1樓：研究的風格我
青椒，相信大家平時做菜都會用到，青椒大多是作為配菜，可以用來炒雞蛋和肉絲，味道都是非常不錯的，青椒是飯桌上的常客，也是家庭裡面不可或缺的食材。青椒富含多種維生素，適合高血壓高血脂的人吃。
青椒可以單獨炒，虎皮青椒是青椒做得最多的做法了，虎皮青椒口味獨特，讓人吃了念念不忘，今天我們用青椒搭配雞蛋做一道美食，那就是青椒炒荷包蛋，這道菜的用料簡單，做法也很簡單，不過炒製的時候還是需要用一些小妙招，這樣做出來的青椒炒荷包蛋味道超級好，解饞下飯，特別適合新手操作。
青椒炒荷包蛋家常做法，焦香美味簡單快捷，看一次就會做
食材準備：青椒、雞蛋、大蒜、乾辣椒、白糖、雞精、生抽、食用油
具體步驟：
1、準備幾根青椒，清洗乾淨後將根蒂下壓再轉動幾圈，將青椒中的籽去除，全部處理好之後用菜刀將青椒拍打幾下，然後將青椒切成2-3段，裝入盤中備用；準備乙個碗，打入4個雞蛋備用，不需要打散，大蒜去掉外皮後切成薄片，乾辣椒切成小段備用；
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2、起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱倒入打好的蛋液，開中大火炒製，待蛋液一面定型後再將煎至凝固後蛋黃推散攤平，待一面煎至金黃後再翻面繼續煎製，待雞蛋兩面都煎至金黃後盛出，隨後將煎好的雞蛋切成菱形小塊，切好裝入盤中備用；
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3、再次起鍋，倒入適量食用油，油熱後下入切好的青椒，開中火將青椒煎至起虎皮，期間不斷用鏟子將青椒壓一壓，這樣可以更快出虎皮，隨後盛出備用；
4、鍋中留少量底油，油熱下入切好的蒜片和乾辣椒，開小火不斷翻炒爆出香味，隨後加入小半勺黃豆醬和少許蠔油，不斷翻炒出醬香味，然後下入煎好的青椒，轉大火翻炒幾下，然後下入切好的雞蛋，隨後開始調味，加入少量白糖、雞精、生抽，不斷翻炒均勻將調料化開，大概不斷翻炒1分鐘左右就可以關火出鍋了，盛入盤中，這道非常簡單的青椒炒蛋就做好了，醬香入味，非常好吃。
2樓：木子琳
是的，這個看一次就會了。很簡單的，不但簡單快捷，又美味健康。先把蛋煎好，之後再煸青椒。然後再一起炒。
3樓：覃大小丑
材料：青椒380克；調料：大蒜（白皮）30克 醬油30克 醋15克 豆豉15克 植物油20克 鹽4克
做法：1. 將青椒洗淨，去蒂去籽，保持青椒完整不碎；
2. 大蒜去皮，用刀拍扁；
3. 將鍋放旺火上燒紅，放入青椒，用鐵勺將青椒壓扁，翻燒至青椒表皮呈現許多黑點時，將鍋端離火口，停放30 秒鐘；
4. 再置火上，倒入植物油，加大蒜、甜豆鼓、精鹽、醬油、味精，拌炒20 秒鐘，再放上醋即成。
4樓：你到底敢不敢
青椒炒荷包蛋家常做法，焦香美味簡單快捷，我覺得看一次是根本學不會的，雖然看起來相當的簡單，但是實際操作起來還是有一定難度的。
5樓：涼秋時光紛亂
會的，青椒炒荷包蛋其實很簡單，先把荷包蛋煎好待用，在把青椒炒熟，再把荷包蛋倒入，放點調料，就可以了。
6樓：江江問問從
雞蛋煎成兩面金黃的蛋餅，切成塊，青椒切段，蔥薑蒜少許。熱鍋涼油小火炒蔥薑蒜爆香，放入煎好的雞蛋翻炒均勻。烹入秘製醬油即可淋少許香油。撒香菜出鍋。
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