1樓：勢流逸陽古
香乾炒五花肉
1、五花肉切片，肉用少許鹽、料酒、醬油、生抽抓勻醃製十五分鐘備用，香乾切薄片、辣椒切丁、蒜切碎。
2、油鍋燒熱，熱油下辣椒蒜末爆炒片刻，加一點鹽調味翻炒均勻，然後加入醃製好的肉片，迅速翻炒均勻變色。
3、最後加入香乾翻炒均勻片刻，加一點生抽、蠔油調味即可，關火出鍋，即可。
羊肉蘿蔔湯
主料羊肉200g
白蘿蔔1/2根
調料花生3-5顆
香菜3-4根
做法步驟
1鍋裡放油加熱，放入蔥，蘿蔔絲，加花椒麵翻炒，
2加鹽，加水，燒開
3待蘿蔔熟後，放入羊肉，攪拌均勻，羊肉變色熟了，關火，加入幾滴香油或榨好的胡麻油，增香。
4盛入碗中，撒上香菜和花生豆
5完成~
紅燒羊肉
用料：羊排肉
500克帶皮、蔥
3大片、姜
4片、蒜
2個、花椒
少許、乾辣椒
2個、香葉
1片、八角
1個、桂皮
1小塊、小茴香
少許、幹山楂
3片、料酒
2大勺、生抽
2大勺、老抽
1大勺、白糖
1小勺、鹽
適量、香菜
少許、雞精
適量；做法
1.將羊肉洗乾淨入開水鍋中綽燙,綽水完畢瀝乾水分。（肉排請店家切好）；
2.準備好調味料，姜，蔥，蒜切片；鍋中倒油,將花椒炸出香味後，再將花椒撈出不用；
3.將蔥，姜，蒜，花椒，乾辣椒，香葉，八角，桂皮，小茴香一起放入鍋中炒香；
4.炒出香味後將羊肉加入同炒；翻炒2分鐘後加入料酒，翻炒均勻後再加入老抽及生抽；
5.炒至上色後加入沒過羊肉的開水；加入幹山楂煮開後改小火燉1.5個小時；出鍋前10分鐘加入白糖翻炒均勻；
6.燉至肉質軟爛湯汁粘稠時將切好的香菜段加入視口味調入適量的鹽及雞精拌勻即可出鍋
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