芹菜有什莫吃法，芹菜的吃法有哪些

1樓：無雅詩

1.芹菜燉雞蛋

原材料：雞蛋2個，芹菜200克，食用油、精鹽、小蔥等輔料少許。

做法：將芹菜洗淨切成碎末備用。取兩個雞蛋放入碗中攪打均勻，加入適量精鹽與食用油，倒入芹菜末。入鍋大火蒸製10分鐘後，轉中火繼續蒸製5分鐘，撒上適量蔥花即可出鍋。

功效：芹菜具有清熱利濕、化痰清肺的功效，雞蛋的蛋白質含量高，營養價值豐富，能夠為人體提供充足的能量，是美味又營養的食物之一。

2.芹菜炒蝦仁

原材料：芹菜200克、蝦仁100克、精鹽、食用油等。

做法：將芹菜摘去葉後洗淨切小段備用。蝦仁洗淨後瀝乾水分放入鍋中，加入適量食用油略炒2分鐘，加入芹菜炒熟後撒入適量精鹽即可食用。

功效：蝦仁的蛋白質含量較高，還含有豐富的磷、鉀、鈣等礦物質及微量元素，與芹菜一同食用可以起到減脂**的作用。

3.芹菜拌花生

原材料：花生、芹菜、食用油、蒜末、醋、黑胡椒等。

做法：將芹菜去葉、洗淨，切成小段後焯水，瀝乾水分備用。將花生煮熟後放入碗中，加入適量蒜末、香醋、黑胡椒及少量食用油，與芹菜段一同拌勻後即可食用。

功效：花生拌芹菜烹調方式簡單，能夠較大程度保留食材中的營養成分，含有豐富的蛋白質、賴氨酸、亞油酸等多種營養物質，具有抵抗衰老、促進發育、增強記憶的功效。

2樓：

食材不同，搭配出來的味道不同

芹菜的吃法有哪些

3樓：

芹菜這樣做，超級好吃

4樓：

你好，芹菜是一種還有一種清香的蔬菜，它可以用來做成餡兒包餃子，蒸包子，也可以用來炒著吃。甚至可以用來榨汁喝。

5樓：走花觀馬的兔子

芹菜的吃法很多，可以涼拌，也可以炒，還可以當調料，煮湯都行，比如芹菜炒牛肉就很出名

6樓：來自定山寺喜眉笑眼的呂布

芹菜可以過熱水之後，涼調也可以做燜面，或者是炒肉都可以，包餃子也是乙個不錯的選擇

7樓：一零啞劇

芹菜肉片：準備好里脊肉200克，芹菜250克，小公尺椒3個，姜1塊，大蒜2瓣。先把芹菜洗淨切段，姜1塊切末，大蒜2瓣切末，小公尺椒切圈，里脊肉切片，再放入生抽半勺、料酒半勺、澱粉半勺拌勻，醃製10分鐘。

然後在鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉片翻炒至變色後盛出待用。鍋中留底油，薑蒜末炒香，放入芹菜翻炒半分鐘，放入肉片、小公尺椒圈炒勻，調入鹽半勺、雞精半勺，最後翻炒均勻即可。芹菜炒香乾：

準備好芹菜200克，香乾3塊，大蒜1瓣。先把大蒜1瓣切蒜末，再將較寬的芹菜中間豎切一刀後斜刀切小塊。香乾切條，鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，再放入香乾翻炒1分鐘，放入芹菜炒至斷生，調入鹽1勺，雞精1勺翻炒均勻即可。

8樓：涵夜

芹菜的最簡單的方法就是用芹菜炒肉，或者是用芹菜在水裡稍微抄一下進行涼拌，這樣的話也是比較簡單的。

芹菜的吃法有哪幾種？

9樓：前軲轆不轉後軲轆也不轉

芹菜魚絲

【基本特點】魚絲鮮香，芹菜脆嫩，清爽利口

【基本材料】嫩芹菜心150克。輔料淨青魚肉200克，雞蛋清20克，精鹽3克，料酒15克，味精1克，油20克，薑絲5克，溼澱粉25克，蔥絲10克，高湯80克，豬油300克。

【做法】

1、將芹菜心洗淨，切寸段，青魚肉順長切成6厘公尺長的細絲，加蛋清20克，精鹽1.5克，溼澱粉20克拌勻上好漿。

2、漿鍋置火上，燒熱後放入豬油，燒至三成熱時，放入魚絲，用筷子輕輕滑散滑熟，變色後倒入勺中，瀝油。

3、鍋內留少各市地底油，下入蔥，薑絲絲熗鍋，倒入芹菜翻炒五成熱，加精鹽，味精，高湯調味，再放入魚絲，料酒，用溼澱粉勾芡，淋入香油，顛翻炒勺，出鍋即可食用。

蝦仁炒芹菜

【基本材料】鮮蝦仁50克，芹菜250克，豬油、精鹽、味精適量。

【制法】

1、將芹菜洗淨，去掉菜葉，將葉柄切成2厘公尺長，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝淨水分備用。鮮蝦仁瀝淨水分備用。

2、鍋置火上，加入豬油，油熱後炸一下蝦仁(至紅色為止)。然後將焯好的芹菜下鍋，與蝦仁攪拌均勻，加入鹽、味精再攪一下，即可將盤食用。

芹菜粥芹菜40克，粳公尺50克，蔥白5克。芹菜洗淨去根，鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添公尺、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味精即可。(說明：

此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。)

花生仁拌芹菜

【材料】芹菜300克，花生公尺200克，植物油250克(實耗15克)，花椒油15克，醬油15克，精鹽6克，味精2克。

【烹調步驟】

1、鍋內放入植物油，燒熱放入花生公尺，炸酥時撈出，去掉膜皮。

2、將芹菜擇去根、葉，洗淨，切成3厘公尺長的段，放入開水裡燙一下，撈出，用涼水過涼，控淨水分。

3、把芹菜圍成圈狀，均勻地碼放在盤子邊上，再把花生仁堆放在芹菜圈中。

4、將醬油、精鹽、味精、花椒油放在小碗內調好，澆在芹菜上，吃時調拌均勻即成。

涼拌芹菜

原料：芹菜梗200克，水發海帶1000克，水發黑木耳50克，老抽將油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。

制法：1、海帶、黑木耳洗淨切絲，用沸水焯熟。2、洗嫩芹菜梗洗淨，切成3～4厘公尺長，入沸水中煮3分鐘後撈起，瀝乾。3、將海帶絲、黑木耳絲及調味品與芹菜梗拌勻即成。

效用：降血壓，緩和冠狀動脈粥樣硬化。適用於高血壓、冠心病患者。

(說明：芹菜自古以來都是人們喜愛的蔬菜，《呂氏春秋》中有「菜之美者，有雲夢之芹」的記載。芹菜中所含芹菜素有降壓作用。

芹菜有水芹、旱芹兩種。旱芹又名香芹，亦稱藥芹，香氣較濃，其降壓效果比水芹好。)

蝦公尺炒芹菜

此菜含鈣、鐵、磷豐富，適宜孕婦食用。

原料：幹蝦公尺10克，芹菜200克，植物油、醬油各10克，鹽25克。

製作：1、將蝦公尺用溫水浸泡;芹菜理好洗淨，切成短段，用開水燙過。

2、鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，並放入蝦公尺、醬油，用旺火快炒幾下即成。

特點：蝦仁鮮香，芹菜脆嫩。

醬芹菜【菜名】醬芹菜

【分類】醬漬類

【原料】鮮芹菜，2000克;

【調料】稀甜麵醬，500克;醬油，500克;精鹽，100克;

【制法】選用莖粗質嫩、品質優良的大杆芹菜。削去根鬚，摘去菜葉，用清水洗淨，瀝乾水分，切成長約12-15厘公尺的段，放入盆內，倒入沸水略浸燙一下，然後控盡水，晾乾。取淨壇乙隻，放入麵醬、醬油及食鹽攪勻(其中醬油須上火燒沸晾涼)，再放入芹菜段，浸入醬湯內，約40-45天後即成。

【特點】色澤橙黃透明，脆嫩無渣，鮮美而回甜，清香宜人，為佐餐之佳品。

10樓：匿名使用者

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