1樓：匿名使用者
草魚頭比較小，不太適合做剁椒魚頭類的菜，也做不了一道比較大一點的菜品，你可以用魚頭燉豆腐，這道菜主要吃的是豆腐，魚頭只是用來燉出湯。菜譜如下：材料：
魚頭（或者還可選用剔完肉的魚骨）、凍豆腐（白豆腐、香菇等也不錯）、蔥段、薑片、5-6瓣兒蒜。做法：1、魚頭、魚骨洗淨之後擦乾水分，下鍋煎至兩面變黃，煎的過程中可以撒上適量的鹽；2、將魚頭盛出瀝油，下蔥段、薑片爆香，之後放進魚頭，倒入足量的開水沫過材料；3、大火將湯汁燒開後，轉小火慢慢熬至湯汁變得濃稠、色白，之後加入鹽調味，加入切好的凍豆腐，一起再燉3-5分鐘即可；出鍋前加上2勺胡椒麵，1小勺雞精即可我用凍豆腐是因為個人愛好，就是將一般的豆腐放置於冰箱冷凍層，待豆腐凍硬之後取出解凍，自然瀝乾水分就好了，這樣的豆腐放在湯裡比較能吸味兒，當然你也可以根據自己喜好來隨意搭配 可以嘗試用凍豆腐來燉魚頭，比較入味，或者用嫩一點的內酯豆腐，香滑爽口。
2樓：韓甜甜
就把魚殺乾淨以後直接切幾刀，蔥薑蒜熗鍋下魚，煎黃下開水，五花肉切塊下進去，還有寬粉，醋辣椒醬油，調味，非常好吃的，我一般做的時候是3斤左右的魚，做出來一大盆，四口人都吃光
草魚頭的做法大全家常 草魚頭怎麼做好吃
3樓：再涼過人心
材料草魚頭1個，姜，芹菜
做法1.草魚頭叫賣魚的處理好，斬成二半，回家洗乾淨。
2.把魚頭放入燉鍋，倒入開水，放上幾片薑片，燉上幾個鐘。
3.開飯時間到了就用鹽和雞精調味，灑上芹菜碎就可以喝了。
清蒸草魚頭的做法，清蒸鴉片魚頭的做法
燕燕知識百科 原料 姜 蔥 蒸魚生抽 鼓油 糖 生粉 生油。做法 準備工作 1 草魚一個洗淨，劈件，瀝乾後加鹽，糖，薑絲或片，生粉，生油淹10 15分鐘 2 姜切絲 3 蔥切絲 先將蔥切成段，用刀面壓扁，豎向切成絲。但小心哦。開始 1 煮 鍋水滾後蒸5 8分鐘，在家最好用金屬薄碟。2 將餘水倒掉。3...
白菜魚頭湯的做法，草魚頭燉大白菜的做法，草魚頭燉大白菜怎麼做好吃，草
捲毛 燉魚頭湯，把握住三個核心重點，燉出來保證湯汁濃白如牛奶，鮮香撲鼻惹人饞。第一，新鮮魚頭，不要做任何前期的醃製處理。燉魚頭，不論是煎了燉 炸了燉，還是清燉，圖的是新鮮，可是很多酒店做這道菜，會告訴人要前期醃製，料酒什麼的。不要信這個，再好的材料，醃下就不鮮。所以不要醃，洗乾淨就行。第二，大火多油...
魚頭火鍋的做法有幾種，魚頭火鍋的做法？
準備材料 新鮮的鰱魚頭是必須的。魚頭要用醃料醃製一下才夠入味，夠好吃。接下來就是隨自己喜好準備的。扇貝，每乙個貝殼都要用刷子細細刷過，入鍋涮才不會弄得滿鍋是泥。蛤蜊，第一波放入鍋裡，那湯汁兒讓整個鍋子都變得鮮美無比。肥美的海蠣子肉，高蛋白，也是提鮮的食材，當然還是吃它本身的味道，滑溜溜的口感，新鮮的...