1樓：
電飯鍋也能帶得動豬蹄，憑的就是對美食又想吃又懶得做的態度
2樓：愛笑左左貓
可以紅燒，也可以煮湯，煮湯放上黃豆紅棗，熬至濃白燙，富含蛋白質，美容養顏。
3樓：職場達人紅豆豆
豬蹄可以燉湯吃，非常的鮮美，營養價值也挺高，也可以做紅燒豬蹄，真的非常好吃，紅燒的豬蹄非常有嚼勁韌性。
4樓：技術小輝
滷豬蹄。滷豬蹄的味道那真是一絕，油而不膩、滑嫩爽口，想想都流口水。
5樓：眾山小月
看個人喜好，我覺得紅燒最好吃。豬蹄營養豐富，還有滿滿的膠原蛋白，號稱男人加油站、女人美容院。要說能夠使得豬蹄的營養成分最大程度儲存的話，最推薦的烹飪方法還是燉來吃，但要說好吃，當然還是紅燒豬蹄最好吃。
紅燒豬蹄烹飪方法
首先準備好冰糖一小勺、料包乙個（超市可以直接買到）、生抽、老抽、料酒、老薑、大蔥、山楂。將豬蹄剁成小塊，在鍋裡煮開，過一遍水，放入老薑、料酒去除豬蹄的腥味，還可以提前加入花椒、鹽入味，這樣燒出來的豬蹄更有味道。
豬蹄醃好之後就可以下鍋了，將鍋放油燒熱，放入冰糖炒化至變成焦糖色，加入老薑片和大蔥段翻炒出香味，接著倒入豬蹄翻炒至變色。這時就可以加入老抽、生抽、山楂翻炒，再倒入一勺冷水（淹過豬蹄的量即可）大火燒開，中火燉個10分鐘，最後放入高壓鍋燉幾分鐘就可以出鍋了。
涼拌豬蹄肥而不膩
吃夠了肥膩的豬蹄，在炎炎夏日也想吃吃q彈爽口的涼拌豬蹄。首先準備花椒、蔥段、薑片、料酒、小公尺辣、蒜、醋、白糖、紅油。首先將剁好洗淨的豬蹄放到白醋水中浸泡入味，去除腥味，浸泡乙個小時左右就可以了。
接著就可以將豬蹄撈出來下鍋加水、加調料包燜煮大概半個小時的時間撈出過一遍涼水然後撈出晾乾。
以上步驟完成後就可以開始涼拌步驟了。準備乙個大碗，將豬蹄倒入，再準備乙個小碗放入蒜蓉、辣椒碎、蔥段、醬油，在鍋裡把油燒熱倒入小碗調成汁，把汁倒入豬蹄中拌勻即可食用了。
豬蹄好吃又豐富卻不是人人都適合
豬蹄脂肪含量高，腸胃消化能力不好的人最好不要過量食用，患有肝臟疾病、高血壓、高血脂的人群也不能過量吃用。豬蹄最適合的還是孕婦、以及營養不良過於消瘦的人群。
豬蹄的做法還有很多，大家可以根據自己的口味製作出美味豬蹄享用~
豬蹄怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
1、在燉豬蹄的時候，建議不要放味精了，因為本身豬蹄燉出來的湯水就很鮮甜了。
2、一般在菜市場或者超市購買豬蹄，都是已經幫除毛處理乾淨了的，可以回家砍段後清洗乾淨焯水後即可煲煮，如果購買的豬蹄沒有除毛的，可以回家燒開水把豬蹄煮到皮發脹，然後再用貼鉗把豬毛給去除，比較省時省力。
3、豬蹄燉湯除了可以直接喝外，還可以用來煮麵條，味道也是特別的鮮美可口。
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。
它能防治**乾癟起皺、增強**彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳餚」。
7樓：愛吃的小胖子
麻辣豬手比紅燒的還好吃奧
8樓：雙龍美食教做菜
豬蹄這麼做真香，閉麼咔呲眼就是造
9樓：小微的美食
外面下著雨，我在屋裡啃豬蹄，簡直太爽了
10樓：愛別等
年夜飯給家人露一手，你準備好了嗎
11樓：塗木種致
整個的豬蹄剁成一節一節的，只用皮相連，然後放入鍋內用慢火燉，加入各種調料，最好是燉乙個晚上，肉燉好後，自己弄個碗，裡面放醬油（少量）、醋（大量）、味精（極少量）、香蔥（適宜量）、辣椒粉（適宜量），混合好後自己夾豬肉蘸著吃，特別美味！
12樓：戀之味
豬蹄怎麼做好吃呢？今天給大家分享。
豬蹄怎麼做比較好吃？
13樓：丁丁
豬蹄——是人們喜歡食用的營養佳品，用它做出的白雲豬手、花生燜豬腳、滷水豬手、水晶蹄花等名菜已深入人心。然而許多「煮婦」只會用它做一兩道菜餚，變化甚少，餐桌顯得單調，久而久之，家人就吃膩了。現多介紹幾款給煮婦們參考。
醬滷豬蹄
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許，味精1／6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海鮮醬1／4茶匙。
做法：1、豬蹄切塊，用滾水燙過。2、將豬蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。3、煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。
香蔥豬蹄
原料：蔥50克，豬蹄4個，食鹽適量。
做法：1、將豬蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口。2、將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。
紅燒豬蹄
原料：豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
做法：1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時放湯調至淺紅色為度。3、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
豬蹄瓜湯
藥材：紅棗30克，黃芪、枸杞子各12克，當歸5克。
原料：豬前蹄1只，絲瓜300克，豆腐250克，香菇30克，姜5片，鹽少許。
做法：1、香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊。2、豬蹄洗淨剁塊入開水中煮10分鐘，撈起用水沖淨，黃芪、當歸放入過濾袋中。
3、鍋內入藥材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛（約1小時），再入絲瓜、豆腐續煮5分鐘，最後加入鹽調味即可。
蹄扒海參
原料：水發海參750克，豬蹄2個，植物油800克（實耗約50克），熟大油100克，薑塊、醬油各15克，料酒25克，蔥薑油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，溼澱粉適量，雞湯1.5公斤。
做法：1、豬蹄刮洗乾淨，在外側劃上一刀，用開水煮透，撈出，控去水分後放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗淨後用直刀一開兩半待用。
2、炒勺將油燒熱炒蔥、姜，烹入料酒、醬油、味精、雞湯、鹽、糖色，放豬蹄燒開，小火煮1小時後，將豬蹄翻轉過來，再用小火將豬蹄煨爛，放入盤中。將蔥、姜揀出，將海參放入勺中煮3分鐘，用溼澱粉勾芡，淋入蔥薑油即成。
紅燒豬蹄
原料：豬蹄500克，冰糖、大料、花椒、蔥、姜、醬油、料酒、鹽、香油各適量。
做法：1、將豬蹄切兩半，放開水中燙一下，變色後取出，用水沖淨浮末。2、蔥切段，薑切片後用刀拍鬆。
3、鍋放香油，燒熱後放冰糖，（4個豬蹄放10克冰糖）燒至冰糖融化。4、加入花椒、大料爆出香味後，加入蔥、姜、料酒、醬油，放豬蹄翻炒，加水沒過豬蹄。5、燒開後，加鹽調味。
6、用小火燒至豬蹄軟爛，大火收至湯汁濃稠即可出鍋。
香醋豬蹄
原料：豬手1只，老醋1小支，老薑1塊，辣椒乾、醬油、蒜公尺、糖（冰糖更好）適量。
做法：1、豬手去毛，砍塊，下水煮去血水，洗淨。2、薑切大塊拍扁，和豬手塊一起下鍋炒（免油），開始泛油的時候加蒜公尺（整粒）、辣椒乾，少許醬油和半支醋煮滾。
3、加水沒過所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，試味，不夠酸加醋。
豬蹄豆湯
原料：豬腳500克，黃豆50克，姜、蔥花、鹽適量。
做法：豬腳在開水中焯一下洗淨。黃豆在水中泡一會兒。高壓鍋內放入黃豆、豬腳、薑片同煮20分鐘。放入蔥花，調味可食。
蹄煲黑豆
原料：豬蹄兩隻（砍成8小塊），黑豆150克，生薑3片。
做法：1、將豬蹄用水煮開，將水倒到掉。2、再將洗好的黑豆、薑片與豬蹄一塊放入鍋中，用文火煲3小時，然後加入適量鹽即可。
花生燉蹄
原料：花生公尺200克，豬蹄500克，鹽、蔥、姜、黃酒各適量。
做法：將豬腳爪及毛去掉，洗淨，用刀劃口，放入鍋內，加花生公尺、鹽、蔥、姜、黃酒、清水適量，用武火燒沸後，轉用文火熬至熟爛，隨量食用。
14樓：醜貓雪寶
回答您好，可以做紅燒豬手
原料：豬手、姜、八角、香葉、花椒、草豆蔻、桂皮、糖、老抽、鹽、沙仁。
做法步驟
1.豬手乙個切塊洗淨，準備配料（姜4-5片、香葉一片、八角乙個、花椒20粒、桂皮一小段、沙仁、草豆蔻各一顆，如果沙仁、草豆蔻沒有就不放，也可放一兩樣自己喜歡的復合調料）；
2.洗淨的豬手冷水下鍋、同時放入2-3片姜和幾粒花椒，**焯水，水燒開開啟鍋蓋翻滾2-3分鐘撈出瀝乾；
3.不粘鍋加入稍多的油，油溫中等（微微冒煙），鍋蓋壓縫倒入豬手，由於豬皮在油裡會炸，記得蓋著鍋蓋先不要翻動，等一面與油充分接觸再翻到另一面；
4.煸炒至絕大部分看起來焦黃，關火，等鍋內動靜變小，開啟鍋蓋，用筷子翻動，保證皮多的一面朝下，繼續蓋鍋蓋**煸1-2分鐘，注意不要糊了；
5.基本焦黃，保持火力，沿鍋邊倒入適量老抽，老抽與鍋內的油接觸5秒鐘，加入半杯開水，蓋好鍋蓋，保證鍋內劇烈翻動2分鐘左右；
6.在鍋內加入剩餘的薑片、一滿勺糖、一勺尖鹽（有習慣加雞精的可加一小勺雞精，我家裡不吃所以沒加），加開水沒過食材；
7.水開後如浮沫很多，用勺撇去；之後加入剩餘的花椒、八角、香葉、桂皮等復合調料，轉小火蓋鍋蓋燉；1個半小時左右，中間注意不要燒乾了，如果水少了注意新增
8.水開後如浮沫很多，用勺撇去；之後加入剩餘的花椒、八角、香葉、桂皮等復合調料，轉小火蓋鍋蓋燉；1個半小時左右，中間注意不要燒乾了，如果水少了注意新增
9.收汁完成出鍋裝盤
（2）還可以做香辣豬蹄
製作步驟：
1、豬蹄洗淨，蔥切段，小公尺椒切段，姜切絲，乾辣椒切段，山藥洗淨切片
2、鍋內倒入清水，放入豬蹄焯熟，撈出瀝乾水分
3、燒熱鍋倒入油，爆香薑絲，放入豬蹄翻炒
4、加入乾辣椒，放入醬油翻炒
5、把山藥和蔥段放入砂鍋，放入豬蹄，新增鹽
6、加入適量的清水燉熟即可
（3）黃豆煲豬手
製作步驟：
1、黃豆泡發洗淨，豬手浸泡洗淨，剁成小塊，薑切片，蔥切段
2、準備乙隻鍋，放入豬手，加入料酒、薑片、大料、蔥段，倒入足量的清水
3、開大火焯熟豬蹄，撈出用水洗淨
4、準備電壓鍋，依次放入豬手、黃豆、香葉、肉蔻、薑片、少許糖，倒入適量清水開煮
5、待煮熟後即可起鍋
以上三個做法都是簡單易學且美味的，希望您會喜歡
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15樓：
電飯鍋也能帶得動豬蹄，憑的就是對美食又想吃又懶得做的態度
16樓：李上網來l丨
煮成蹄凍。既可口又不膩
17樓：薰衣草莊園
烤著吃好吃，說實話，這個就得看個人口味了
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