1樓：曦曦
先將雞蛋炒好，盛出備用； 韭菜炒至將熟，再將雞蛋放 入略炒。這樣炒出來的雞蛋色澤美 觀，味道鮮美。
做法一原料
新鮮韭菜100--150克，雞蛋2個，生油、食鹽各適量。
制法韭菜洗淨切小段，雞蛋破殼後在碗裡打勻，油鍋燒熱後，攪勻的雞蛋放鍋裡面先煎成大塊雞蛋，再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。
功效溫中養血，溫暖腰膝。
用法下酒菜、下飯菜均宜。
應用適用於成年人腎陽不足引起的腰膝痠軟，陽痿**者，少年不宜經常食用。
做法二很多人說這道菜還有**的功效，如果炒菜時用水代替油的話，效果會更好
原料雞蛋二個，韭菜50克，蝦皮10克。調料：植物油15克，薑末3克，鹽0.5克，味精0.5克。
做法雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗淨切成1.5厘公尺的段，放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸後加鹽，薑末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可。
功效韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便。本品採用水炒方法，使用烹調油少，成餚鹹鮮軟嫩，營養豐富，所含熱量少。
2樓：初味派
今天正好用這菜來和您分享乙個韭菜炒雞蛋的正確做法。
韭菜炒雞蛋，先炒雞蛋還是先炒韭菜？正確的順序是什麼？
3樓：匿名使用者
現在想吃一盤韭菜炒雞蛋是再容易不過的一件事，飯店快餐店裡到處都有賣的，但是很多人也會選擇自己在家做，問題是有些人在家做出來的韭菜炒雞蛋不如飯店裡做出來的好吃，炒出來的韭菜會出很多水，雞蛋又老又腥，一點也不好吃，一次一次的失敗就會對自己失去信心，從而害怕炒菜了，其實導致出現這些原因的是你用的方法不對，韭菜炒雞蛋，掌握乙個小技巧，韭菜翠綠，雞蛋鮮嫩無腥味。
先炒雞蛋是大錯特錯，這種做法會導致韭菜出水，雞蛋又老又腥
首先將韭菜處理乾淨，切成小段，根據韭菜的量在盆中打入3-4個雞蛋，加入適量的鹽，胡椒粉和一一定量的白醋調一下味，最後少倒點溫水，攪拌均勻備用，這樣做出來的雞蛋鮮嫩無腥味，將切好的韭菜倒進雞蛋液內，攪拌均勻，使韭菜的表面都裹上一層雞蛋液。
然後倒在鍋裡炒，剛到進去先不要翻動，將底部定型之後再翻動，油溫最好是控制在6-7成熱之間再倒入。
這樣雞蛋液但進去會快速定型，炒出來的雞蛋會出更好吃入味。翻炒至定型之後裝盤就可以了，一道非常美味的家常菜就做好了。
韭菜炒雞蛋，不要將韭菜和雞蛋分開炒了，把韭菜和雞蛋混合在一起炒，這樣做出來的韭菜翠綠不出水，雞蛋鮮嫩無腥味，大家可以試試這種方法，很多人都會選擇先炒雞蛋，這種做法是大錯特錯，難怪韭菜出水，雞蛋又老又腥，大家也是這樣做韭菜炒雞蛋的嗎？用這種方法做出來的韭菜炒雞蛋是真心好吃，
4樓：啊部部嚓
其實韭菜炒雞蛋不用分開炒，將韭菜切碎，打雞蛋的時候放韭菜一起混合，然後下鍋炒就可以了。
5樓：匿名使用者
應該先炒雞蛋，因為韭菜特別容易熟，炒的時間久了口感不好容易老還特別韌。應該先炒雞蛋再加入韭菜，這個菜不需要炒太久，快速翻炒，雞蛋韭菜嫩一點口感更好。
6樓：洛椿湫
韭菜炒雞蛋正確的順序是先將雞蛋炒熟，一定不要搞錯了，炒雞蛋的時候也有技巧，熱鍋涼油。就是將炒鍋放在火上不放油，燒熱之後再把油倒進去，大概10秒鐘之後有微微熱起來，就將打散的雞蛋倒進去，這樣炒出來的雞蛋很嫩。
韭菜炒雞蛋，先炒雞蛋還是先炒韭菜？正確的順序是什麼
現在想吃一盤韭菜炒雞蛋是再容易不過的一件事，飯店快餐店裡到處都有賣的，但是很多人也會選擇自己在家做，問題是有些人在家做出來的韭菜炒雞蛋不如飯店裡做出來的好吃，炒出來的韭菜會出很多水，雞蛋又老又腥，一點也不好吃，一次一次的失敗就會對自己失去信心，從而害怕炒菜了，其實導致出現這些原因的是你用的方法不對，...
由於炒韭菜，怎麼做，韭菜炒雞蛋怎麼做？
可以先用蔥薑蒜爆香，下鍋魷魚，炒至熟，加入韭菜，少量生抽，白糖，食鹽。 鄭鳳 是魷魚炒韭菜嗎？先把魷魚洗淨切好，加點姜蔥料酒拌均勻，鍋中加入油倒入魷魚，炒熟後倒入韭菜，加鹽，一點生抽，味精，就可以了。 玩玩貓兒 炒韭菜，可以先炒雞蛋，炒熟了把雞蛋撈起，放韭菜 吉瑩潔 很高興回答你的問題，樓主你好，這...
最正宗韭菜雞蛋粉條餡餅的做法怎麼做韭菜雞蛋
用料雞蛋 2 韭菜 適量 粉絲 一小把 鹽 適量 花椒粉 適量 蔬之鮮 適量 色拉油 一小碗 蝦皮 適量 韭菜粉絲雞蛋餡餅的做法 燒一壺開水，用開水燙麵。緩緩的將開水倒入麵粉裡，用筷子攪拌成絮再揉麵團，麵糰軟爛一點，揉麵時手上要蘸很多色拉油來揉，揉好麵糰放保鮮袋裡備用。粉絲用開水泡開，切碎。雞蛋打散...