1樓：爵爺的網路
材料小麥麵粉250g、油適量，溫水（50-60℃）175ml、油條膨鬆劑10g。
做法1、麵粉、膨鬆劑、溫水一起揉成麵糰，蓋上蓋子發酵，大約30分鐘。
2、麵糰醒發好之後，在操作台上抹一些食用油，將麵糰放在台上。
3、麵糰拉伸成長條狀（輕輕按壓，不要再揉了），將其切成長約10cm，厚約0.8cm的長條面坯。接著可以加熱油鍋了。
4、取2個面坯疊加起來，用筷子在中間稍加按壓。
5、待鍋中的油燒至開始冒煙時，將用筷子壓好的面坯縱向扯拉並旋轉成麻花狀時下入油鍋。注意，油溫很高，不要燙到手。
6、用長筷子勤翻油條，使之均勻受熱，炸出來才蓬鬆。
2樓：太陽貓
麵粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋和水攪勻，揉成麵糰，醒發後攤平兩面抹油。切條扭轉下油鍋炸熟。
3樓：瀋陽新東方烹飪學校
材料:麵粉1000克，明礬粉25克，小蘇打25克，鹽25克，水550-600cc.
做法:1明礬粉、小蘇打、鹽和25克麵粉，攪拌均勻後加水。打成泡沫狀。
2加入剩下的麵粉
3揉成麵糰，在這個過程中不斷捶打
4待捶打到表面光滑後靜置30分鐘以上，之後繼續錘揉靜置2-3次5將麵糰搓成長條，用保鮮膜包好靜置3小時
6然後將麵糰拉長
7擀薄成10厘公尺的長片
8分切成2厘公尺寬的條
9刀口沾上乾粉防止粘住，每兩條疊在一起
10用筷子橫向在中間壓一下
11稍搓一下，拎起一頭，旋轉都麻花形
12拎起一頭下180度的油鍋，兩隻手摘掉兩頭13用筷子撥煎成膨脹呈金黃色即可
4樓：邯鄲新東方烹飪學校
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘
2、將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態
3、將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大
4、將麵糰擀成0.5厘公尺厚的片，餳十五分鐘
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可
1、麵糰和得軟一些，如果麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃。
2、麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度。
3、發面之前將麵糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃。
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬髮起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
麵粉500克，精鹽10克，涼水300毫公升，油1000克。
①取麵粉，精鹽倒入盆中，合成麵糰，反覆搓揉，至麵糰光滑柔韌，分成若干份，烙製成燒餅。
②將生油條放入滾燙的油鍋中，炸至金黃色時，即可撈出，夾在燒餅中即可食用
把油條麵糰拉成長條，用擀麵杖擀成寬約12cm，厚約0.6cm，如果寬厚不勻會影響成品的形狀。
步驟二：切成寬約3cm的長條。
步驟三：把長條兩邊刀口粘少許麵粉，如不粘麵粉油條會黏合炸不開。
步驟四：用壓條在長條中間壓一下。
步驟五：把壓好的長條中間稍作拉長後再旋轉。
怎樣作油條好吃
5樓：dalaohu的故事
油條可以剁碎然後包餃子或包包子，這樣做油條都是很好吃的口感和肉差不多。
做油條怎麼做好吃
6樓：邯鄲新東方烹飪學校
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘
2、將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態
3、將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大
4、將麵糰擀成0.5厘公尺厚的片，餳十五分鐘
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可
1、麵糰和得軟一些，如果麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃。
2、麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度。
3、發面之前將麵糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃。
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬髮起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
麵粉500克，精鹽10克，涼水300毫公升，油1000克。
①取麵粉，精鹽倒入盆中，合成麵糰，反覆搓揉，至麵糰光滑柔韌，分成若干份，烙製成燒餅。
②將生油條放入滾燙的油鍋中，炸至金黃色時，即可撈出，夾在燒餅中即可食用
把油條麵糰拉成長條，用擀麵杖擀成寬約12cm，厚約0.6cm，如果寬厚不勻會影響成品的形狀。
步驟二：切成寬約3cm的長條。
步驟三：把長條兩邊刀口粘少許麵粉，如不粘麵粉油條會黏合炸不開。
步驟四：用壓條在長條中間壓一下。
步驟五：把壓好的長條中間稍作拉長後再旋轉。
7樓：jq左
〖 食材清單 〗中筋麵粉500克、雞蛋1個、無鋁泡打粉8克、小蘇打3克、食用油40克、鹽5克、280克清水、玉公尺澱粉適量
〖 製作步驟 〗
1、先來和面，中筋麵粉500克、雞蛋1個、無鋁泡打粉8克、小蘇打3克、食用油40克、鹽5克，先用手把材料抓勻，讓它們都充分的混合在一起，280克清水分三次加入，每次抓勻後再加下一次，麵粉吸水性不同，可以預留10克左右，抓至無乾粉的狀態就可以；
2、混合好的麵糰開始揣面，摺疊按壓揣面，麵糰一定不要揉，開始會很粘手，可以帶手套操作，一次揣面兩分鐘，一次三個對折，反覆摺疊按壓揣三次，揣至麵糰光滑，最後是不帶手套也不粘手的狀態就可以；
3、揣好的麵糰拿出來放保鮮膜上，稍微的整理一下後包起來，放冰箱冷藏八小時左右，我一般都是晚上提前和面，第二天早上起來炸油條，早上起來提前半小時把油條面從冰箱拿出來回溫，如果直接做，麵糰太冰會炸不起來；
4、案板上撒玉公尺澱粉，手上沾玉公尺澱粉，麵糰稍微抻長一點，動作輕一點不要太野蠻，長條形，不用太寬，用菜刀切塊，我這個麵糰兒和的稍微有點稀，切的時候特別粘，所以形狀不是很好看，不過也沒有關係。
切好後兩根重疊在一起，我的面比較粘，就不蘸水了，中間切開後用刀背壓一下，兩頭捏緊，輕輕的抻長一點，生胚就做好了；
5、熱鍋倒油，炸完油條的油是很清的，可以多倒一些，用筷子試一下油溫，當筷子下去後能迅速的鼓起小泡泡，就可以下鍋炸了。
前面已經將麵條抻長了，直接下鍋炸就可以，油條下去後幾秒就飄起來了，快速翻面讓油條均勻的滾動，手不要停就好，炸至顏色金黃就可以出鍋了，喜歡吃老一點的就多炸一會兒，顏色變深一些了再出鍋瀝油。
好吃的油條怎麼做的啊
8樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
9樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
油條怎麼做好吃呢
10樓：羊和宜岳星
油條材料
用料：麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量
做法1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘；
2、將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態；
3、將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大；
4、將麵糰擀成0.5厘公尺厚的片，餳十五分鐘，
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
小訣竅:
怎樣做出鬆軟的油條？
1、麵糰盡量和得軟一些，如果麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；
2、麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度；
3、發面之前將麵糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃；
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬髮起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
11樓：太陽貓
麵粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋和水攪勻，揉成麵糰，醒發後攤平兩面抹油。切條扭轉下油鍋炸熟。
12樓：簡莞然庾修
1.麵粉中放入酵母、白糖、鹽、雞蛋。
2.加水和成比餃子面稍微軟的麵糰，餳1小時。
3.一小時後再把面揉勻，放入刷了油的盤子裡。面上邊刷上一層油。蓋上保鮮膜放入冰箱中。
4.第二天早上把麵從冰箱裡拿出來，放到面板上切開抻成長條。
5.切成均勻大小的片。
6.兩片摞起來。
7.用筷子壓一下。
8.用手拽著兩頭抻到需要的長度。
9.鍋裡放足量的油，油熱放入油條炸製。
10.用筷子勤翻著點，以免顏色重了。
11.炸到金黃色即可。
12.放入盤子裡，端上桌就可以吃了。剛做好了豆漿，油條配豆漿好吃又健康。
小貼士1、加水和成比餃子面稍微軟的麵糰，餳1小時。
2、一小時後再把面揉勻，放入刷了油的盤子裡。面上邊刷上一層油。蓋上保鮮膜放入冰箱中。
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—————————希望你新的一年，心想事成，工作順利，生活歡樂美滿—————————
13樓：阿婉美食
今日份的油條，好吃美味
14樓：刁智覃黎
前言營養早餐--健康油條
感覺好久沒吃油條了，外邊買的油條也不放心。他爺倆想吃油條已經好久了，昨天正好週末，就想自己做油條了，自己做的比較健康。可是家裡沒有泡打粉了，那就用酵母做一次試試看。
做好的油條感覺還不錯，味道也不錯。關鍵是自己用的是純正花生油做的。
材料主料：麵粉300g、酵母4g、雞蛋1個；
輔料：油適量、鹽5g、白糖5g、水適量油條1
麵粉中放入酵母、白糖、鹽、雞蛋。
2加水和成比餃子面稍微軟的麵糰，餳1小時。
3一小時後再把面揉勻，放入刷了油的盤子裡。面上邊刷上一層油。蓋上保鮮膜放入冰箱中。
4第二天早上把麵從冰箱裡拿出來，放到面板上切開抻成長條。
5切成均勻大小的片。
6兩片摞起來。
7用筷子壓一下。
8用手拽著兩頭抻到需要的長度。
9鍋裡放足量的油，油熱放入油條炸製。
10用筷子勤翻著點，以免顏色重了。
11炸到金黃色即可。
12放入盤子裡，端上桌就可以吃了。剛做好了豆漿，油條配豆漿好吃又健康。
小貼士1、加水和成比餃子面稍微軟的麵糰，餳1小時。
2、一小時後再把面揉勻，放入刷了油的盤子裡。面上邊刷上一層油。蓋上保鮮膜放入冰箱中。
油條的配方 油條怎麼做好吃？
15樓：苦苦的掙扎
油條的做法
首先我們需要準備好筋面500克、精鹽少許、食粉、發酵粉、臭粉各1/3茶匙，清水適量。
在製作健康油條的時候，首先我們需要把筋面和發酵粉一起和勻，然後選擇在桌上去開上乙個窩，然後把精鹽、食粉、臭粉、清水全部都放在窩中去合成軟麵糰，然後把麵糰搓到起筋的狀態，這時候就可以用半幹的濕布去蓋著了。等上一刻鐘之後，我們再揉搓上三分鐘，然後選擇用半乾濕的布蓋好，然後選擇靜置在桌上，等上30分鐘就可以了。
然後需要我們把麵糰搓成長方形，豎切成長條。然後需要我們把兩條切好的麵糰全部都疊在一起，同時還需要用刀背輕壓了，之後我們再用手去提著麵糰兩端拉長。然後我們把油倒在鍋中，六成熱的時候，我們就把拉長的麵糰放在鍋中，然後炸到兩邊金黃色的時候就可以瀝去油，就可以食用了。
健康油條的營養價值
對健康油條來說，我們吃健康油條對健康是有好處的，在健康油條中是有麵粉存在的，同時其中的營養價值也是很豐富的，而且我們吃健康油條還可以有很不錯的養生功效，因為在健康油條中是有大量的鋁、脂肪、碳水化合物存在，同時在其中還有大量的蛋白質，少量的維生素，還有鈣、磷、鉀等我們人體所需要的礦物質存在，所以說健康油條是屬於一種高熱量、高油脂的食品了。我們經常吃健康油條雖然很不錯，但是也要適量的吃健康油條才行。
吃健康油條的時候可以發現，在健康油條中是有不少營養物質存在的，特別是其中的熱量、蛋白質以及脂肪都很豐富，同時健康油條中的糖分、膳食纖維以及鈉元素都是很豐富的，對人體來說都是很需要的。
健康油條不僅僅是一種香脆好吃的食物，同時在健康油條中是富含多種的營養存在的。所以說我們吃健康油條還是不錯的，對我們健康是有好處的。
健康油條的竅門
想要製作出美味的健康油條，那麼需要我們把健康油條下鍋之後，大家一定要不停快速的進行翻轉才行，這樣才可以讓油條全面的變得膨脹了。
寶寶可以吃油條嗎
對於寶寶來說健康油條是不適合吃的，因為健康油條是不容易被我們人體消化的，而且健康油條的營養也並不是很豐富，同時在健康油條中實際上還有比較多的鋁和氧化脂肪的存在，如果說我們經常的去食用健康油條，這時候就可能會影響寶寶正常的生長以及發育。所以不能因為健康油條味道好就給寶寶吃了。
油條的熱量
健康油條是高熱量高脂肪的一種食物，所以吃健康油條的時候是容易產生發胖情況的，是大家吃健康油條要小心的乙個情況。
油條怎樣做好吃，油條怎麼做好吃
油條的製作方法 zt 油條 原料 麵粉500克 礬克 面鹼克 精鹽10 12克 溫水370克。製作方法 1 將白礬 食鹼 精鹽放在器皿中，倒入溫水並將原料攪拌熔化以後，加入麵粉用調製成較軟的麵糰待用。2 然後，每隔20分鐘用雙手將麵糰搗制5分鐘，共搗4 5次，使麵糰表面光滑 柔軟即可放置，進行發酵，...
大油條的做法，大油條怎麼做好吃，大油條的家常做法
用料普通麵粉 500g 雞蛋 1顆 鹽 8g 小蘇打 4g 無鋁泡打粉 4g 植物油 15g 水 常溫 275g 自製蓬鬆酥脆大油條的做法 所有材料混合。揉成光滑柔軟的麵糰。這沒手法。小時候我們看媽媽怎麼揉的。就怎麼揉。為什麼沾手。因為你沒揉好。水分充分被麵糰吸收自然就不沾揉了。麵糰揉好後像耳垂一樣...
自製美味油條的做法，自製美味油條怎麼做好吃
主料 麵粉500g 輔料 膨鬆劑一包 白糖適量 自製美味油條 1全部炸完後發現油其實是不怎麼損耗的。剩下的油可以平時用來做菜 調製涼拌菜和加入包子餃子餡裡，只是盡量不要二次高溫再做油炸食品 2馬上要用到的乾燥的 子和油炸專用長筷 3這是那包20克的油條膨鬆劑，根據我本次經驗，做成的油條，三口之家能吃...