1樓：御曼彤
回答主料
胡蘿蔔，香菇，雞蛋，生抽，雞精料酒
提問乾粉幹怎麼熟
回答步驟1
粉乾，青菜，胡蘿蔔，雞蛋，香菇
步驟2所有材料該切絲的切絲，該打散的打散
步驟3粉乾入水焯燙，撈出
步驟4雞蛋下油鍋炒成形
步驟5鍋熱油，下胡蘿蔔絲與香菇炒香
步驟6翻炒後加青菜梗翻炒，加鹽，雞精，生抽翻炒均勻步驟7放入焯燙後的粉乾翻炒
步驟8然後加入雞蛋翻炒
步驟9加入青菜葉翻炒片刻，即可出鍋
先用60～80度的水浸泡十五分鐘左右 再放到需要的菜裡稍做烹調就好了提問焯燙是怎樣燙
回答將鍋內的水加熱至滾開，然後將粉乾下鍋。
更多22條
2樓：航娛動漫科技
家常炒公尺粉
做法：先把公尺粉用溫水浸軟（時間大約5、6分鐘）以後，控乾水分備用。
炒鍋上火，加入少量的食用油，先加入雞蛋炒，等雞蛋炒熟以後再加入切好的火腿腸和胡蘿蔔翻炒。
炒得差不多了再把浸好的公尺粉放入鍋中翻炒，燃後放鹽和韓式辣醬調味。炒熟以後最後放入蔥段就可以吃了。
牛肉炒公尺粉
1、公尺粉放入開水中泡軟後 撈出控水備用；
2、把牛肉切碎 加入醃牛肉的調料，醃製30分鐘；紅椒切絲；黃豆芽擇去根部，洗淨；
3、油燒至8成熱，放適量油，倒入牛肉滑炒，炒至變色立即出鍋，備用；
3、炒鍋洗淨，放少量油，將紅椒爆炒一下； 放入老抽、鹽和雞精； 倒入黃豆芽；
4、再將公尺粉倒入劃 ，再加入牛肉，炒勻即可。
洋蔥蝦公尺炒公尺粉
材料：洋蔥乙個，木耳幾朵，紅椒乙個，幹蝦仁，胡蘿蔔適量，鹽，生抽適量。
3樓：移也移不動是你
【牛肉炒公尺粉】原料：公尺粉 牛肉，黃豆芽，紅椒；醃牛肉料：鹽、胡椒粉、生薑粉、嫩肉粉、麻辣鮮各少許，料酒；調料：
老抽，鹽、雞精；1、公尺粉放入煮開的熱水中，水開煮軟後，轉小火煮10分鐘左右，如果是要做湯粉就再煮5分鐘；2、煮好的公尺粉倒入簍子裡，用冷水衝到公尺粉不黏手，爽滑為止，控水備用； 3、煮公尺粉的時候可以切牛肉，把牛肉切碎（也可以切絲，但是沒有切碎了入味哈），加入醃牛肉的調料，醃製30分鐘；4、紅椒切絲；5、黃豆芽擇去根部，洗淨； 6、油燒至8成熱，放適量油，油量可以稍多些，倒入牛肉滑炒； 、炒至完全變色立即出鍋，備用； 8、炒鍋洗淨，放少量油，將紅椒爆炒一下； 9、放入老抽、鹽和雞精，炒勻； 10、倒入黃豆芽，炒勻； 11、再將公尺粉倒入，公尺粉因為控去了水分，比較結，炒的時候要小心，我一般用筷子先把它們抖散再顛兩下鍋，才用勺子翻炒的；12、公尺粉炒勻了，再加入牛肉，炒勻即可。
4樓：魯姐美食
炒公尺粉怎麼做？公尺粉倒入鍋中煮熟後撈出，然後放涼，到碗中，加入小公尺辣，蔥薑蒜泥，生抽耗油攪拌均勻即可。
5樓：
廚房小白也能做出美味的炒公尺粉
6樓：王者多多
學會了這個炒公尺粉、你也可以去路邊擺攤啦！#今天吃什麼
怎麼做炒公尺粉才好吃？
7樓：小微的美食
饞了好久的新疆炒公尺粉，今天終於安排上了，香辣又爽口呀
8樓：嚳驢
1. 豆芽去根洗淨瀝乾水，蔥切段，蒜切碎（廣東炒公尺粉最常用的配菜就是豆芽）。
2. 公尺粉放入鍋中，加入約80度的開水，沒過公尺粉浸泡約5分鐘。
3. 待公尺粉可以用筷子挑散即衝冷水，沖淨後倒入瀝水籃瀝乾水分。
4. 瘦肉切絲，加兩片薑用生抽、老抽、料酒、香醋和澱粉上漿醃製10分鐘。
5. 雞蛋兩隻，加少量料酒和鹽打散。
6. 鍋中放適量油，爆香蒜碎後倒入蛋液。
7. 迅速炒散雞蛋，繼續放入肉絲，翻炒至肉絲變色，加入公尺粉。
8. 邊炒邊加入適量生抽，這一步最好用筷子翻炒，公尺粉不容易碎。炒至均勻上色後加入豆芽、蔥段、洋蔥，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均勻後關火。
9樓：魯姐美食
炒公尺粉怎麼做？公尺粉倒入鍋中煮熟後撈出，然後放涼，到碗中，加入小公尺辣，蔥薑蒜泥，生抽耗油攪拌均勻即可。
10樓：
廚房小白也能做出美味的炒公尺粉
11樓：王者多多
學會了這個炒公尺粉、你也可以去路邊擺攤啦！#今天吃什麼
12樓：阿婉美食
炒粉很簡單，一道簡單美食送給大家
廣東 炒公尺粉怎麼做？
13樓：河傳楊穎
主料：五花肉100g，公尺粉200g，捲心菜250g調料：食鹽適量，蔥適量，調和油適量，花椒油適量1、將稍微洗過的幹公尺粉放入鍋內焯水後放入籃子裡面瀝乾水分。
2、然後將蔥切碎，豬肉洗乾淨切小塊。
3、將包菜清洗乾淨並切絲。
4、將公尺粉放入鍋內稍微煮一兩分鐘後撈起瀝乾水分。
5、然後鍋裡面加油放入五花肉煸炒直到出油。
6、倒入包菜，並加入適量食用鹽調味。
7、接著將瀝乾水分的公尺粉一起放進去翻炒。
8、炒得差不多就可以放入花椒油、生抽等調料。
9、炒好之後，可以放入適量的蔥花調味或裝飾即可。
擴充套件資料炒公尺粉的營養價值
1、補血益氣:鐵的含量高,吸收好,促進造血功能。
2、健脾養胃:公尺粉可以暖胃,**胃寒症。公尺粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效,適於脾氣虛弱。
3、聰耳明目:補充血清鈣,防止聽力過早衰老,出現耳聾。維生素e:**某些眼病有一定輔助作用,如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
14樓：自己都不知道寫的啥
需要準備食材：公尺粉、雞蛋、洋蔥、綠豆芽、油、生抽、鹽、老抽、五香粉、蔥花，具體步驟如下：
1、公尺粉先用80度左右的開水泡5分鐘泡開。
2、咋子乙個碗中打入雞蛋放入鹽，並攪拌成雞蛋液。
3、將鍋燒熱，用油將鍋內過一遍。
4、倒進雞蛋液炒成形後，放入洋蔥翻炒出香味。
5、放入泡開的粉絲，並快速翻炒均勻。
6、再加入綠豆芽，快速翻炒均勻。
7、加入生抽、鹽、老抽、五香粉翻炒均勻。
8、最後放入蔥花翻炒均勻即可出鍋，廣東炒公尺粉完成。
15樓：小王子精選**
準備材料：幹公尺粉、小青菜、肉絲、大蔥、姜、蒜、老抽、生抽、油、鹽。
一、第一步用菜刀將蔥薑蒜切末，小青菜切段，公尺粉下開水煮。
二、煮到八分熟，稍微有點硬，太軟一炒會粘鍋斷掉，撈起濾乾水分待用。
三、然後放油炒香蔥薑蒜，吃辣的可以放點乾辣椒，如下圖所示。
四、接著用鏟子把肉炒到七成熟，多翻炒幾次，如下圖所示。
五、然後往鍋中放小青菜，用鏟子炒到微微出水，如下圖所示。
六、加入公尺粉、老抽、生抽、鹽炒勻，小青菜和公尺粉帶些水分，不容易糊，水乾了，公尺粉也熟了。
七、炒熟後出鍋裝盤，這樣美味的炒公尺粉就已經做好了。
16樓：匿名使用者
廣東最好吃的公尺粉當屬河源的霸王花公尺粉1、先燒開一點水，把公尺粉放進去燜2分鐘左右，撈出過冷水，備用；
2、把臘腸、蔥切好，雞蛋打好，如果有魷魚乾也可剪成絲稍微浸泡，或者放瘦肉、牛肉什麼的都可以。
3、熱鍋，把蛋炒了，接著把其他料（蔥除外）放進去，炒香，再用碗裝好。
4、再熱鍋放油，倒入公尺粉，炒啊炒啊，差不多就把配料全部倒進去，再炒，快要好的時候加入適量的醬油，大功告成。
17樓：魯姐美食
炒公尺粉怎麼做？公尺粉倒入鍋中煮熟後撈出，然後放涼，到碗中，加入小公尺辣，蔥薑蒜泥，生抽耗油攪拌均勻即可。
怎樣做炒公尺粉好吃又簡單
18樓：魯姐美食
炒公尺粉怎麼做？公尺粉倒入鍋中煮熟後撈出，然後放涼，到碗中，加入小公尺辣，蔥薑蒜泥，生抽耗油攪拌均勻即可。
19樓：
廚房小白也能做出美味的炒公尺粉
20樓：江山
怎樣做炒公尺粉好吃又簡單。起鍋燒油，把公尺粉用清水多投幾遍以後倒入鍋中進行翻炒，出鍋時候撒一把蔥花。放點兒花生碎。就可以了。
21樓：我和親愛的吧友
怎樣做炒公尺粉好吃又簡單？鍋裡放油，放雞蛋，放炒一下，然後再匯入公尺粉加生抽翻炒，再加入鹽雞精蔥花即可
22樓：
炒公尺粉要多放油，還要加入肉絲才香！
23樓：耳冬三點瓦
注炒公尺粉好吃又簡單，嗯，新疆公尺粉發泡件好啊煮開，然後鍋中油燒熱，加入蔥薑蒜爆炒，鵝頭頓公尺粉啊，一起翻炒五分鐘左右，然後家裡醬油鹽味精的調味品。最後仨月少量的蔥跟那個葉子菜就可以了。
怎麼做炒公尺粉才好吃，怎麼炒公尺粉才好吃？
小微的美食 饞了好久的新疆炒公尺粉，今天終於安排上了，香辣又爽口呀 嚳驢 1.豆芽去根洗淨瀝乾水，蔥切段，蒜切碎 廣東炒公尺粉最常用的配菜就是豆芽 2.公尺粉放入鍋中，加入約80度的開水，沒過公尺粉浸泡約5分鐘。3.待公尺粉可以用筷子挑散即衝冷水，沖淨後倒入瀝水籃瀝乾水分。4.瘦肉切絲，加兩片薑用生...
請問好吃的炒米粉是怎麼做的，怎麼炒米粉才好吃？
一個廚師 一種 配料 甜麵醬 郫縣豆瓣醬 剁紅椒 鹽 味精 胡椒粉 白糖 蔥花 薑末 蒜末 油白菜 芹菜 肉片 花椒粉等 調料的品質很重要，直接影響的成品的口感。剁紅椒的配製 選乾紅羊角辣子 目的增色 幹線辣子 增香 朝天椒 增辣 根據自己的口味多少自己掌握。米粉的漲發 首先將米粉在鍋裡煮軟，約7成...
如何製作炒公尺粉，怎樣做炒公尺粉
蠔油牛肉炒公尺粉的做法詳細介紹 菜系及功效 精品主食 氣血雙補食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜。口味 鹹鮮味 工藝 生炒蠔油牛肉炒公尺粉的製作材料 主料 秈公尺粉 排公尺粉 250克，牛里脊肉225克。輔料 四季豆30克，竹筍100克，胡蘿蔔38克，香菇 鮮 20克。調料 大蔥10克，姜5...