1樓：蹉秀榮醜鳥
巧煮雞蛋易剝殼
雞蛋的營養價值很高，不過剝起蛋殼來就沒有那麼輕鬆了。今天我們請來了四位小朋友來進行剝雞蛋測試，看用什麼方法能把雞蛋剝得更完整。瞧，用我們平時把雞蛋和冷水一起加熱的程式做出的水煮雞蛋，蛋白很容易就粘在蛋皮上，這次測試，四個小朋友都失敗了。
提供了乙個巧妙煮蛋的小竅門，延遲放雞蛋的時間，就可以讓蛋殼容易剝落。
趕緊來試一試這種方法吧。這回我們等到水燒開後再把生雞蛋放入。這一次，四個小朋友都又快又好地完成了剝蛋殼的任務。
這是為什麼呢？大家知道，雞蛋是由蛋殼、內外殼膜、蛋白、蛋黃幾個部分組成的，蛋膜和蛋白之間原本沒有空隙。當把冷的生雞蛋放入開水中時，蛋殼迅速受熱膨脹，使蛋殼和蛋膜之間形成乙個真空空隙，兩者產生分離。
這樣一來，不僅剝蛋殼時方便多了，而且雞蛋在水中的燒煮時間縮短，保留了更多的營養。怎麼樣，這個巧妙煮蛋法確實不錯吧。
2樓：笑笑科普
在白水煮蛋時往往會破裂 造成營養流失不說 感覺也不太衛生了 你知道怎麼煮雞蛋好剝又不破殼嗎？
怎樣煮雞蛋好剝？
3樓：飛向美好生活
怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃
4樓：匿名使用者
煮之前冷水浸泡
煮雞蛋之前是一定要清洗雞蛋的，蛋殼上的一些汙穢物會透過蛋殼滲透進雞蛋裡面的，雞蛋汙染了，吃起來還有什麼營養？看起來有些跑題，卻和簡單剝殼有很大關係，當你準備煮雞蛋之前，先用清水清洗雞蛋，並且選擇小蘇打粉在雞蛋殼上進行一段時間的搓洗。沖洗乾淨之後，把雞蛋浸泡在冷水裡半個小時再煮，這樣煮出來當你雞蛋是很容易剝殼的，且很乾淨衛生哦。
冷凍雞蛋幾分鐘再煮
還有乙個好辦法要告訴各位，將準備要煮的雞蛋清洗好之後，先不要急著煮，直接放進冰箱裡面冷凍幾分鐘。這時候鍋裡倒入清水燒開，然後把雞蛋送冰箱裡拿出來，快速的放進沸水中，這樣煮出來的雞蛋絕對好剝殼，因為很涼的雞蛋遇到沸水之後，會快速的收縮全身，那麼自然就很容易剝殼了。
煮的時候加小蘇打
這一點你可要自己把握好，一旦放多了小蘇打，我只能告訴你這枚煮雞蛋吃起來就像是吃到了一枚味道奇大的皮蛋一樣哈。尤其是你買的到雞蛋恰恰就是人家雞媽媽剛剛生出來的，那麼清洗乾淨之後在水裡加點小蘇打，水燒開後放入涼雞蛋，這樣煮熟的雞蛋就很容易剝殼了。
選擇「舊」的雞蛋煮
這一點生活常識我覺得很多人都應該知道的呀，起碼在我很小的時候，娘親就會告訴我，煮雞蛋不要選擇那個母雞剛剛生出來的蛋，那樣在剝殼的時候基本上剝不出乙個完整雞蛋的，但雞蛋的口感很不好。這是因為母雞剛剛生出來的雞蛋二氧化碳量高，那麼會讓整個雞蛋凝固在雞蛋殼上不可剝的。所以啊各位，煮雞蛋的時候想要容易剝殼，那麼就選擇「舊」雞蛋吧。
煮熟後直接放進涼水裡
這個辦法很多人都知道吧？我相信這點常識就像是一次性吃煮雞蛋多了會於人體下身某處迸發出一股異味一般被人們了解（哈哈）。煮熟的雞蛋快速放進涼水中浸泡一分鐘，或者與作者一樣把煮雞蛋放在水龍頭下用涼水沖洗，都能夠很輕鬆的將蛋殼剝開的哦。
煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一，主要將雞蛋放入水中煮熟而成。若煮雞蛋的方法得當，可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%，因而成為深受追捧的早餐或營養餐之首選。不過雖說煮雞蛋營養豐富，但是過量食用雞蛋會導致消化不良，因此煮雞蛋不宜過多食用，一般以每天不超1個為宜，以免危害到身體健康。
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有著重要作用，可延緩老年人的智力衰退。卵磷脂被醫學專家視為老年性痴呆的克星，還可防治動脈粥樣硬化。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。
適量吃雞蛋，是不少長壽者延年的經驗之一。
怎樣才能使煮雞蛋的殼好剝？
5樓：笑笑科普
在白水煮蛋時往往會破裂 造成營養流失不說 感覺也不太衛生了 你知道怎麼煮雞蛋好剝又不破殼嗎？
6樓：匿名使用者
巧煮雞蛋易剝殼
雞蛋的營養價值很高，不過剝起蛋殼來就沒有那麼輕鬆專了。今天我們請屬來了四位小朋友來進行剝雞蛋測試，看用什麼方法能把雞蛋剝得更完整。瞧，用我們平時把雞蛋和冷水一起加熱的程式做出的水煮雞蛋，蛋白很容易就粘在蛋皮上，這次測試，四個小朋友都失敗了。
提供了乙個巧妙煮蛋的小竅門，延遲放雞蛋的時間，就可以讓蛋殼容易剝落。
趕緊來試一試這種方法吧。這回我們等到水燒開後再把生雞蛋放入。這一次，四個小朋友都又快又好地完成了剝蛋殼的任務。
這是為什麼呢？大家知道，雞蛋是由蛋殼、內外殼膜、蛋白、蛋黃幾個部分組成的，蛋膜和蛋白之間原本沒有空隙。當把冷的生雞蛋放入開水中時，蛋殼迅速受熱膨脹，使蛋殼和蛋膜之間形成乙個真空空隙，兩者產生分離。
這樣一來，不僅剝蛋殼時方便多了，而且雞蛋在水中的燒煮時間縮短，保留了更多的營養。怎麼樣，這個巧妙煮蛋法確實不錯吧。
7樓：匿名使用者
雞蛋不宜用涼水冷卻，否則，水中的細菌、病毒易被吸收到蛋白與蛋殼間的空隙中
在煮蛋時放入少許食鹽，煮熟的蛋殼就很容易剝掉了。
8樓：匿名使用者
可以帶個防湯手套剝 .
怎樣煮板栗好吃又好剝，板栗怎麼煮好吃又好剝殼
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怎樣煮雞蛋好削皮，怎麼煮雞蛋好剝皮
怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃 整隻煮，任何調料都不放，只用水 放水裡煮，熟了之後馬上放到冰水裡，熱漲冷縮雞蛋和蛋皮自動分離，之後不僅不燙了而且非常好剝 把雞蛋殼全敲碎就好...
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