1樓：丹心譜
秋天乾燥缺水，應多食用富含維生素a、e的蔬菜，來增強身體免疫力，以此改善因乾燥引起的口唇乾燥、**乾裂及毛髮脫落等秋燥症狀。志遠最愛吃鹹蛋黃炒南瓜，他稱營養豐富的南瓜既對身體有益，又能補血美膚和**，尤其將裹了一層鹹蛋黃的南瓜送入口，味道超讚！ 烹製材料（三人份） 材料：
南瓜(500克)、鹹蛋黃(4只)、蔥(1根) 調料：料酒(1湯匙)、油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙) 1 將鹹蛋黃和1湯匙料酒倒入碗內，放入鍋內以大火隔水清蒸8分鐘，取出用湯匙壓碎攪成糊狀。 2 南瓜去皮和籽，切成薄片；蔥去頭尾洗淨，切成段狀。
3 燒熱鍋內3湯匙油，爆香蔥段，放入南瓜片煸炒2分鐘，直至南瓜邊緣稍軟。 4 注入1杯清水攪勻，加蓋以中小火將南瓜燜煮5分鐘。 5 倒入鹹蛋黃與南瓜一起拌炒，加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉炒勻入味，即可上碟。
廚神貼士 1、鹹蛋黃經清蒸後，碗緣會非常燙，應戴上手套取出鍋，防止燙傷手。 2、應先將鹹蛋黃清蒸搗碎後，再下鍋與南瓜煸炒，這樣鹹蛋黃可以和南瓜充分融合，不僅口感起沙，還更加美味。 3、鹹蛋黃和南瓜炒熟後，放少許鹽和雞粉調味便可，重味的調料勿下，否則易蓋住南瓜的鮮甜之味。
4、雖然常吃南瓜 ，可使大便通暢、肌膚豐美和**夜盲症，但每天吃南瓜的量不能超過主食，否則攝取β-胡蘿蔔素過量時，會讓**變成檸檬黃般的顏色，這種症狀被稱為「胡蘿蔔素黃皮症」。
2樓：手機使用者
鹹蛋黃焗南瓜 原料： 主料： 南瓜、鹹鴨蛋。
調料：雞粉、食用油、鹽。 裝飾物：
香菜 製作過程： 1、先把南瓜去皮。再將南瓜切開，去籽，然後切成大小一樣均勻的條狀。
3、鹹鴨蛋去殼，去清，用刀把蛋黃壓碎（半斤多的南瓜約要大鴨蛋3-4個）。最好能買到農村的鴨蛋（黃多、油也多） 提醒：鴨蛋黃好吃，但膽固醇高，應少吃！
4、燒水焯南瓜，煮和時間不要太長（倘若沒有經驗，建議你先嚐一下！） 5、鍋裡放入油，將壓碎的鴨蛋黃放入鍋中炒，注意一定要小火！炒到起氣泡，加少許水，千萬不可多放！
加水的目的是蛋黃較幹，稀釋一下）。蛋黃已經有鹹味了，加入少許鹽和雞粉，把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可大功告成！ 特點：
南瓜淡淡的甜味，還有鹹蛋黃的口感，配在一起，既不覺得太甜也不覺得太膩，有點清香順滑的感覺。
南瓜炒鹹蛋黃的做法
3樓：生活**解惑
南瓜炒鹹蛋黃的話，做法也是非常簡單的，將南瓜給它切成小塊，然後鹹蛋黃，然後把它挖出來，挖出來以後，然後跟南瓜混合在一起，放在鍋裡面炒熟加一些調味料，調一下味就可以了。
4樓：獲真保保
這個需要把南瓜切條掛乾粉，炸熟之後用鹹蛋黃，白糖一起炒。
5樓：北海數碼站
鹹蛋黃南瓜是在我國比較常見的一款菜品，因為取材簡單，製作方法也比較簡便，所以在大眾菜品種比較受到大家的歡迎。鹹蛋黃南瓜口味比較香甜，很適合兒童，女性食用，並且蛋黃和南瓜中的維生素蛋白含量較為豐富，對於病後體虛者的調養功能也是非常不錯的。
鹹蛋黃南瓜的做法現先將南瓜去皮，去籽，切成長條；鹹鴨蛋取蛋黃蒸熟，切碎；將南瓜條放入熱水中焯至變色取出，控乾水分晾涼；鍋上火倒油燒熱，將壓碎的鹹蛋黃放入鍋中，用小火炒至起氣泡，加少許水、少許鹽和雞精，把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可。炒蛋黃是應該用中小火並且不停地攪拌，這樣才能將蛋黃炒乾、炒香。南瓜用微波加熱比水煮要快捷而且水分也少很多，這樣炒出來的南瓜口感更好。
南瓜是我們餐桌常見的一種蔬果，其性味甘，藥用價值較高，具有鎮喘，明目，消炎，止痛的作用，長期食用有保健和防病治病的功效。結合鹹蛋黃的軟糯口感，在國內大眾菜譜中非常受到大家的喜愛。
我們國家的八大菜系當中有很多製作方法簡單，口味鮮美小菜的製作方法，今天為大家介紹的鹹蛋黃南瓜就是其中的一種，這兩種食材的巧妙結合，在帶給我們香甜口感的同時，更是調和兩種物質的營養成分，讓其充分的發揮，在養身保健方面更是把他的各種優勢發揮到了極致。
6樓：易諾千金
這兩個放在一起爆炒，放一點點的生薑，可以去一下腥味。
7樓：教育心理師
你可以直接將南瓜打碎，然後加入一些鹹蛋黃，放入油鍋裡爆炒就可以。
鹹蛋黃南瓜怎麼做
8樓：幹萊資訊諮詢
南瓜_鹹蛋黃的做法步驟具體如下。南瓜_鹹蛋黃的做法步驟具體如下幾點：
1、南瓜洗淨去皮，去籽瓤，然後切成小長段。
2、南瓜條、鹹蛋黃同入沸水蒸鍋蒸10-15分鐘，蒸至熟透，取出晾涼。
3、鹹蛋黃碾成粉狀，香蔥洗淨切碎待用。
4、鍋置火上少許底油，倒入蛋黃末、鹽，添入少許清水炒勻。炒出泡沫時，倒入南瓜條。
5、掂翻炒鍋，使蛋黃均勻包裹住南瓜條。關火，撒少許香蔥即可出鍋。
鹹蛋黃南瓜的家常做法
鹹蛋黃南瓜的家常做法
9樓：惠企百科
1、用料：南瓜適量、鹹鴨蛋適量、食用油適量、鹽適量。
2、鹹蛋黃放入碗中，用叉子碾碎成泥狀。3、南瓜去皮去瓤籽，切成長條。4、鍋中放水煮滾，放南瓜條煮1-2分鐘。
5、南瓜稍稍變軟即可撈出，控乾水分。6、鍋中放入少量油加熱，放蛋黃泥輕輕翻炒，等到鹹蛋黃均勻起白沫，即可倒入南瓜條。
7、輕顛小鍋，讓蛋黃泥均勻包裹在南瓜條上。8.最後加入適量鹽，出鍋即可享用。
鹹蛋黃炒南瓜怎麼做？
10樓：薄荷**專家
主料： 鹹鴨蛋 120克 南瓜 300克。
調料： 鹽 1克 雞精 1克 植物油 40克 各適量鹹蛋黃炒南瓜的做法：
1. 南瓜去皮，去籽，切成長條；
2. 鹹鴨蛋取蛋黃蒸熟，切碎；
3. 將南瓜條放入熱水中焯至變色取出，控乾水分晾涼；
4. 鍋上火倒油燒熱，將壓碎的鹹蛋黃放入鍋中，用小火炒至起氣泡，加少許水、少許鹽和雞精，把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可。
更多鹹蛋黃炒南瓜資訊見薄荷網食物庫。
南瓜鹹蛋怎麼做
11樓：匿名使用者
·配 料：
小南瓜1只(約400-500g),鹹鴨蛋黃4枚，黃酒1湯匙(15毫公升)，鹽1/2茶匙(3克)，香蔥段少許，油1湯匙(15毫公升)，料酒1茶匙(5毫公升)，雞精1/2茶匙(3克)
操 作：1.將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4公釐厚的薄片。
3.大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜邊角發軟，即是熟了。
4.倒入蒸好的鹹鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒均勻即可。全名是 鹹蛋黃焗南瓜。
鹹蛋炒南瓜怎麼做
12樓：務玉花姬戌
材料南瓜：適量；
鹹鴨蛋：適量；
黃酒：適量；
小蔥：適量；
植物油：適量；
鹹蛋黃炒南瓜的做法。
1鹹蛋黃放在小碗中，倒上黃酒，上鍋蒸6－8分鐘2南瓜去皮切片，入水焯一下，香蔥切段。
3蒸好的蛋黃，用叉子搗爛成泥。
4鍋熱後倒油，轉小火，倒入蛋黃泥翻炒，出泡泡後倒入南瓜片，翻炒至熟5出鍋前撒上香蔥段。
13樓：漆義鐵羅
鹹蛋黃炒南瓜步驟1
鹹蛋黃炒南瓜的做法大全。
鹹蛋黃放在小碗中，倒上黃酒，上鍋蒸6－8分鐘步驟2南瓜去皮切片，入水焯一下，香蔥切段。
步驟3鹹蛋黃炒南瓜的做法**。
蒸好的蛋黃，用叉子搗爛成泥。
步驟4鍋熱後倒油，轉小火，倒入蛋黃泥翻炒，出泡泡後倒入南瓜片，翻炒至熟。
步驟5鹹蛋黃炒南瓜的簡單做法。
出鍋前撒上香蔥段。
烹飪技巧。蛋黃泡黃酒蒸可去除蛋腥味，而且會使蛋黃味道更好炒蛋黃泥時很快就會出泡，此時火要小，動作要快，以防糊鍋另有將南瓜切條先炸再炒的，為了健康些，還是焯水吧蛋黃本鹹，不需加鹽，口味重的話，適量加鹽。
怎麼做鹹蛋炒南瓜
14樓：世青易牛躍
南瓜切片，鹹蛋切沫後下鍋爆炒至有香氣後下南瓜一起燜至熟即可出鍋（如太乾可以稍微灑一點水，水加太多就成煮的了，感覺會不夠香）
鹹蛋黃炒大蝦怎麼做，美味 鹹蛋黃炒蝦怎麼做
不會做哦 雷射焊接 用料蝦 鹹蛋黃 鹽 料酒 胡椒粉鹹蛋黃焗蝦的做法 蝦去須 腳 槍洗淨，開背去蝦線，加入鹽 料酒 胡椒粉略醃一下 鹹蛋黃放入碗中上鍋蒸熟，取出後乘熱用勺壓碎 鍋中加入油燒至8成熱，倒入蝦炸2分鐘左右撈出 將鍋中油控乾，放入壓碎的鹹蛋黃炒至起沙，倒入炸好的蝦翻炒至掛上鹹蛋黃即可 前言...
鹹蛋黃還可以炒哪些菜，鹹蛋黃能做什麼菜？
鹹蛋黃可以炒鍋巴，也可以炒南瓜，非常好吃。鹹蛋黃可以有很多種吃法，炒菜有鹹蛋黃焗雞翅 鹹蛋黃焗蝦 鹹蛋黃炒蟹 鹹蛋黃焗山藥 鹹蛋黃焗南瓜 青椒炒鹹蛋黃等等。鹹蛋黃焗南瓜。材料 南瓜 玉公尺澱粉 鹹蛋黃。做法 1 把南瓜切成1厘公尺寬4厘公尺長的長條2 鍋內水燒開後放入南瓜條焯湯2至3分鐘，撈出瀝乾水...
夢見沙子炒南瓜，夢見炒南瓜絲
夢到不吉利的夢，預示著夢者現實中內心有很多疑慮和困惑尚未解開，鬱結於心，發之於夢，沉重的壓力讓夢者想逃避現實以得到解脫。建議夢者要勇於面對現實，積極地解決問題，保持冷靜，盡快解決目前的問題。不同的人夢到不吉利的夢的夢境解析 懷孕的人夢到不吉利的夢，預示可望生男，八月生女，不要提出重物。做生意的人夢到...