1樓：緣來是我
滑子蘑做法可以爆炒、燉湯、紅燒。爆炒最好吃。
主料：滑子菇150g、瘦肉100g、彩椒1個。
配料：黃瓜適量、醬油適量、黃酒適量、鹽適量、胡椒粉適量。
1、滑子菇用開水焯燙。
2、焯燙後的滑子菇撈出備用，彩椒和黃瓜切片。
3、肉切片，加入胡椒粉、五香粉、黃酒和醬油及少許的幹澱粉抓拌均勻。
4、鍋中放少量油，炒香蒜末薑末後下入肉片，翻炒至肉片變色.
5、下入滑子菇。
6、加適量的特級醬油或者生抽。
7、下入彩椒和黃瓜片，加適量的鹽。
8、翻炒至彩椒斷生即可出鍋。
小竅門：
醃製肉片時不加鹽，放適量的澱粉，這樣炒出來的肉片會很嫩，鹽最後再放。
滑子菇不僅是營養豐富的食用菌，而且口感非常的滑嫩，雖然也富含纖維素，但沒有粗糙的纖維感，而且味道不是很衝，和什麼搭配都好吃。
2樓：wedu空間
滑子蘑有很多做法，肉炒滑子蘑和土豆片炒滑子蘑都很好吃。
這個滑子蘑很好吃，常吃滑子菇可以促進智力發育，提高人體的免疫力。就是不知道咋回事炒出來的顏色很深發黑。我家很少買滑子蘑一般在飯店裡能吃到，自己做的這應該是第二回。
肉炒滑子蘑的做法：
1、滑子蘑
2、洗淨瀝水
3、涼油放肉
4、炒到油都出來放蔥薑蒜放少量醬油
5、放滑子蘑
6、放鹽，味精
7、出鍋
土豆片炒滑子蘑的做法：
1、滑子蘑洗一下，粘液很多。
2、土豆去皮切片，五花肉切片，蔥蒜姜。
3、涼油放肉炒至微黃。
4、放土豆。
5、炒到土豆片微黃，這時已經熟了。
6、放入蔥薑蒜翻炒少量醬油。
7、放入滑子蘑防潮放鹽，味精，翻炒至蘑菇軟了，就熟了。
8、出鍋。
滑子蘑放去鍋裡的時候少放一點點水，要不會粘鍋了
3樓：遊戲愛好者小胡
滑子蘑有三種做法，可以炒、燉湯、或者下火鍋，滑子蘑小青菜炒肉就很好吃。
滑子蘑洗淨倒開水鍋裡焯一下。小青菜用淡鹽水焯至斷生，撈出瀝乾水分擺盤。豬里脊肉切成粗細均勻的小段。
用調味品專用的特別小的勺子，在切好的豬肉裡加入半勺鹽，一勺五香粉。用喝湯用的稍大一點的勺子，再加入一勺生抽，一勺澱粉。
炒鍋裡放少許油，先把蔥薑蒜爆香，下入焯好水的滑子蘑。放入一點點鹽，小半湯勺生抽，半湯勺蠔油。大火把水收幹，盛出裝盤，把少許青紅小辣椒切碎撒在上面。
滑菇因菌蓋表面有粘液而得名，這種粘液對腫瘤有抑制作用。在東北三省已得到大面積推廣，是一種很有發展前途的食用菌。
在烹飪滑子菇之前，可以先用溫水充分的浸泡，吃起來非常的美味。注意用溫水，因為如果用冷水的話這種鮮味是泡不出來的，吃起來也沒有什麼味道了。我們也可以將幹的滑子菇泡在40°的糖水中，這樣滑子菇不僅保留了本身的鮮味，而且還含了糖燒起來的味道更加的鮮美。
4樓：禾鳥
涼拌，炒煎油炸都可以。
涼拌最好吃。黃瓜切絲，滑子蘑可以撕小點，蒜切末。蔥花，香菜，加鹽，味素，醋，醬油，老乾媽，糖，一起攪拌，味道酸辣口！盛盤子後撒一層白芝麻就可以了！
5樓：匿名使用者
滑子菇的做法有很多，比如說涼拌、熗拌、炒、火鍋、燉也可以。至於那種做法好吃，那得具體看人的口味了。我個人比較喜歡炒的和做火鍋。
6樓：du大百科
滑子蘑有好多種做法的，我們家常吃的做法就是爆炒，把滑子蘑洗乾淨切成小丁，然後燒熱鍋淋油，放點蔥花和薑絲，倒入滑子蘑，不斷翻炒，快出鍋時放上點鹽和味達美就可以了，很美味的。
7樓：鐜栦節餜挄
滑子蘑洗淨然後沾上雞蛋液裹上麵包糠，下油鍋炸至金黃撈出，然後可以重新翻炒，也可以直接撒上孜然等調味料直接使用
8樓：小權學長漲知識
有好多種吃法，比如爆炒，涼拌，燉湯什麼的，我覺得和五花肉爆炒比較好吃，很香，味道也很不錯，要加調料，花椒，蒜什麼的。
9樓：小小芝麻大大夢
豬蹄滑菇黃豆湯
主料:豬蹄2只，菜市場剁好小塊。
輔料:滑子菇、蘑菇可以防春睏 、水發黃豆。
調料:鹽、雞精、料酒 、蔥、姜、蒜、八角、小茴香。
做法:1、豬蹄塊焯水撈出待用。
2、坐鍋點火倒入油，下蔥、姜、蒜八角、小茴香煸炒出香味，放入豬手翻炒，
3、加入適量開水，沒過豬手，大火燒一會，再放入滑菇、、黃豆，倒入電壓力鍋中，調至煲湯即可，出鍋前加鹽雞精調味。
蘑菇怎麼做好吃？有幾種做法？
10樓：度姐廚房
蘑菇炒肉較好吃，蘑菇的做法很多，比如：小雞燉蘑菇、蘑菇雞蛋湯、蘑菇肉湯、蘑菇炒雞蛋、蘑菇炒木耳、蘑菇燉排骨等做法。
現將蘑菇炒肉的做法介紹如下：
主料：瘦肉200克、蘑菇200克、紅辣椒1個、蒜瓣6瓣、
輔料：植物油2湯匙、鹽5克、醬油10毫公升、辣椒粉5克、十三香5克、雞精3克。
1、所有食材洗乾淨，將瘦肉、蘑菇和紅辣椒都切成絲，蒜瓣用刀背拍扁後剝去皮。
2、鍋中倒入植物油燒至七成熱，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出後，將瘦肉絲加入到油鍋中翻炒。
4、翻炒幾下，肉絲變色後，加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香來調味。
5、將肉燒至七成熟，加入蘑菇絲和紅辣椒絲翻炒。
6、加入少許水燒至水份幹了，紅辣椒絲變軟了即可炒熟，關火調入少許雞精即可。
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