1樓：月似當時
高壓鍋沒有放氣閥不能用，沒有排氣閥，鍋內的壓力達不到指定值，和普通鍋的作用差不多。使用過程中一直有熱氣排出，易傷人。
高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100℃時才會沸騰。
人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰。
這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了，並且相當酥爛。當然，高壓鍋內的壓力不會沒有限制，要不就會**。
擴充套件資料
普通鋁合金壓力鍋的重量輕、傳熱快、**便宜、表面有氧化鋁層防腐蝕（忌破損）、可以用冷水快速冷卻，使用年限按每天使用1小時計算，其使用壽命為8年，不適合電磁爐。
不鏽鋼復合底鋁合金壓力鍋與不鏽鋼壓力鍋一樣適合電磁爐，同時具備普通鋁合金壓力鍋的優點，明火使用時忌大火、底部防止快速冷卻防止不鏽鋼復合底變形脫落。
不鏽鋼壓力鍋**昂貴：耐熱、美觀，不易和食物中的酸、鹼、鹽起反應，一天一小時使用年限是10年左右。適合電磁爐，在煤氣爐、電爐上容易變色，不可以用冷水快速冷卻、不合適煎熬中藥。
電壓力鍋使用方便**昂貴，工作壓力50kpa（150kpa）低、具備保溫功能，內鍋可以取下更換。可以智慧型無水燉魚燉肉，不可以自動斷電會一直間隔加熱保溫。涉及到線路老化問題不像高壓鍋使用年限長。
但電壓力鍋外殼能保溫，能效自然比傳統壓力鍋高。燃氣**雖然不貴，但通常1小時以上的烹飪時間明顯不夠低碳。
要有選擇地購買壓力鍋，一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋。
2樓：貴陽牛哥
沒有放氣閥如果排氣孔因故堵塞後可能引起**危險，因此這種高壓鍋最好不要蓋蓋使用，當普通鍋使用完全沒問題。
使用高壓鍋能不能不放壓力閥 5
3樓：金果
在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好。鍋內食物不能超過容量的4/5。 加蓋合攏時，必須旋入卡槽內，上下手柄對齊。烹煮時，
當蒸氣從氣孔中開始排出後再扣上限壓閥。
當加溫至限壓閥發出較大的嘶響聲時， 要立即降溫。烹煮時如發現安全塞排氣， 要及時更換新的易熔片， 切不可用鐵絲、布條等東西堵塞。
4樓：月似當時
使用高壓鍋不能不放壓力閥，使用高壓鍋之前，首先要檢查鍋蓋的通氣孔是不是通暢，安全閥是不是完好無損。
鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的五分之四。對較易膨脹的食物（如海帶、綠豆、玉公尺等），不應超過鍋身的一半；
合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭； 合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋。
擴充套件資料
電力高壓鍋應注意：
①壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。
②洩壓安全裝置：當限壓安全裝置失靈鍋內氣壓超出安全值時，洩壓機構起作用，使鍋內周邊自動排氣洩壓，確保不會產生爆鍋意外。
③限壓安全裝置：當鍋內氣壓增至上限時，限壓放氣閥自動排氣限壓。
④斷電記憶保護裝置：在停電或拔掉電源線再從新來電，或連線電源時，可自動繼續斷電前的設定功能。
⑤限溫安全裝置：當鍋內溫度公升到極限時，自動切斷電源。
5樓：
不行，會產生安全問題
高壓鍋放氣的和不放氣的有什麼區別
6樓：奔跑的蝸牛
1、使用安全性：普通壓力鍋易爆鍋，電壓力鍋不爆鍋；
電壓力鍋鍋內壓力達到一定值時頂起浮子閥開始排氣的。這種排氣方式無需人工,減少了被燙傷的危險,但是如果浮子閥被堵,就有可能爆鍋。
電壓力鍋在工作過程中是處於密封狀態，帶有一定壓力，食物與外界空氣基本隔絕，避免了食物在烹調過程中與空氣中的氧產生氧化作用而破壞食物的營養，烹調時間短、不冒氣的特點也避免損壞食物中各種維生素及氨基酸具有快捷自動實現烹調的功能。
3、工作噪音：普通壓力鍋噪音大，電壓力鍋無噪音；
當壓力鍋內壓力達到一定壓力時自動排氣，這樣安全可靠，無需人去排氣，方便；非自動排氣就不能自動排，需要人手動排氣，不方便，也不太安全。
4、對使用者依賴性：普通壓力鍋依賴性大，電壓力鍋不依賴。
電壓力鍋能根據不同的食物，不同的時間自動實現烹飪程式，無需人看管，減輕人們的勞動負擔
7樓：瘋子難不難
不放氣的高壓鍋會**，放氣的高壓鍋不會**。
高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。
高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了，並且相當酥爛。
當然，高壓鍋內的壓力不會沒有限制，要不就會**的。
8樓：敖聞靈
你問的就有問題，高壓鍋怎麼可能不放氣！使用高壓鍋時一定要檢查排氣口是否通暢，安全閥座下的孔洞是否殘留飯粒或其他食物殘渣。
開啟壓力鍋蓋前，要採用自然冷卻或冷水強制降溫後，先緩緩提高限壓閥蓋，聽到「嘶」的排汽聲，等鍋內壓力全部排洩完，方能慢慢開蓋。
有的人煮好稀飯後，不等降溫洩壓就急忙開蓋，「嘭」的一聲熱稀飯飛出，被燙得一手一臉水泡。有的人雖採用冷水強制降溫，拿開限壓閥蓋後，沒有聽到「嘶」的排汽聲，就扛開蓋子，這也是很危險的。有時因排汽孔堵塞，壓力沒有釋放，盲目開蓋容易引發燙傷事故。
如果感覺我的回答正確就採納吧。
9樓：匿名使用者
不放氣的應該更容易煮熟吧
怎樣使用高壓鍋，高壓鍋如何使用
高壓鍋又叫壓力鍋，它獨特的高溫高壓功能，使食物的製作時間大大縮短，為我們的生活提供了方便。其工作原理是液體在較高的氣壓下沸點會提公升，使鍋中的水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。高壓鍋的優點在於省時又節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能造成傷害，所以在使用過程中一定要小心。1 擦...
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1.使用高壓鍋之前先檢查電壓力鍋的排氣管是否暢通，然後取出內鍋。2 將準備好的食材放入內鍋中，食物的容量不得超過內鍋的4 5，容易膨脹的食物容量不能超過內鍋的2 3，之後再加入適量的水在內鍋中。3 將內鍋放入高壓鍋之前需要將內鍋底部和發熱盤抹乾淨，在發熱盤上不能有雜物，放入內鍋後輕輕的旋轉內鍋，保證...