辣椒爆炒排骨的家常做法大全怎麼做好吃視

時間 2022-02-28 13:45:12

1樓:sky淺夏羽萱

青辣椒爆炒排骨步驟1

排骨切段,辣椒和生薑切絲備用

步驟2鍋裡放半鍋水,將排骨段倒進水裡,煮開後撈出浮沫,排骨撈出來瀝乾水

步驟3鍋裡的水倒掉不要了,另起油鍋,將汆燙好的排骨倒進去翻炒至變色

步驟4不停地翻炒,這個過程有點長,同時也是油煙產生最多的乙個階段,不過開了油煙機,一點油煙都看不到呢,

步驟5平時炒菜,真的是滿室飄香,常常將在客廳的人嗆得往外跑,今天我捧著相機待在廚房都聞不到油煙的味道呢,這油煙機的吸菸效果真讚。排骨表面金黃的時候,放入辣椒段,撒上鹽,如果排骨比較幹,這個時候可以稍微淋入少許酒,翻炒至入味

步驟6

青辣椒爆炒排骨成品圖



烹飪技巧

萬洲油煙機清洗簡單,輕輕用手將面板拆下來,直接用流水沖洗即可,真是太方便了

有了好用的油煙機,炒完菜簡單抹一抹,到處都清清爽爽的,這樣舒適的做菜環境,那個家庭主婦不開心呀

2樓:匿名使用者

主料排骨

500g輔料油

適量鹽適量紅辣椒

適量薑絲

適量步驟

1.排骨洗淨,剁成小塊

2.紅辣椒和姜切成絲

3.油鍋燒熱

4.把排骨倒進去,翻炒片刻

5.蓋上蓋子燜煮

6.中途不時地揭開鍋蓋翻炒幾下

7.蓋上繼續燜煮

8.直到多餘的油脂都被炒出來

9.放入紅辣椒絲和薑絲

10.放入紅辣椒絲和薑絲

11.翻炒均勻即可

小貼士1、爆炒排骨的時候一定要耐心點,炒的時候一定不要放水哦。

2、出鍋的時候再放鹽,吃起來焦焦脆脆,鹹味也剛好。

3、炒這道菜一定要大火

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3樓:陌上_卿名酒酒

主料排骨

500克

青辣椒3個輔料油

適量鹽適量薑絲

適量步驟

1.排骨切段,辣椒和生薑切絲備用

2.鍋裡放半鍋水,將排骨段倒進水裡,煮開後撈出浮沫,排骨撈出來瀝乾水。

3.鍋裡的水倒掉不要了,另起油鍋,將汆燙好的排骨倒進去翻炒至變色。

4.不停地翻炒,這個過程有點長,同時也是油煙產生最多的乙個階段,不過開了油煙機,一點油煙都看不到呢,

5.平時炒菜,真的是滿室飄香,常常將在客廳的人嗆得往外跑,今天我捧著相機待在廚房都聞不到油煙的味道呢,這油煙機的吸菸效果真讚。

6.排骨表面金黃的時候,放入辣椒段,撒上鹽,如果排骨比較幹,這個時候可以稍微淋入少許酒,翻炒至入味

7.短短幾分鐘,香噴噴的排骨出鍋啦。媽媽連聲稱讚:這個灶的火力太大了,平時炒個菜真的是腳都站疼了呢。

4樓:半夏半暖

步驟1:排骨切段,辣椒和生薑切絲備用。

步驟2:鍋裡放半鍋水,將排骨段倒進水裡,煮開後撈出浮沫,排骨撈出來瀝乾水。

步驟3:鍋裡的水倒掉不要了,另起油鍋,將汆燙好的排骨倒進去翻炒至變色。

步驟4:不停地翻炒。

步驟5:排骨表面金黃的時候,放入辣椒段,撒上鹽,如果排骨比較幹,這個時候可以稍微淋入少許酒,翻炒至入味。

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5樓:匿名使用者

食材主料

青椒300克

排骨200克輔料油

適量鹽適量白砂糖

適量味極鮮

適量生粉

適量蒜姜

5克紅椒1根姜

5克步驟

1.準備排骨一根,取出來的時候,不知怎麼的,斷成了兩截,估計是買的時候,就給檔主不小心斬了一刀吧,哈哈。

2.用刀剁成小塊。

3.放入適量的鹽,糖,味極鮮,生粉醃製15分鐘。

4.青紅椒洗淨。

5.青紅椒切滾刀塊,蒜子與薑切小片。

6.鍋內的油燒至七成熱時,放入排骨炸製。

7.炸成金黃色,撈出瀝乾油備用。

8.鍋內留底油,把蒜片與薑片煸香。

9.接著放入青紅椒翻炒。

10.斷生後,放入適量的鹽,糖,味極鮮調味。

11.接著把炸好的排骨放入。

12.快速翻炒均勻。

13.出鍋裝盤,可以起筷嘍~

6樓:小小呂子博

1. 籽排切段醃製,蒜頭切片,豆豉一撮,青椒切段。

2. 熱鍋熱油,下蒜頭豆豉爆香,放排骨翻炒。

3. 肉變色後倒入辣椒翻炒2分鐘。

4. 放入清水或高湯,約500ml煮開收汁。

5. 收汁盛盤。

青椒排骨怎麼做才好吃 青椒炒排骨的家常做法

7樓:恭恭

糖醋排骨

用料: 1、豬排骨一斤,斬段。 2、白糖三大匙。

3、醋四大匙。 4、醬油兩大匙。 5、蔥四棵,切段。

6、老薑一小塊、蒜一瓣,均切片。 7、泡辣椒六個,切段。 8、澱粉一大匙,加水兌成芡汁。

9、鹽適量。

做法: 1、將排骨過沸水,撈出瀝乾待用。 2、鍋中放油燒至七成熱,下排骨爆幹水氣再爆至微黃,放入醬油、泡辣椒段、薑蒜片略炒後,加約兩斤水,燒沸後改小火燒約一小時。

至湯汁快乾時,下鹽、醋、糖、蔥鏟勻,勾芡,鏟勻,起鍋裝盤即成。

豉香排骨

用料: 1、排骨一斤半。 2、豆豉三大匙。

3、芹菜二兩。 4、蔥半兩。 5、老薑一塊。

6、蒜半個。 7、油辣椒三大匙。 8、蠔油兩大匙。

9、乾紅葡萄酒半湯匙。 10、鹽、雞精適量。

做法: 1、將排骨過沸水後撈出瀝乾水分;蒜切末;老薑一半切末一半切片;芹菜切段;蔥切段。 2、在排骨中放入薑片、蔥段、乾紅葡萄酒,拌勻後碼味二十分鐘以上。

3、放沸水蒸鍋中大火蒸約四十分鐘,取出後瀝乾水分。 4、鍋中放油燒至五成熱,下排骨炸呈微黃色後撈出待用。 5、鍋中留約一湯匙油,燒至五成熱,下薑末、蒜末、豆豉,改小火不斷翻炒約一分半鐘,下排骨、油辣椒、芹菜、蠔油、鹽,慢炒約三分鐘至入味,放雞精鏟勻,起鍋裝盤即成。

五香粉蒸排骨

用料: 1、豬排骨一斤,斬段。 2、大公尺二兩。

3、蔥四棵,切碎。 4、甜麵醬一大匙。 5、紅糖一大匙。

6、醬油兩大匙。 7、老薑極小塊,切末。 8、醪糟汁兩大匙。

9、五香粉一小匙。

做法: 1、在排骨中放入鹽、醬油、紅糖、甜麵醬、醪糟汁、蔥碎、薑末、五香粉拌勻碼味。 2、將珍珠公尺下鍋烘焙呈微黃色,盛出晾涼後,放攪拌機裡攪碎,倒入排骨中拌勻。

上沸水蒸鍋裡用中大火蒸一小時。將碗取出後用另一**扣在碗上,把排骨翻倒在盤裡即可上桌。

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