1樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃。
2樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
3樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨。
4樓：日照趕海找鐵哥
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
糖醋排骨怎麼弄
5樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃。
6樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨。
7樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
8樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
9樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
10樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥薑八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
11樓：網友
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁。
糖醋排骨怎樣弄才好吃呢？
12樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
13樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃。
14樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨。
15樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
16樓：奶瓶裡的可樂
材料：小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖（也可替換成冰糖，色澤更加誘人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2個、蔥段、薑片各適量、鹽（可不放，隨意）1小匙。
做法：1、糖醋排骨的做法有很多，有的步驟多些，有的調料有所不同，我家這樣做，先將買來的小排洗淨，一般超市賣的包裝好的肋排都比較長，買回來最好剁一下，剁成一半就可以了，也可以買那種還沒切的，讓超市的工作人員幫你剁得塊小點，總覺得吃糖醋排骨塊小了好，這是我的喜好，你都隨意：）
2、取來湯鍋，注入清水，小排骨冷水下入鍋中，開鍋後撇去浮沫、血沫，放入蔥段，薑片，大料，轉小火燉製30-60分鐘，看你的時間了，只焯一下也行，這樣燉一下還可以順便喝到排骨湯~
3、排骨煮好後撈出，放在一邊控控水分。這時我們做一碗調味汁，1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照這個比例做好味汁就可以了，調味汁的多少要根據你的排骨多少來調整。喜歡不同口味的也要根據自己的需要增減調料。
17樓：豬豬豬豬子
材料：排骨一斤半左右 兩顆尖椒 蔥薑蒜 番茄沙司 白醋 白糖做法：先將排骨洗淨，然後放入油鍋炸（油不用放太多 看著辦 蓋過排骨麵就好）至金黃色，將其撈出。
然後那個小碗，倒入三分之一的番茄沙司 三勺白糖 然後一勺白醋加點水 攪拌。
起鍋，爆炒蔥薑蒜還有尖椒，出香味後，炸好的排骨倒裡頭，然後把調料也往裡倒。就可以了。
(這是我親手做的 術語不是很會用 笑納^^)
18樓：可愛的芳心似水
先把排骨炸熟。然後在調糖醋汁淋到上面就可以了。外酥裡嫩。
19樓：匿名使用者
排骨燒錢必須先要經過處理加工，用調料進行醃製，這樣會比較入味。
如何做糖醋排骨？
20樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨。
21樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
22樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
23樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
24樓：123love手放開
油炸版糖醋排骨。
材料：豬仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、醬油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、蔥段15克、熟芝麻5克、薑片15克、油、鹽適量。
做法：1、豬排骨剁成5厘公尺長的段（可讓肉檔人員完成），放沸水中氽去血水。
2、氽過排骨加料酒、生抽、薑蔥碼味20分鐘。
3、排骨上鍋蒸酥爛（約30－40分鐘）
4、蒸好的排骨揀出待用，肉湯取出薑蔥待用。
5，鍋中倒油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃（用大火，時間不要太長以免肉質發硬）
6、鍋中留底油，將冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉湯（火要小，糖不要熬糊了，加湯時從鍋邊加入以免濺出）、老抽、醋、鹽，放入排骨燒幾分鐘。
7，待湯汁收濃時滴幾滴醋起鍋，撒上芝麻即可，此菜做熱菜或冷盤均可。
q&a：q：為什麼要蒸熟，直接炸不行嗎？
a：蒸爛後再稍炸吃起來會外焦裡嫩呀，直接炸的話肉會幹。
q：為什麼最後還要滴幾滴醋？
a：一部分醋在燒製的過程中已經揮發了，最後滴幾滴醋是為了讓醋味濃郁：）
非油炸型糖醋排骨。
1排骨用鹽、料酒淹10分鐘。
2雞蛋打散。
3倒入排骨。
4加適量澱粉、麵粉抓均。
5然後用小碗裝一些麵粉，再把排骨裹上一層麵粉。
6下七成熱油鍋炸。
7.炸成金黃色。
8.留底油、倒入用白糖、醋、溫開水調好的酸甜汁燒開。
9.準備好番茄沙司。
10.再倒入番茄沙司不停炒均。
11然後把炸好的排骨入鍋不停的翻炒，直至均勻的裹上醬汁，最後水澱粉芶欠出鍋裝盤。
12撒上熟芝麻裝飾。
25樓：匿名使用者
食材1斤 肋排5片 姜少許 鹽適量 料酒、胡椒粉1湯匙 生抽1/2湯匙 老抽2湯匙 公尺醋1又1/2湯匙 白糖1/2湯匙 番茄醬。
1排骨洗淨切小塊，加少許鹽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘，排骨表面沾上幹生粉，下油鍋炸至金黃色，撈出瀝去多餘油分。
2鍋裡放少許油，爆香薑片，倒入排骨翻炒。
3調入1湯匙生抽，半湯匙老抽，加入開水沒過排骨的表面，倒入公尺醋和白糖，番茄醬，翻炒均勻後蓋蓋小火燜20分鐘，改大火收汁至粘稠即可上桌。
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26樓：juanjuan的
糖醋排骨怎麼做才好吃？其實糖醋排骨的做法非常簡單，豬小排 1000克。
調料： 鹽3克 蔥6段 姜6片料酒2湯匙生抽3湯匙 老抽2湯匙公尺醋5湯匙白糖45克。
糖醋排骨的做法：
將肋排切成4cm長的小塊，放入大碗中，調入料酒，1湯匙生抽攪勻後，蓋上蓋子，或保鮮膜，醃製20分鐘。姜去皮切成片。大蔥切成段備用。
平底不粘鍋中倒入油（比平時炒菜多一倍），大火加熱，待油7成熱時改成中火，倒入排骨塊，用筷子邊翻動邊煎。煎至排骨變熟，顏色為淺棕色後，將排骨撈出。
鍋中再倒入少許油，大火加熱後，把薑片和蔥段放入煸出香味後，放入排骨，調入剩餘的2湯匙生抽，老抽，加入開水沒過排骨表面。再倒入公尺醋和白糖攪勻，蓋上蓋子改成小火燜30分鐘。
30分鐘後，鍋中的湯汁漸少，此時嚐嚐鹹淡，如果不夠鹹，就加入鹽攪勻。然後，改成大火收湯，待湯汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。裝盤後，撒一些熟的白芝麻裝飾。
27樓：匿名使用者
助排上粉炸好後用這個白醋10，片糖8斤，茄汁斤，急汁1支，ok汁3支，酸梅4兩，山渣8兩，鹽2兩，五星級也是用這個，你們做就照比例。
28樓：匿名使用者
1、將肉排松後切成約四厘公尺長、一厘公尺見方的條，在肉條裡放黃酒、鹽、味精拌勻碼味，將白糖、醋、老抽、鹽、味精、澱粉一大匙放乙個碗裡，打入雞蛋兌成芡汁，蔥切碎，姜、蒜切末。
2、鍋置火上放油大火燒至六成熱時，將肉條與全蛋澱粉糊拌勻，逐條下鍋炸至剛呈微黃色時迅速撈出。
3、鍋內油溫回公升到七成熱時，再將肉條下鍋復炸至呈金黃色時關火撈出瀝乾油。
4、鍋內的油盛出時，留底油燒至五成熱，放入薑末、蒜末炒出香味，再放入蔥碎，加約三湯匙水。
5、加約三湯匙水，燒沸後烹入碗裡兌的芡汁。
6、收汁後淋在肉條上即成。
29樓：毛龍先生
哈哈 我也是來學習的。
30樓：小廚神美食
小時候最愛吃的糖醋排骨，原來這麼簡單，快快學起來！
如何做糖醋排骨？
31樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃。
32樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨。
33樓：小廚神美食
驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？
34樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
35樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
36樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
37樓：匿名使用者
原料：豬小排500克，青椒、蛋黃各1個，核桃仁、龍眼幹、醬油、植物油、公尺酒、砂糖、白醋、番茄醬、澱粉、麻油各適量。 制法：
1．豬小排切塊，氽燙後用公尺酒、醬油醃30分鐘；核桃仁壓碎，龍眼幹切成細塊，青椒切成塊。 2．鍋內注油燒熱，青椒過油後瀝乾，小排蘸澱粉，下入油鍋炸熟。 3．將砂糖、醋、番茄醬和醃小排的醬汁拌勻，鍋中注油燒熱，倒入醬汁大火煮沸，放入小排、青椒、核桃仁、龍眼幹，炒勻即可起鍋。
做法七 材料：肋排2斤 生薑1塊 蔥 輔料：食用油 醋 老抽 糖 鹽 料酒 糖醋排骨的做法。
做法： 1、把買好的肋排洗淨，剁成一指大小塊 2、準備生薑一塊，用刀面拍爛； 3、將肋排和生薑放入適量冷水中加熱，過水去血沫。燉至7成熟。
4、將燉好的肋排瀝乾備用 5、然後將肋排放入油鍋中火炸，炸好備用； 6、秘製料汁——1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照這個比例做好味汁就可以了，調味汁的多少要根據你的排 骨多少來調整 7、起鍋爆香蔥 姜 8、倒入排骨翻炒 9、倒入調好的料汁 10、大火燒開轉小火 收汁一定要不停翻炒 以免糊鍋，**出鍋啦。
38樓：老馬不識途
1. 買排骨切成一小段一小段的。
2. 將切好的排骨洗乾淨，放到鍋裡，用開水過一下。
3. 用澱粉將排骨的外層裹一下。
4. 鍋裡放油，將油燒到8成熱。
5. 將白砂糖放入燒熱的油鍋裡，讓糖融化。
6. 差不多冒煙的時候，將排骨放入鍋中；翻動排骨，等到排骨熟的時候，起鍋。
7. 將兌好的芡汁（番茄醬、蒜泥、澱粉水、白醋）倒入鍋中，差不多的時候，就把燒好的排骨放入鍋裡。
8. 起鍋。
糖醋排骨怎麼弄！？
39樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨。
40樓：網友
正宗的糖醋排骨做法和用料都頗為講究，一般排骨選用仔排、肋排。排骨需先去除血水，瀝乾醃製入味，然後裹上粉下油炸至表面金黃酥脆撈出備用，冰糖炒出糖色後放排骨入鍋翻炒，最後淋上公尺醋調成糖醋味。這裡一定要用公尺醋，陳醋味道太重影響口感。
材料：肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克（實耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖（黃糖）1大匙，味精1/2小匙。
做法：1小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2. 用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
3. 撈出洗淨控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
4.鍋內放排骨，醃排骨的水，；（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5. 小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口味就出來了。
6. 臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
糖醋排骨做法，糖醋排骨做法
零失敗高公升排骨！1酒 2醋 3糖 4抽 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃 懶人必備速學菜之糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱...
怎樣做糖醋排骨，怎麼做糖醋排骨
糖醋排骨 準備豬肋排 香蔥 生薑 食鹽 生抽 老抽 料酒 香醋 白砂糖 熟白芝麻。1 買一些豬肋排，長長的中排是最適合做糖醋排骨的，肉比較多，吃起來很過癮。用刀把排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺鹽，浸泡1小時，泡出排骨中的血水。很多人做的排骨有腥味，就是這一步沒做對。很多人都直接烹飪，或是直接焯水...
糖醋排骨菜譜，糖醋排骨的菜譜是？
糖 醋 排 骨食材用料 排骨 500克左右 姜 2大片 蔥 適量 芝麻 適量 八角 1個 冰糖 25克 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 公尺醋 適量 鹽 適量 雞精 適量 熱水 約700毫公升 油 適量。做法把排骨冷水下鍋，煮開後撈出排骨過涼水沖洗乾淨，擦去表面水分蔥切小段 薑切小片。鍋中放適量...