1樓：匿名使用者
拔絲蘋果
基本調味料：糖150克
要領 ① 麵粉加少許水拌成麵糊。
② 煮糖時，要用鍋鏟不停的攪拌，才不會粘鍋。
作法 一，把蘋果削皮，四面切，中間的核不要。然後把蘋果切成小塊。裝盤
二，半碗麵粉，加水，成稠糊狀（按蘋果量而定）
三，把蘋果塊放麵粉糊裡，讓麵粉糊全包住蘋果塊
四，鍋裡放油，以蓋住蘋果塊為好，用小火到三成熱
五，放入蘋果塊，兩邊煎成淡黃就行
六，再把煎成淡黃的蘋果塊上再裹上一層麵粉糊糊
七，再放入油鍋煎成黃色，然後裝盤
八，再在油裹裡倒上白糖，用小火熬，直到桔黃色，成糊狀
九，倒出鍋裡的油，留著糖糊在鍋裡。把蘋果塊倒入鍋，攪拌。（記住攪拌的時後，用中火，不然糖很容易變硬，就包不住蘋果塊了）
十，事前預備一碗冰水,或涼的白開水,將出鍋的拔絲蘋果在冰水裡過一下,皮脆內軟,甜香滿口。
全程示範圖如下：
2樓：小廚神美食
拔絲蘋果蘋果不費牙的做法，連蘋果都這麼努力了，你呢？
3樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的拔絲蘋果
4樓：功語晨
一道好吃的拔絲蘋果教程送給大家，操作很簡單，炒糖的時候要注意火候
拔絲地瓜的做法，拔絲地瓜的具體做法？
回答拔絲地瓜是一道北方年夜飯必備的傳統甜品菜，熱乎乎的地瓜色澤金黃 牽絲不斷 甜香適口 入口酥脆 吃完口齒留香。在東北，幾乎每一家飯店都會有拔絲地瓜這一道經典甜品菜，年夜飯 家庭聚會 大小宴席都有這道菜，大人小孩都喜愛！地瓜 2個 油 35克 糖 150克 做法步驟1 準備好所有的食材 2 將地瓜洗...
拔絲萍果的做法，拔絲萍果的做法？
1.將蘋果洗淨，去皮 心，切成3 厘公尺見方的塊。雞蛋打碎在碗內，加乾澱粉 清水調成蛋糊，放人蘋果塊掛糊。2.鍋內放油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時，倒出瀝油。3.原鍋留油25 克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時，倒人炸好的蘋果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出...
拔絲蘋果怎麼做，蘋果拔絲怎麼做的
拔絲蘋果的做法 1，蘋果洗淨去皮去核切滾刀塊，放進加了少許食鹽的清水中略泡2，把澱粉和清水調勻做成澱粉糊 3，熱鍋上油，油溫6成熱時，把切好的蘋果裹上澱粉糊，入鍋中炸制4，待蘋果塊炸到金黃色時撈出控油 5，另取一鍋，放少許油，加入白糖，小火慢慢熬製，待糖化且變淺黃色後關火 6，倒入炸好的蘋果塊迅速翻...