1樓：到現在終於知道
1.將新鮮的南瓜花從尾部摘除花蕊，清洗乾淨後晾乾備用2.
將麵粉、雞蛋、鹽、香蔥、雞精加水調和均勻
3.將南瓜花放入調好的麵糊糊中裹均勻
4.不用太厚，薄薄的一層就好
5.油鍋燒熱，將調好的南瓜花入油鍋炸至金黃色
2樓：毀滅深淵v冥羽
材料輔料：麵粉或公尺粉、青辣椒、紅辣椒、精鹽、雞精、高湯、芡粉等。
做法「油炸南瓜花」拿手菜的製作工序有：清洗南瓜花、粉蒸南瓜花、油炸南瓜花和勾芡南瓜花等。
清洗南瓜花：在對南瓜花進行清洗時一定要注意，在去除花蕊、花萼，洗淨花冠內、外面的整個過程中，始終都要輕手輕腳、耐心細緻，不得弄破花冠，不得損傷花面，更不得破壞整個花形，這是這道拿手菜能否成功的關鍵卻又極易被忽視的步驟。
粉蒸南瓜花：將清洗備用的南瓜花在加入了適量精鹽、清水的麵粉或公尺粉糨糊中輕輕滾動，使其全花內外均受粉裹漿，不能有一處遺漏。然後，將受粉裹漿備用的南瓜花置於器皿中，上蒸籠蒸至上汽、定型時取出，曬乾，備用。
油炸南瓜花：將蒸好、定型、曬乾的南瓜花一朵一朵的輕輕放入熱油鍋中煎炸，至杏黃色、清香氣、脆嫩感出現時快速起鍋、裝盤。注意不得炸焦，不得太嫩，要恰到好處。
勾芡南瓜花：將青辣椒片、紅辣椒片下油鍋煸炒，加入精鹽、雞精、高湯，至辣椒片噴香時勾成芡汁，並均勻澆注在已經炸好的南瓜花上，即可上桌入席。
3樓：獨手f天下
主料南瓜花10朵 輔料油適量鹽適量雞蛋1個麵粉適量步驟油炸南瓜花的做法步驟11.取新鮮南瓜花油炸南瓜花的做法步驟22.南瓜花去掉花蕊，洗淨瀝乾水份油炸南瓜花的做法步驟33.
麵粉中加入雞蛋、鹽和水油炸南瓜花的做法步驟44.調勻
油炸南瓜花的做法步驟55.將南瓜花均勻的裹上蛋液備用油炸南瓜花的做法步驟66.菜籽油燒熱，放和筷子起泡油炸南瓜花的做法步驟77.下南瓜花炸制兩面金黃即可
4樓：匿名使用者
步驟1.取新鮮南瓜花
2.南瓜花去掉花蕊，洗淨瀝乾水份
3.麵粉中加入雞蛋、鹽和水
4.調勻
5.將南瓜花均勻的裹上蛋液備用
6.菜籽油燒熱，放和筷子起泡
7.下南瓜花炸制兩面金黃即可
南瓜怎麼炒好吃
5樓：瑾瑜
做法：1、南瓜洗淨，去蒂、皮、籽，切成長條，抹上鹽、拍勻澱粉，放入油鍋內炸至金黃色撈出。
2、鍋中注油燒熱，下入姜、大蒜稍炒，放入南瓜及調味料，翻炒數均勻即可起鍋。
南瓜含有《澱粉蛋白質、胡蘿蔔素、維生素b、維生素c和鈣、磷等成分。其營養豐富。
據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。國內外醫學專家、學者究實驗表明，食南瓜，還有**前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。
南瓜的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，**牙痛。
從古籍上看，當時人們不僅吃果實，還吃葉，比如「以葉作菹，去筋淨乃妙」，花亦能食，「泡以開水鹽漬之，署日以代乾菜」，但食花需去其心和須，否則太苦，而南瓜莖則可以「織屨及繅作絲為絛紃等物」。此外還用南瓜泡酒，被認為有利於保健，《本草求原》載：「蒸曬浸酒佳。
其藤甘苦、微寒。平肝和胃，通經絡，利血脈。」
光緒之前甚少見「南瓜」之說，多以「番瓜」「翻瓜」「蕃瓜」「房瓜」「窩瓜」稱之，一方面是說它來自海外，一方面是說它體量巨大，此外還有「金瓜」一說，因為它色澤金黃，且有藥用價值。鴉片氾濫時，南瓜常被用作藥物，以**菸癮。
6樓：
又到了吃南瓜的季節啦
7樓：你頭髮亂了喔
南瓜這樣做配上醬料超好吃
8樓：廚娘小寧
家宴菜：南瓜聚寶盆的做法，甜甜糯糯，老人孩子都愛吃
9樓：王者榮耀憶塵
南瓜這樣做真的真的特別軟糯香甜
10樓：小廚神美食
南瓜：終於輪到我漲價了！
11樓：農家樂美食記
分享乙個醋溜南瓜絲的做法，首先把南瓜切成細絲，準備點泡椒及大蒜，起鍋燒油，先把泡椒炒香，再倒入南瓜絲，放少許白醋，調好味，翻炒一下即可出鍋。
怎樣炸南瓜花酥脆好吃
12樓：聽覺有道
酥炸南瓜花的做法步驟11.準備食材。
酥炸南瓜花的做法步驟22.南瓜花洗淨瀝淨水份。
酥炸南瓜花的做法步驟33.將南瓜花的花蕊摘掉。
酥炸南瓜花的做法步驟44.再去掉花梗備用。
酥炸南瓜花的做法步驟55.將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，我們只用蛋清（用蛋清調出的糊炸出後是脆的，用蛋黃調出的糊炸出來是酥的）。
酥炸南瓜花的做法步驟66.用蛋清加一點點鹽，兩大勺澱粉和麵粉調糊，麵粉和澱粉的比例是1：1，調成如老酸奶的稠度，順乙個方向拌勻後繼續攪一會，使麵糊挑起後能成不間斷的線狀。
酥炸南瓜花的做法步驟77.將南瓜花沾滿麵糊。
酥炸南瓜花的做法步驟88.油鍋燒至八成熱，入南瓜花炸制。
酥炸南瓜花的做法步驟99.炸至南瓜花表層酥脆即可撈出瀝油。
南瓜炒怎麼好吃又簡單
13樓：abc渲染的人生
怎麼炒南瓜好吃
材料主料：小南瓜1只(約400-500g)，鹹鴨蛋黃4枚，黃酒1湯匙(15毫公升)，鹽1/2茶匙(3克)，香蔥段少許，油1湯匙(15毫公升)，料酒1茶匙(5毫公升)，雞精1/2茶匙(3克)
做法1.將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4公釐厚的薄片。
3.大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜邊角發軟，即是熟了。
4.倒入蒸好的鹹鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒均勻即可。
tips：
南瓜片剛剛呈現熟的顏色再翻炒2分鐘就可以起鍋了，此時南瓜脆嫩又有形有款。蛋黃的薄「沙」一裹，那樣子最見得人了。
鹽、味精等佐料都不用放，自然鮮味。
炸南瓜花夾豆腐怎麼做
14樓：楊佩玖
材料主料：南瓜1個，麵粉150公克，髮粉50公克麵糊：鹽1匙，味素1匙，油1匙，麵粉150公克，髮粉50公克做法1、將南瓜去皮和籽後洗淨，切成條狀。
2、調麵糊。
3、將一條條的南瓜沾上麵糊，放入熱油鍋炸成金黃色即可。
南瓜好吃嗎。南瓜怎麼炒好吃
南瓜挺好吃的。又香又甜。吃南瓜可以有效地防治高血壓 膽結石 糖尿病以及其它肝腎病變，幫助肝 腎功能減弱患者提高細胞再生能力。南瓜中富含的果膠，可以延緩腸道對糖和脂質的吸收，還可以清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防毒的作用 南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素。南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變...
老南瓜怎麼炒好吃，老南瓜怎麼做好吃
皇甫翠花項午 鹹蛋黃焗南瓜的做法 用料 小南瓜1只 約400 500克 鹹鴨蛋黃4只 香蔥段少許 油2茶匙 10ml 黃酒1湯匙 15ml 鹽1 2茶匙 3克 雞精1 2茶匙 3克 採購小竅門 1 南瓜要用直徑在15 20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽台上，放幾個月都不會壞。2 超市中...
炒南瓜怎麼做好吃
樂正秀榮泉寅 一熱鍋倒花生油，二放蒜爆香，三倒入切好的南瓜塊翻炒幾番，四倒碗水進去翻幾番，最後待南瓜熟透放鹽翻幾下就可以裝盤了。 小廚神美食 南瓜 終於輪到我漲價了！ 又到了吃南瓜的季節啦 王者榮耀憶塵 南瓜這樣做真的真的特別軟糯香甜 愛吃的小胖子 南瓜這樣做配上醬料超好吃 初味派 別看煮南瓜簡單，...