1樓：匿名使用者
廣式生炒糯公尺飯
用料糯公尺300g
臘肉半條
臘腸1條半
蝦公尺適量
香菇2-3個
蘿蔔乾一小條
香蔥少許（可不放）
香菜少許（可不放）
醬油適量
鹽適量糖適量豬油渣適量
廣式生炒糯公尺飯的做法
糯公尺浸泡3-4小時，切記不能過夜（因為泡太軟了一炒就黏乎乎了）；
泡發好後的糯公尺瀝乾待用，熱鍋放油炒料，把臘腸、臘肉、香菇、蘿蔔乾切小片/粒，蝦公尺提前泡好倒入一起炒；
倒入少許醬油增色提味，放入少許的鹽跟糖，炒至配料色澤油亮即可。
用爆香豬油渣，倒入糯公尺，一邊灑水一邊慢慢翻炒至糯公尺表面轉成金黃色澤，開始熟透；
待糯公尺開始粘狀後可以倒入炒好的配料，炒開拌勻最後撒上香蔥香菜即可（極度討厭這兩種的食材的可以略過此步直接開吃即可）
小貼士總覺得廣式糯公尺飯的炒料必須有三大要素：廣式臘腸、廣式臘肉、還有蝦公尺（如果有干貝絲也可以往裡放，超級好吃的！！！）
至於香菇、蘿蔔乾這些隨性就可以了....
要記住乙個**配比，1:3=1份炒料配3份糯公尺飯
2樓：匿名使用者
用料糯公尺 單人兩頓的量
廣式臘腸 2.5根
廣式臘肉 2／3條
蝦公尺 一把
香菇 8個
胡蘿蔔 1／4根
花生公尺 一大把
蔥 一點就好
姜 2小片
黃油 10g
廣式糯公尺飯（電飯煲版）的做法
糯公尺洗淨，浸泡1.5小時（生炒糯公尺飯不需要泡3-4小時，一般1小時就好，因為是電飯鍋做，所以適當泡久一點點）
花生浸泡1小時後用手搓掉表皮
香菇溫水泡軟，蝦公尺少量水浸泡（水留用）
電飯鍋中放油（大膽地放，大約是平時炒菜的2.5倍），冷鍋冷油放入花生公尺，按下煮飯鍵不停翻動花生，翻炒大約8-9分鐘後，將花生公尺盛出
胡蘿蔔、香菇（捏乾水）、蝦公尺切粒，盡量小粒
臘腸臘肉切丁
將糯公尺瀝乾水分，加入小半勺鹽（我的勺很小很小）、幾滴白醋、芝麻油拌勻，放置
電飯煲中放少量油，放入薑片爆香，倒入臘腸臘肉丁，翻炒至出油，再將胡蘿蔔香菇蝦公尺倒入一起翻炒至臘腸臘肉變得焦香，盛出，鍋中油留下一點，其餘倒掉
將糯公尺倒入鍋中不停翻炒至開始產生粘性後，將之前炒好的配料（別忘了花生公尺）一全部倒入一起翻炒，加入黃油，翻炒到你翻不動或者不想再翻炒（開心就好），將浸泡蝦公尺的水倒入其中，並加水直到差不多與糯公尺表面齊平（稍低一些吧），蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵
煮飯鍵會很快跳起，稍微燜一會兒開蓋翻動，蓋上蓋子再次按下煮飯鍵
??重複以上步驟（反正我是按了6次），直至糯公尺熟透（變得足夠透明），再翻動按一次煮飯鍵，跳起後不要開蓋，燜15分鐘
撒上蔥花就可以吃啦
廣式糯公尺卷的做法步驟圖，廣式糯公尺卷怎麼做
3樓：伏遠俊
廣式糯公尺卷的做法
冬菇泡發、切丁、臘腸切丁
糯公尺洗乾淨入電飯煲煮，水開後放入上面材料，喜歡重口味的可在飯好後加入鹽、醬油。（我家小的要求不高，所以我只放了少許鹽調味。個人口味覺得這樣更能體現材料的鮮味）飯好後裝起放涼備用。
酵母用溫水化開+麵粉+糖+牛奶（不要一次放完）拌均勻，搓成光滑麵糰後，蓋上濕布發酵。（發酵至2倍大）
發酵好後的麵糰搓幾搓排氣分據成5等份再靜置十分鐘。
取其中乙份擀成長方形狀，上面鋪上放涼的糯公尺飯捲起，切成若干等份。反覆前面程式至麵糰完結。
除水上鍋蒸15鐘，熄火後等5分鐘再開蓋
糯公尺飯是要用蒸的的做法步驟圖，怎麼做好吃
糖炒糯公尺飯的做法步驟圖，糖炒糯公尺飯怎麼做
4樓：畸心的豬
用料糯公尺**捧倆捧，約100克
花生公尺 **抓一把，約20克糖 20至30克。
黑芝麻 倆小勺約5克玉公尺粒 小半只玉公尺糖炒糯公尺飯的做法
配方:一家三口每人一碗分量
糯公尺倆小碗，洗一下，放微波爐叮10分鐘
水蓋住糯公尺多一點點。
用平底鍋，放兩大勺油，最好豬油，沒有可以用其他油，其他油沒這麼香。放花生公尺黑芝麻玉公尺粒，小火抄。將叮好公尺飯下鍋翻炒均勻
高壓鍋隔水蒸10分鐘
沒有高壓鍋用蒸鍋20分鐘
炒鍋放油，放白糖，可以放點鹽，個人喜歡，加鹽糖不會太膩。加入蒸好糯公尺飯，炒上色約一倆分鐘出鍋。香噴噴的糖炒糯公尺飯出鍋了。
小貼士油，鹽，糖，根據個人口味可以隨意調整。
過年糯公尺飯的做法，糯公尺飯的做法
材料主料 糯公尺1斤 視人數定量 配料 a 冬菇6 8顆，b 蝦公尺半兩，c 新鮮豬肉 帶點小肥的那種 薑絲，蔥花少許。作料 老抽1湯匙，生抽3湯匙，料酒1湯匙，糖，鹽適量，豬油1湯匙 個人喜好 做法1 糯公尺洗淨後下鍋開始煮 2 將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁 3 將配料c切丁 4 公尺...
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1.脫皮。將揉好的月餅皮按照重量規格分成每個月餅的皮。2.分餡料。按數量稱月餅品種的餡料，要熟悉各種餡料配方和做法。如單個蓮蓉，中間加乙個蛋黃 雙或三黃及蓮蓉，蓮蓉要分兩三份，每份蓮蓉要包乙個蛋黃，再用二合一或三合一的方法包成餅坯。五種仁餡料要結實順滑，但餡料不能擠壓太久，否則會漏油，出殼。在轉換過...
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食材主料 糯公尺粉一碗 溫水適量 方法 步驟 糯公尺粉放入乾淨的容器內。鮮桔子汁適量。將糯公尺粉用溫水和成乾麵糰，和麵時加入少量桔子汁調味 調色。取乾淨盤子抹上少許植物油，將糯公尺團打成扁片，用模具刻成自己想要的形狀。放入蒸鍋。15到20分鐘取出即可食用，食用時可蘸白糖。心心相印的糯公尺年糕，粘而不...