1樓：匿名使用者
主料牛肉1000克
土豆500克
輔料油適量鹽適量胡椒粉適量豆瓣醬適量蔥適量姜適量白糖適量乾辣椒適量生抽適量步驟
1.土豆切滾刀塊，用水清洗掉表面的澱粉
2.燒鍋加油燒至6成熱，下土豆塊煎炒至表面微黃，表皮收緊即可3.牛肉用開水焯2-3分鐘，用清水沖洗乾淨、瀝乾水分待用4.
用鍋中餘油，放入牛肉塊炒幹水分；放入所備香料炒出香味5.繼續慢火炒5分鐘左右，至完全入味，加郫縣豆瓣醬一勺，隨即放入白糖、料酒、胡椒粉、生抽、少許鹽翻炒
6.加入開水，稍稍沒過牛肉即可，倒入高壓鍋中，壓制10分鐘至牛肉酥爛7.高壓鍋壓好的牛肉倒入炒鍋中燒開
8.將之前煎炒好的土豆倒入鍋中，中火燒煮9.湯汁將收濃時，放入少許味精
2樓：半夏半暖
1.牛雜與土豆。
2.土豆切成方塊，秘製紅燒汁，薑片、花椒、辣椒。
3.牛雜飛水。
4.下油鍋中，燒熱，爆香薑片，下飛過水的牛雜爆炒一下。
5.倒下所有調味料和花椒、辣椒，小火燜煮。
6.另用一鍋，下油燒熱，把土豆塊煎至微黃待用。
7.在牛雜燜至有點軟時加入煎過的土豆，繼續燜煮。
8.所有材料煮至湯汁九成幹，土豆變粉就可以了。
燜土豆怎麼做好吃，醬油燜土豆的家常做法
3樓：貓貓愛吃香腸支
醬油燜土豆的做法
主料土豆
3個輔料
大蒜適量鹽適量
醬油適量油適量
步驟1.材料圖
2.土豆去皮洗淨切小塊，蒜頭切碎
3.熱油鍋炒香蒜碎
4.倒入土豆塊翻炒一會
5.炒到土豆塊有點微焦的狀態調入少許醬油翻炒上色6.調入少許鹽翻炒均勻
7.倒入適量水蓋上鍋蓋燜煮（期間開啟鍋蓋翻炒均勻以免糊鍋，水一次不要放太多，可以少量多次的加，水乾了如果土豆還沒熟就再烹少許熱水燜，重複燜到熟）
8.燜到熟即可
4樓：江蘇新東方烹飪學院
用料土豆 2個
番茄 2個
小公尺椒 4-6個
香菜 少許
鹽 少許
糖 少許
油 適量
清水 少許
油燜土豆
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