蛋 2枚、紫菜 3張、蔥花 1茶匙（5g）、蝦皮 1茶匙（5g）、鹽 少許
做法：1.先將紫菜切（撕）成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。
2. 在蛋液裡放一點點鹽，然後再將其打勻。
3. 往鍋裡倒適量的清水，待水燒開後把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時候再放入鹽和蔥花就可以了。
小貼士：
1.準備紫菜時，用清水稍加清洗，紫菜更易成片狀。
2. 在蛋液裡可以加入少許水澱粉，這樣可以讓蛋花形成漂亮的片狀。
怎樣做雞蛋湯能把蛋花打得很薄很薄
6樓：拾萬里之外
雞蛋湯做法：
一、材料
雞蛋兩個、水一小湯勺、食用油少許、薑末5克、蔥花5克、澱粉一湯匙、涼水2碗
二、做法
1. 在小鍋內放入適量水（以三人的食湯量為準），在火上燒開，放入薑末，倒入些許生抽(以湯色稍顯琥珀色為好)，放入些許雞精，倒入稀澱粉，再放入些微細鹽（以保證蛋湯微有鹹味為好）。稍加攪拌。
2. 水燒開後，將火調成微火，將調好雞蛋的碗拿在手中並在碗的正中部位橫放一雙筷子（此舉是為了在向沸水中緩緩傾倒時起到讓蛋糊沿筷尖均勻地導流入湯中的目的），然後適當傾斜地緩緩地倒入沸湯中，稍待片刻關火。
3.將備好的蔥花放入，之後再往蛋湯內放入適量香油即可。
7樓：匿名使用者
鍋裡的湯一定要燒開，溫度越高越容易薄，否則會坨在一起。如果有條件的話也可以把打勻的蛋液過濾一下，把蛋黃的皮過濾掉也可以使蛋花漂亮。
8樓：瑩寶
在打雞蛋的碗中放點鹽，多打短時間。之後將蛋液倒入漏勺，流入鍋中。每次倒的少一點，小火
9樓：不管他人言
水開了,直接把雞蛋打進水裡,馬上用勺攪,就可以打的很小
10樓：匿名使用者
在把雞蛋在碗中打碎時，加些水，一定要打得很勻，用勺向鍋裡舀雞蛋液
11樓：匿名使用者
將適當的生粉與雞蛋充分的攪拌後放入沸騰的水中，這樣煮出來的蛋花又薄又多
12樓：勵秋梵璧
攪的時候攪勻些 兌些水在蛋液裡面 蛋花就薄了
13樓：匿名使用者
雞蛋在碗裡完全開啟,
水沸騰時漫漫倒進去,
倒的時候轉圈倒,避免倒在同乙個地方
14樓：葛城鈴奈
用那種帶有網的大勺子
然後做蛋湯時候
通過那個勺子進入鍋裡
蛋花湯就會和好看
15樓：羅永路
放少量水，打碎，誰要開的疙瘩疙瘩的
雞蛋湯怎麼做才好喝 雞蛋花還好看
番茄雞蛋湯 材料 雞蛋 西紅柿 黃瓜 製作 方法一 1 西紅柿洗淨切塊，黃瓜洗淨切片，雞蛋打勻。2 鍋中加水，放入生薑2片一起煮。3 水開後加西紅柿，再開轉小火把雞蛋倒入，放入黃瓜，加少許鹽，關火。關火前可點入幾滴香油 方法二 番茄500克 切小塊 雞蛋兩隻，八角兩朵，蔥度 薑片 精鹽 味精 溼澱粉...
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雙龍美食教做菜 紫菜蛋花湯這麼做滑溜溜特別好喝 我遊戲特別 把熱水燒開之後放入韭菜，然後將雞蛋打散之後放進去。然後放入適當的調料，在最後加入一點香油，這樣會讓紫菜湯更加的香。 z小雪雪 紫菜先泡一下，打兩個雞蛋，水燒開放豬油。豬油化開後，放紫菜，等一兩分鐘煮沸後把蛋液淋進去。撒上蔥花就可以吃了。 皮...