1樓：愛聊休閒娛樂
準備材料：沒蒸熟的包子、蒸架、蒸盤、高壓鍋、水。
1、首先把包子做好。
2、在高壓鍋中倒入少許清水，然後放入蒸架。
3、把包子放到蒸盤上，然後把蒸盤放到蒸架上。
4、蓋上鍋蓋，上氣後蒸5分鐘即可。
分鐘後關火放氣。
6、完成。<>
2樓：匿名使用者
之前用高壓鍋蒸包子一直失敗，前前後後折騰了好幾次才找到原因出在哪。把包好的包子放蒸屜上，放高壓鍋裡，鍋內記得先加冷水，蓋上醒發半小時，再開蒸，蓋蓋子時一定要謹記要開啟排氣閥，不然到時候蒸出來的會是死麵，大概蒸個10分鐘就行。
3樓：愛小柒姐
如果用高壓鍋蒸包子的話，時間大概就在15分鐘左右，這段時間特別的長的話就會影響蒸出來的包子的口感，吃起來不會特別的好吃，包子是非常好吃的一種麵食，我們經常將包子做我們的早餐之一，口味也是非常多的，比如。
4樓：塔巴
高壓鍋能蒸包子，要先燒開水再放包子，等有包子的香味出來了包子就熟了，少許把火開大一點(中火)。
5樓：網友
壓力煲不但能夠做饅頭，並且蒸出的饃饃延展性強，耐咬合，美味。其關鍵是把握好方法。
6樓：帳號已登出
高壓鍋是可以蒸包子的。並且。熟的非常快。味道。也很好。
7樓：帳號已登出
高壓鍋不可以蒸包子，高壓鍋只能用來做一些不好煮的東西。
8樓：五易雲
高壓鍋可以蒸饅頭，包子等麵食，也可以做公尺飯，湯等。
高壓鍋蒸包子需要蓋閥嗎？
9樓：景愛呀
高壓鍋蒸包子需要蓋閥，因為高壓鍋工作時壓力增加，要靠這個閥門來釋放多餘的氣體的壓力，否則容易出危險。
材料：包好的饅頭、高壓鍋，高壓鍋蒸包子的做法如下：
<>3、籠屜放進高壓鍋裡，鍋裡面放入適量的水，蒸15分鐘。
高壓鍋使用注意事項：1、放進鍋內食物切勿太滿，不超過鍋體總容積的2/3，否則排氣孔、安全塞易堵，引起**。
2、蒸煮過程中，如限壓閥發出巨大的嘶響，需立即調小火焰進行降溫。
3、限壓閥上勿新增其他重物，以免發生崩蓋事故。
4、蒸煮過程中，若發現安全塞排氣，應及時更新易熔片。
蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋?
10樓：教育知識的解答
蒸包子冷水上鍋和熱水上鍋都可以，要根據麵糰的發酵情況來區分，包子皮是需要進行發酵的，發酵得到不到位是影響包子皮口感的重要原因，如果是冷水下鍋的話，包子在鍋裡還有一段時間的發酵，而直接熱水上鍋的話就沒有這個發酵過程了，所以如果做好的包子已經發酵足夠了就可以選擇直接熱水蒸熟，能節省時間；如果發酵還欠一點火候的話，就需要選擇冷水下鍋，這樣多一點發酵時間，做好的包子會更加鬆軟。
蒸包子的時候需要注意以下事項：
1、不要一直用大火蒸，大火燒開後要轉成中火，如果一直用大火的話，蒸汽太多，容易凝結成水珠滴在包子皮上面，出現塌陷的現象；
2、在放包子的籠布上面刷上一層油，這樣可以防止出現粘皮的現象；
3、蒸好之後先燜三分鐘再將包子盛出，可以防止包子塌陷。
11樓：匿名使用者
蒸包子應該冷水上鍋。有很多人在蒸包子的時候為了能夠節省時間，就直接用熱水蒸，其實這是不對的。正確的蒸包子方式應該是把包子放到鍋裡的冷水中，把包子放到籠屜上蒸，這樣可以使包子受熱均勻，包子也會隨著冷水慢慢公升溫而加熱，蒸出來的包子也比較鬆軟可口。
但如果等水燒開之後再上鍋蒸包子，就會導致蒸出來的包子軟硬不均，影響食用口感。另外上鍋蒸包子的時候，可以在蒸籠布上刷一層油，可以防止包子皮黏在蒸籠布上出現破皮的情況，注意蒸包子時要把包子挨個放入蒸籠屜中，每個包子之間要留2指寬的空隙，以免包子脹發後擠在一起。
12樓：叫我超大人
天熱的時候麵糰二次餳發需要的時間短，實在不想浪費時間，也可以涼水上鍋，涼水上鍋也別急著**，放在鍋裡醒發一會，再**燒水，水燒開還有段時間，可以利用這個時間使麵糰再漲漲。
13樓：明禕秋梵
蒸包子要根椐麵糰發起的程度確定是冷水上鍋還是熱水上鍋，如果省面省的充分就要熱水上鍋，如省面不夠充份就要冷水上鍋，這樣還能讓麵糰在鍋內還能省發。
蒸包子要熱水還是冷水上鍋
14樓：惲冰瑩
包子用冷水蒸比較好，冷水在加熱的過程中，溫度是逐漸上公升的，等到燒開需要一段時間，這一段時間有利於饅頭生坯的進一步發酵，以免蒸出的饅頭乾癟或幹硬的情況。
蒸包子需要一定的技巧，和面之前，需要用溫水化開酵母，千萬不能用熱水，不然製作出來的包子口感十分差。
酵母可以放入一些白糖，溫水要一點一點的加入，然後開始用筷子攪成雪花狀的面絮，再慢慢揉成偏硬的麵糰。
麵糰和好以後，需要放入容器中，蓋上蓋子，等待其慢慢發酵，等到麵糰變成原來兩倍大，這個時候就可以開始下一步了。
包子包好後，一定要醒面，蓋上一塊乾爽的純棉籠屜布防止乾燥，蒸之前不要著急上鍋，醒好的包子會變成乙個個的白胖小包子，看起來十分好看。
包子冷水上屜，等水上汽後開始計算時間，肉的一般根據大小在20-25分鐘左右，素包子15分鐘左右。
怎麼用高壓鍋蒸包子
15樓：愛聊休閒娛樂
準備材料：沒蒸熟的包子、蒸架、蒸盤、高壓鍋、水。
1、首先把包子做好。
2、在高壓鍋中倒入少許清水，然後放入蒸架。
3、把包子放到蒸盤上，然後把蒸盤放到蒸架上。
4、蓋上鍋蓋，上氣後蒸5分鐘即可。
分鐘後關火放氣。
6、完成。<>
16樓：燜蹄騷爪
材料：中筋麵粉222g、酵母2．5g、水130g、餡料120g．5g酵母用溫水50g（不燙手）發5分鐘。
2、發好的酵母倒入麵粉中。慢慢加水用刮刀和面直到出現**絮狀。（麵粉的吸水性不同所以每次要少量新增。
3、手揉至光滑放入密封容器發酵至2．5倍大。
4、攤平加餡料。
5、包好後，放入壓力鍋裡，加冷水上蒸格加紗布。
6、大概5分鐘就蒸好了，然後排氣完了就可以出爐了。
17樓：匿名使用者
高壓鍋可以蒸肉包子。燙麵蒸包，可以扣限壓閥，幾分鐘就好。
不要讓水浸濕包子，可以用三腳架之類的將篦子墊高，其餘操作和普通鍋一樣，放上屜布，開鍋後放入饅頭，合蓋，切記一點，絕對不要扣限壓閥，旺火燒開到排氣管穩定噴氣後轉中火13分鐘。切記蒸饅頭或者包子的全程烹飪過程中一定不能扣限壓閥。
18樓：小展不愛鬧
做法如下；將豬肉餡放入鍋內，加入蔥薑沫、適量五香粉、適量油、鹽、雞精、醬油。攪拌均勻。
將麵粉放入盆內，倒入酵母粉，酵母粉的量大約1勺作用（如果是2個人量的麵粉）。溫水和面，不要太硬哦。和好後，省至1小時即可。
將韭菜洗乾淨，晾乾水分，切成小小段。放入肉餡鍋內。
開始包吧，冷水上鍋。蒸製15分鐘就可以出鍋了。
19樓：咅咅木可
高壓鍋不能用來蒸包子呀！！！
想蒸包子，去買乙個蒸鍋回來吧。
20樓：盛夏晚晴天
下面放乙個小架子。
電飯鍋塑料蒸籠可以蒸包子嗎?
21樓：匿名使用者
可以“最近我買包子時發現，不少飯館和包子店在蒸包子時會在蒸籠下面鋪一層薄薄的塑料狀‘蒸籠墊’，這東西能讓人放心嗎？”市民趙先生反映此事，希望知道用這樣的“蒸籠墊”蒸出的包子能不能吃？
走訪部分包子店發現，蒸包子時使用塑料狀“蒸籠墊”的現象比較普遍。在城關區廣武門的一家杭州包子鋪記者看到，店員正忙著從乙個個蒸籠裡端出熱騰騰的包子，每籠包子下面都鋪一張“蒸籠墊”。記者拿了一張“蒸籠墊”後發現，該物的手感比普通的列印紙光滑，很像薄塑料，上有小孔，撕開比較容易。
蒸籠不易清洗，很不衛生。用這種蒸籠墊很容易清洗。”在城關區隴西路，一家包子店店員說，目前蘭州大部分包子店用的都是這種蒸籠墊。
市民王先生說，他很喜歡吃小籠包，但自從發現蒸籠內有塑料狀墊子後，就不吃了，因為他擔心這種“蒸籠墊”蒸出的包子對人體有害。
所以普通包子店用塑料蒸籠墊做出來的包子，安全問題仍然是個隱患！我們五穀饃房包子店做包子用的蒸籠墊是草墊，安全健康純天然的材料。健康很重要，所以我們別輕視這些生活上的小細節，優選每個工藝步驟，健康之源，五穀饃房為每乙個消費者健康著想。
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可以！水開後8分鐘左右就熟了，但蒸好後不要急的開啟，最好悶幾分鐘，這樣既安全又好吃！如果時間急，就把鍋拿到自來水旁降降溫在開啟，或者用筷子搗開閥門讓它冒完氣，在開啟！不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯。首先...
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