1樓：丁亭晚史姬
山西炸油餅的做法
1.將麵粉，黃豆粉，玉公尺粉倒入盆中，加入，雞蛋，鹽，五香粉，切碎的花椒葉，酵母粉也加入。然後加入適量的溫水（水溫不能超過30度），邊加邊和面，這樣好掌握面的軟硬。
2.面揉成這樣，就可以蓋上蓋子，準備發面。
3.夏天天熱，最多2小時就好了。
4.給案板上撒些麵粉，倒出發好的面上面也撒些麵粉，這樣揉不會粘手。
5.把麵揉光後，搓成長條，然後切成這樣大小的塊。
6.我用了塊小案板，上面抹了點油，這樣就不用麵粉也不會粘案板了。小案板也方便清洗。餅擀好後，用刀劃3-4個小口。
7.鍋裡加適量的油，等油熱（有點冒煙）
後，加入做好的餅。下鍋後，餅會膨脹，直到炸到兩面金黃即可出鍋。
8.多餘的面還做了一鍋饅頭。拌的冷盤，還有西紅柿蛋湯。
2樓：遊同書隆詩
用料麵粉
300克水適量
麵粉適量（揉麵的時候撒在案板上防粘）
油渣適量
蔥適量（根據自己喜好）鹽適量
花椒粉適量
植物油適量
北方滋油餅的做法
麵粉加溫水，揉成麵糰。面要和的軟一些。北方滋油餅的做法步驟1和好的麵糰，醒一會。北方滋油餅的做法步驟2蔥切碎北方滋油餅的做法
步驟3油渣也切一下，和蔥混合。油渣用豬肉，牛肉，羊肉熬都可以。量可多可少，多放些更香，但也更油！
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你們那邊的特色菜是什麼？我也做做試試 用料麵粉 300克 溫水 190克 鹽 3 克 花椒麵 少許 食用油 適量 糖 5克 家常油餅的做法 加溫水，鹽和糖將面和成軟一點的麵糰，現在的麵糰是揉不光滑的，表面抹油蓋上保鮮膜醒麵二十分鐘。二十分鐘後將麵糰分成等量的面劑揉光滑再次蓋上保鮮膜醒麵乙個小時左右。...
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用料豬肉 雞蛋黃花菜 香菇腐竹 木耳韭菜 山西打滷麵的做法 將木耳 腐竹 香菇提前泡發，切段。五花肉切成片。蔥薑蒜切片。炒鍋做油，先放花椒 大料爆香。然後五花肉下鍋翻炒幾下，加點白糖 料酒去去腥，再放薑片，翻炒幾下，再放蔥薑，隨後加入老抽上色，加入熱水，大火燒開。鍋開之後，加入黃花菜 腐竹 香菇。稍...
蔥油餅之空氣炸鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料麵粉200克 水116克 輔料鹽2克 油34克 低筋麵粉46克 咖哩適量 紅蔥適量 1.麵糰揉好後，餳發2小時。2.油熱後，放入紅蔥，炒香 3.放入咖哩，炒香 4.加入低筋麵粉，拌勻。待用。5.將麵糰分成2等份。擀成長條。6.塗抹上油酥 7.卷起來，捏緊介面。分成2份，8.收口封緊，擀成圓形。9...