1樓：周太陽
你好，紅燒草魚的做法如下：
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物； 草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用； 對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
原料：草魚適量，豬里脊適量，香菜適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，白糖適量，白酒適量，胡椒粉適量，溼澱粉適量，醋適量，食用油適量，醬油適量，大料適量。
做法：1. .將草魚去內臟清洗乾淨，去掉腥線，在魚的身上切成「井」字，塗上鹽和白酒稍醃製一會兒。
2. 坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油。
3. 碗中加入 醬油 醋 糖 鹽 白酒調成汁。
4. 準備好蔥薑蒜 里脊切成丁。
5. 鍋中留底油爆香大料。
6. 加入肉丁和蔥薑蒜翻炒。
7. 倒入調好的汁。
8. 加入適量的開水。
9. 把魚放進鍋裡。
10. 稍悶一會，把魚鏟出放在盤中 撒上香菜。
11. 剩下的湯汁勾薄芡。
12. 把芡汁倒在燒好的魚身上即可。
2樓：大雁做美食
燉草魚怎麼做？把草魚沾去粘液，魚切薄片，加入奧爾良調料，生抽蠔油老抽，醃製這30分鐘，去過稍魚加入洋蔥和金絲菇，然後加入魚炖30分鐘。
3樓：
草魚切小段 加香料醃製十五分鐘 然後熱油下鍋大火燒開
4樓：王者多多
草魚這樣吃、香遍了整條街、左鄰右舍都來了、這可怎麼辦
5樓：
草魚這樣做，一家人都吃不夠
6樓：耿鈮
草魚這樣做 全家都愛吃
草魚怎麼做
7樓：長新很搞笑
自創的新菜品，不用**就能做好的那種哦
8樓：大雁做美食
燉草魚怎麼做？把草魚沾去粘液，魚切薄片，加入奧爾良調料，生抽蠔油老抽，醃製這30分鐘，去過稍魚加入洋蔥和金絲菇，然後加入魚炖30分鐘。
9樓：魯姐美食
燉草魚怎麼做？草魚切片加入奧爾良調料，蠔油老抽，醃製20分鐘在鍋中加入薑片洋蔥雞絲菇帶放著魚，開燉20分鐘加入青椒。
10樓：匿名使用者
草魚這樣做，一家人都吃不夠
11樓：匿名使用者
草魚這樣做 全家都愛吃
12樓：還好少年
草魚切小段 加香料醃製十五分鐘 然後熱油下鍋大火燒開
草魚怎麼做才好吃簡單的方法
13樓：小熙猶如花美嗎
草魚怎麼做好吃
1.首先將魚頭尾去掉，魚身改刀切成薄片，與未修的好看一點，魚頭從中間破開，清洗血水。
2.魚肉中放入薑片、生抽、蠔油，用手拌均勻，醃製15分鐘後放入盤中，放上剁椒。
3.將擺好的魚放入鍋中大火蒸10分鐘，關火後澆一點蒸魚豉魚在上面，撒入蔥花出鍋即可。
14樓：生活小當家阿進
回答您好
適量豆瓣醬、炒好後放入魚上面，再加入準備好的料汁，適量的水。
**燉20分鐘左右的時間，時間到後加入適量的蔥花就可以了。
希望我的回答可以幫到您
更多2條
15樓：匿名使用者
草魚肉質鮮美，適合孩子和老人吃，而且做法比較簡單，先把買來的新鮮草魚處理乾淨，然後把魚的魚線抽出來，這一步可以很好的祛除魚的腥味，然後用料酒醃製半個小時左右，再把魚放到煎鍋裡面煎炸，注意不要把魚皮煎破，然後再把煎好的魚放到鍋裡加入蔥薑蒜調料一起煮，這樣做出來的魚肉質鮮美，很好吃
16樓：
草魚這樣做，一家人都吃不夠
17樓：大靜靜的生活
酸菜魚，簡單好吃，不過不知道你喜不喜歡
家常草魚怎麼做
18樓：懂你的槐樹學長
草魚的做法
草魚的做法多種多樣，常見的有清蒸、燉煮、燜煮、熬湯等。在烹調草魚的過程中，注意以下幾個方面，可以讓烹調出來的草魚更加美味。
1、烹調時不用放味精就很鮮美;
2、魚膽有毒不能吃;
3、草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散;
4、草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚;
5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。
19樓：搖一搖
家常電飯煲燜草魚
「燜，這種做法不僅簡單，而且還會讓魚塊（魚肉）容易入味，出鍋後，既能保持鮮嫩味美的味道，又不會造成營養大量流失，特別適合懶人來操作。」
用料主料
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草魚1條
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金針菇1把
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豆皮1塊
輔料香蔥
3根啤酒
1瓶電飯煲燜草魚的做法
1.將生薑切成細絲，香蔥切成小段；
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2.自製蔥薑水去腥，將生薑、香蔥放入少許清水中浸泡一會，然後用水把蔥薑中的餘汁使勁擠出來，多擠幾次蔥薑水就做好了；
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3.將魚塊清洗乾淨，尤其是魚鰓和魚腹內的雜物、黑膜，然後控乾水份放入碗中，將生薑水倒入魚塊中，再倒入1勺蠔油、1勺生抽、小半勺老抽、2勺辣椒醬、半包醃魚料（例如奧爾良醃料）；
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4.攪拌均勻，醃製半小時左右；
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5.將生薑切成薄片，香蔥切成小段，金針菇切去尾部，然後撕小朵清洗乾淨，最後將豆皮洗淨，切成長條塊；
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6.魚醃製好後，先在電飯煲底部鋪上生薑、蔥段，然後鋪上豆皮、金針菇；
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7.最後均勻碼上魚塊，多餘的醃魚醬汁也可以均勻淋入，最後淋入半瓶啤酒，啟動煮飯按鈕即可
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8.煮飯功能煮好後，一方面用筷子夾取少許嘗試味道，根據味道調入適量調料；另一方面，如果喜歡吃辣等，則放入適量小公尺辣或者剁辣椒、撒入香菜蔥花碎等，蓋上蓋子繼續燜煮5分鐘就大功告成了；
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電飯煲燜草魚成品圖
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烹飪技巧
1、魚塊稍微大快點，如果太小塊燜熟後，輕輕一碰就魚肉就碎掉，雖然味道好吃，但是難免會破壞外形；
2、魚塊並不是醃製時間越長越好，控制在30分鐘以內即可，否則容易造成魚肉中的水分流失，進而影響口感；
3、選擇刺少肉肥的魚類效果更佳，除了草魚，還可選擇鱖魚、鱸魚等等；
4、輔料也可以根據自己喜歡，換成魔芋豆腐、洋蔥、菇類、油豆腐等；
怎樣做草魚更好吃
20樓：團隊小助手
水煮草魚
材料草魚，蔥，姜，辣椒，花椒
做法1、魚頭、魚尾切下。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、薑公尺醃製15分鐘。
2、加工調料吧：蔥切段。薑分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴，而且它很辣。
3、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥薑料酒煮熟後下入片好的魚片。鍋開即好。
4、另用一鍋，將小公尺椒、泡姜、泡缸豆、蔥薑蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚鍋內即成。
紅燒草魚
材料（1）新鮮草魚一條重約1千克左右，（2）蔥段，薑絲，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，（4）澱粉，菜籽油
做法一、將草魚洗乾淨後切成大約三厘公尺左右的軲轆狀，放乙個乾淨的盆內備用；
二、將用料中的（2），（3）裡的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然後蓋上蓋子醃製5小時左右，
三、取出盆子內的薑絲和蔥段，放入一乾淨的小碗備用；
四、鍋內放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一乾淨的盤子裝入備用；
五、用鍋裡的餘油將剛才小碗內的薑絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快乾時關火，出鍋裝盤即可。
清蒸草魚
材料蔥絲少許，薑絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺
做法1、先把魚用料酒和鹽醃製30分鐘。
2、水開後，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子裡的水倒掉。
3、加入蔥薑絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鐘。
4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑後，關火。
5、在蒸好的魚身上撒少許香菜，然後把步驟（4）澆在上面就ok了。
糖醋草魚
材料大頭的草魚半邊，香菇，雞蛋，青豆，洋蔥，番茄，姜，蒜，生抽，番茄醬，芝麻油，陳醋，澱粉，鹽，糖
做法1.番茄、香菇、洋蔥切絲；薑蒜切片
2.在草魚表面切十字刀，放入生抽、澱粉、鹽、半個雞蛋液拌勻，醃製10分鐘
3.將魚下油鍋，炸成金黃色，撈起瀝油
4.鍋裡放少許油，將蔥薑爆香
5.放入番茄，小火炒到出汁
6.放入洋蔥、香菇、青豆，鹽，略炒
7.放一碗清水煮開（多放點）
8.放適量的番茄醬、糖、陳醋煮開
9.最後水澱粉勾芡。將湯汁淋在炸好的魚上即可。
草魚適合怎麼做
21樓：牛一種態度
做法一：紅燒草魚。材料需要草魚適量、豬里脊、香菇、白糖、白酒、生抽、溼澱粉、香油、蔥、姜、蒜、鹽胡椒粉、食用油。
先將草魚去內臟清洗乾淨，在魚的身上切一下並塗上鹽稍醃製一下，然後蔥、姜、蒜洗淨切成末，再把豬里脊肉切成絲、香菇洗淨切成絲，起鍋，放入大量油，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油，然後鍋內留餘油放入蒜末、香菇絲、肉絲、蔥末、薑末翻炒，在加入鹽、雞精、草魚、生抽、白糖、胡椒粉、香油稍燜一會兒勾芡出鍋就可以吃了。紅燒草魚色鮮味濃、營養豐富。
做法二：糖醋草魚。材料需要料酒3湯匙、番茄醬2湯匙、綿白糖50g、公尺醋3湯匙、溼澱粉1湯匙、鹽1茶匙、薑絲15g、草魚一條、雞蛋1個、幹澱粉2湯匙、料酒3湯匙。
先把草魚處理乾淨，然後沿背骨從中間片開，再斜刀片成薄塊，在入料酒醃製20分鐘。然後雞蛋磕入碗中加入幹澱粉攪打成蛋糊。再把鍋中入油燒至七成熱魚片均勻地裹上蛋糊上面炸，等炸至金黃色撈出瀝去油分放在盤子中，在鍋內留少許油，放入薑絲煸炒幾下然後加綿白糖、番茄醬、醋、鹽、清水，在調入溼澱粉調成糖醋汁。
這樣淋在炸好的魚片上就行。
如何做好一條草魚？
22樓：
草魚營養價值很高，它有著肉質鮮嫩，魚刺較少的特性。並且，營養豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、磷等對人體有益的營養成分
做法眾多，但都不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作草魚的方法，希望對大家有所幫助
紅燒草魚段將草魚刮去魚鱗，去除魚鰓和內臟，清洗乾淨後剁成段，切好後放入盆中，倒入料酒，放入少許食鹽，抹勻後醃製二十分鐘。生薑切片，蔥切段，大蒜拍扁，乾辣椒掰段備用
鍋中倒入寬油，油溫七成熱左右，放入醃製好的草魚段炸，炸至草魚段變色段生後撈出
鍋留底油，放入蔥段、大蒜、生薑片、乾辣椒段煸炒出香味，炒出香味後放入炸好的草魚段，倒入生抽、公尺醋、料酒、老抽、食鹽、白砂糖，倒入適量清水，水沒過魚段即可
大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮二十分鐘左右，放入味精，開大火收汁，湯汁濃稠後關火盛出擺盤即可
水煮魚將草魚處理好後對半切開，將魚的大刺剔除，切成薄厚均勻的魚片，蔥切蔥花切段，生薑切絲，乾辣椒段成小段備用
起鍋燒油，油熱後放入蔥段、生薑絲、蔥段煸炒出香味，炒出香味後倒入豆瓣醬，將豆瓣醬炒出紅油，倒入開水，放入少許食鹽調味，大火燒開放入魚片，煮至魚片熟透後關火盛入碗中
另起一鍋，熱鍋冷油，放入花椒粒和乾辣椒段，小火將其炸出香味，這時要注意火候，別炸黑炸糊了，關火將熱油以及辣椒段和花椒倒入碗中，撒上蔥花即可
啤酒燉草魚
草魚一條，啤酒1罐，紅椒1個，食鹽適量，老抽少許，澱粉適量，番茄醬適量，白糖少許，胡椒粉適量，小蔥少許，水適量
做法：1.將草魚洗淨，仔細去除魚腹內的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋。
2.在魚身兩面均勻的斜切幾下。
3.用廚房紙裹著魚，吸取表面的水份。
4.放入盤中，撒上幹澱粉，塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻。
5.熱鍋倒油，小火，熱至4、5成時，小火將魚兩面都煎一下，這個過程不能著急。
6.煎好後，醬調好的料倒進魚鍋內。中火煮開，在魚身上放點番茄醬。時間5分鐘。
7.倒入啤酒，慢火燉10分鐘，即可。出鍋後，灑點香菜。
草魚怎麼做，草魚怎麼做才好吃，只用草魚怎麼做湯
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草魚怎麼做了好吃，草魚怎麼做才好吃簡單的方法
做法一 將草魚洗乾淨後切成大約三厘公尺左右的軲轆狀，放乙個乾淨的盆內備用 二 將用料中的 2 3 裡的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然後蓋上蓋子醃製5小時左右，三 取出盆子內的薑絲和蔥段，放入一乾淨的小碗備用 四 鍋內放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色...
紅燒草魚，紅燒草魚怎樣做才好吃，紅燒草魚怎麼做好吃？
紅燒草魚 材料 新鮮草魚一條重約1千克左右，蔥段，薑絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，澱粉，菜籽油。一 將草魚洗乾淨後切成大約三厘公尺左右的軲轆狀，放乙個乾淨的盆內備用 二 將用料中的 2 3 裡的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然後蓋上蓋子醃製5小時左右，三 取出盆子內的薑絲和蔥段，放...