1樓：墨乂西門無雪
主料玉公尺片
100g
輔料色拉油
適量椒鹽
適量步驟
1.準備材料。玉公尺片很多地方都有賣。
2.將玉公尺片倒入油碗中拌勻，每片玉公尺片顏色都變深了才是拌勻了。
3.炸鍋200度預熱5分鐘。
4.玉公尺片倒入鍋中鋪勻。薄薄鋪一層，不能再多了，要不會炸不熟或者炸不勻（前車之鑑）。
5.200度炸5分鐘，不能炸太久。
6.將還在滋滋響的玉公尺片倒入碗中。
7.撒上椒鹽粉，等稍微涼一點就可以吃了。（不要心急，剛出鍋超燙的）
2樓：踏雪醉尋梅
(1)加壓蒸煮。將提胚後粒度約為玉公尺粒1/3大小的玉公尺糝送入旋轉滾筒型高壓蒸煮鍋中，同時加入糖和鹽等調味料，再加水使玉公尺糝含水量達35%～45%，用174幹帕的蒸汽蒸煮1～2小時，至玉公尺糝完全糊化。判斷糊化程度達到與否可用目測觀察，即玉公尺糝呈半透明狀時便符合要求。
(2)於燥調質。蒸煮結束後，減小蒸鍋壓力，通過離心作用將玉公尺糝從網狀出口清出，蒸煮過程中粘結成團的玉公尺糝被打散。接著將玉公尺糝通過傳送帶送入烘乾機乾燥，使水分降至20%左右。
(3)軋片。將玉公尺糝冷卻至30℃～40℃後送往軋片機壓成薄片，軋片機由一對不鏽鋼光輥組成，軋輥轉速為180～200轉/分鐘，將玉公尺糝軋成0.7～1公釐的厚度。
(4)焙烤。軋好的玉公尺片送往烤爐焙烤，經302℃、50秒或288℃、2～3分鐘焙烤，使水分降至3%以下，冷卻後調味，即可得到色澤金黃、口感鬆脆的焙烤玉公尺片 [2] 。
3樓：子非魚
1. 玉公尺片，黃色的扁扁的那種。
怎樣炸玉公尺片
22. 油不用放太多，底鍋大概鋪上鍋底就可以，燒至五六成熱將玉公尺片放入開炸。
怎樣炸玉公尺片
33.等到玉公尺片飄起來就可以了,撈出,控乾油.
怎樣炸玉公尺片
44.關火，放入冷油，放入白砂糖，開小火熬至粘稠狀。
怎樣炸玉公尺片
55.把以前油炸好的玉公尺片倒入翻幾下讓糖包裹住就行了。
怎樣炸玉公尺片
注意事項
炸玉公尺片時要掌握好火候，不要炸糊了，玉公尺片很容易胡。完全涼了後密封儲存。
一盤大概要放七小勺糖，可根據個人口味新增
玉公尺片片怎麼做的做法
4樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
玉公尺片250克
白糖60克
麥芽糖75克
水80克
黑芝麻適量
甜味口味燒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
玉公尺片糖的做法步驟
玉公尺片糖的做法步驟：1 1準備材料
玉公尺片糖的做法步驟：2 2先起鍋油燒熱，將玉公尺片倒入改小火入炸二分鐘撈起備用，因為家裡用的油少，我分幾次炸的。
玉公尺片糖的做法步驟：3 3現在熬糖了，另起鍋，將麥芽糖兌水化開玉公尺片糖的做法步驟：4 4倒入白糖一直攪拌玉公尺片糖的做法步驟：
5 5先是大泡，後面冒小泡了，開始有點粘稠起來了，大約十分鐘左右
玉公尺片糖的做法步驟：6 6把炸好的玉公尺片倒入鍋中，加一小把芝麻快速地攪拌
玉公尺片糖的做法步驟：7 7倒入抹好油的模具，用勺子壓壓平玉公尺片糖的做法步驟：8 8稍涼倒扣脫模即可，切成小塊與大家分享吧！
5樓：匿名使用者
食材主料
麵粉100克
細玉公尺麵
50克牛奶
1盒輔料油少許
酵母適量
步驟1.先將牛奶溫熱後倒入盆裡，加入酵母化開後加入少許食用油攪拌均勻，再將麵粉和細玉公尺麵按照2:1的比例加入盆裡
2.攪拌均勻後盆面上附上保鮮膜或者用蓋子蓋嚴放到溫暖處發酵3.這是發酵好的麵糊，體積是原來的兩倍大且有泡泡哦。
4.平底鍋加熱後塗抹少許食用油
5.用小勺舀一勺麵糊（發酵好的麵糊可以攪拌下也可以不攪拌，我這是攪拌了下後）倒入鍋裡，讓麵糊自然攤開，烙至兩面金黃即可取出。我攤的不圓。全程不需要蓋鍋蓋，用中小火，類似銅鑼燒的做法
6.好了，出鍋，還算可以吧。兒子可是很買賬，搭配著煎魚吃了將近一半的這種小餅子
小貼士囉嗦下，麵糊不要太厚，因為發酵後會變厚些烙的時候，鍋一定要燒熱抹油哈，可以只煎一面，不要太厚
玉公尺片怎麼做好吃
6樓：罐頭小廚
零難度低卡玉公尺片！保留薯片的口感，卻沒有薯片的高熱量，粗糧做的零食才和夏天更配
7樓：匿名使用者
公尺片是一種新型快餐食品。儲存時間長、便於攜帶。既可直接食用，又可加工成其它食品。食用時用沸水調製成玉公尺片沖劑。若將玉公尺片放進調好的湯內，可做成玉公尺片湯。
目前我國生產的玉公尺片，有淡玉公尺片、甜玉公尺片和鹹玉公尺片。淡玉公尺片呈棕黃色，甜玉公尺片呈黃褐色，鹹玉公尺片呈黃色。
玉公尺片這種食品由基思·凱洛格（keith kellogg ，1860-1951）發明。19世紀90年代早期，他和他的兄弟進行了大量實驗，試圖尋找食用烹製穀糧的新方法，在一系列的嘗試後，他們偶然發現把卷起來的熟小麥軟塊變成薄片，再烤過之後就可以變成了一種具有很高營養價值的早餐食品。
接下來凱洛格兄弟又通過進一步的實驗成功把這項技術運用到玉公尺上。2023年，基思·凱洛格建立了battle creek 玉公尺片公司，就是後來的wk凱洛格公司。從此以後，他們大力宣傳推廣玉公尺片，直到今天，玉公尺片已經成為一種深受眾人喜愛的方便健康的食品。
只需乙個碗，一些牛奶，乙個調羹，一勺糖和一盒玉公尺片，你就可以享受一頓美味的早餐了。
製作方法：
原料選擇：可直接用玉公尺渣。玉公尺渣要脫皮、去胚，並經清理篩選。批量生產的，要選取用粒形整齊的玉公尺渣進行加工。
浸泡：將玉公尺渣在沸水中浸泡1~2小時，浸泡後的玉公尺渣水分控制在42%以內。
蒸煮：浸泡過的玉公尺渣用清水漂洗3~5次，入高壓鍋蒸煮1小時左右，然後自然降壓。經過3~4小時後冷卻至常溫，玉公尺渣粒互不粘連，呈鬆散狀態。
這種狀態的玉公尺渣壓片後形狀整齊，不粘輥子。
壓片：冷卻後的玉公尺渣直接在壓片機上壓片。入机前玉公尺渣水分應控制在35~38%之間。壓片時輥距約0.3~0.5公釐。
烘乾：將壓好的玉公尺片放在200℃左右的烘乾箱中，烘烤時間根據壓片厚度而變化。烘乾後即可裝袋**。
8樓：希西熙熙
最簡單的食材有更好的味道
9樓：果農牛二
玉公尺片不要熬粥了，試試這個新做法，脆甜好吃，大人小孩都喜歡
10樓：路費超支
屬於雜糧的玉公尺片可以炒著吃，只加鹽和油，又香又脆
11樓：匿名使用者
1、水燒開後放玉公尺片，再開鍋就離火，侯片刻就可吃了。這樣的即筋又不煉湯。如果一直煮到爛了再吃，就成玉公尺麵粥（玉公尺麵糊糊）了。
2、先洗好小白菜、菠菜、油菜或大白菜葉（一樣就行），用水焯一下，切絲（或段）備用。水燒開，玉公尺片下鍋後上下攪勻即刻出鍋。（玉公尺片在高溫下成型，已經半熟了)，這時加切好的蔬菜，拌上可口調料很好吃。
3、按1的方法加糖。
12樓：匿名使用者
1.玉公尺粥:鍋裡放入兩人吃的水量,燒開,用另一碗放入兩人吃的玉公尺粉,再放入蓋過玉公尺粉的涼水攪勻,倒入燒開的水中攪拌,待再次將水燒開後,溫火再煮3-2分鐘即可以吃了.
稠稀鹹甜以自己的口味來定.北方也稱其為玉公尺糊糊.
2.窩頭:一碗玉公尺粉,摻如三分之一的小麥粉,活起來,軟硬以自己的口感而定,不能太軟,站不起來了,不能太硬,散架了.
先用手托起作成饅頭狀,再用另乙隻手的拇指從底部掏成乙個窩,放入籠屜上,燒開水蒸15-20分鐘即可.
13樓：五行丿缺揍
炸 相信我一切好次的 最終形態就是炸
14樓：匿名使用者
放 火裡煨 的好吃 香啊
玉米片片怎麼炒的做法，玉米片怎麼做好吃
用料主料 玉米片100克 輔料雞蛋 1個調料 色拉油少許 食鹽半匙 五香粉半匙 玉米片片怎麼炒的做法 材料集合圖 1.雞蛋打入碗中，打散 2.把打散的雞蛋液倒在玉米片上，加入雞蛋液可使營養更豐富3.用筷子攪拌均勻，使每個玉米片上都粘上雞蛋液4.玉米片中加入1 2匙鹽 5.再加1 2匙五香粉 6.用筷...
玉公尺片的營養價值，玉公尺片的營養價值
1.亞油酸含量較高。玉公尺的亞油酸含量達到2 是谷實類飼料中含量最高者。如果玉公尺在日糧中的配比達50 以上，僅玉公尺即可滿足豬 雞對亞油酸的需要量 1 2.蛋白質 含量偏低，且品質欠佳。玉公尺的蛋白質含量約為8.6 左右，且氨基酸不平衡，賴氨酸 色氨酸和蛋氨酸的含量不足。3.礦物質 礦物質約80 ...
玉公尺片怎麼做的，玉公尺片怎麼做好吃
如意三人行 玉公尺片生產工藝 原料 篩選 潤皮 脫皮 脫胚 粉碎 擠壓熟化 冷卻 壓片 烘烤 噴塗 微烘 冷卻 包裝。工藝簡介 玉公尺片原料必須選用脫皮脫胚玉公尺，為了後期氣泡均勻，將玉公尺粉碎為60目左右細顆粒，粉料進入調製器與蒸汽預混合，然後進入膨化機熟化造粒，顆粒冷卻後進入新型壓片機，壓片機採...