1樓：靜靜很愛美
肉皮煮八分鐘，取出去裡面的油，用鹽反覆洗淨，一碗肉皮。
2樓：東北小廚來哥
豬皮焯水，精鹽雞粉十三香，生抽老抽蠔油，辣椒，燉煮就可以。
3樓：小王說法律
很多人在日常生活中都覺得做皮很麻煩，在家買的肉會把皮扔掉，真是太浪費了，但肉皮是真正的膠原蛋白，對人體的美容美感有很大的影響，可以緩解皺紋的生長。速度，讓我們來談談今天煮肉皮的準備工作，肉皮怎麼做好吃呢？下面和一起來看看吧。
1、清洗。對於家裡買的豬肉，我們肉皮弄下來，去掉殘留的豬毛，可以用鑷子，然後用刀子刮去前面的皮，用水清洗，放在容器裡使用。這次一定要把豬皮洗乾淨，後面不用再洗了，可以直接做飯菜了。
2、汆水。取乙個乾淨的鐵鍋，加入適量的水，然後將剛剛清洗過的豬皮放入鍋中水以沒過肉皮為佳。火燒開了。
時間大約是開水後10分鐘。用抹刀在中間翻轉。使上表皮也能完全被水覆蓋。
3、冷卻。肉皮用水冷卻後，讓它冷卻一會兒。你可以自己把握時間。基本上，取皮時不燙就夠了。冬天基本上是五分鐘。夏天，氣溫估計會稍長一些，不應超過8到10分鐘。
4、去油脂。
肉皮變冷後，我們可以繼續下一步。**內部的脂肪還是比較厚的。我們可以用刀刮。注意刀子。否則，**容易破裂，不易刮傷。適度刮擦幾次以清除油脂。
5、切出各種形狀。
除去**上的油脂後，我們可以開始用刀把肉皮切成我們需要烹調的形狀。我一般喜歡把它切成細絲。比如說，如果皮不能多吃一次，家裡就會有香腸有很多皮，我們可以把它們切下來放進冰箱冷藏。
6、烹飪。肉皮加工好後，我們就可以開始做飯了。我們可以用皮來炸辣椒，也可以用皮來做肉皮凍，我們可以調整湯的溫度，用皮蘸湯。各種吃法都很好。口感很好，加入了很多膠原蛋白。
以上就是關於肉皮怎麼做好吃的方法了，有時候買肉回來把肉皮丟了，真的是非常浪費，可以試試以上的方法來做，真的非常好吃哦。
4樓：陳其喜
胡蘿蔔豬皮拌海帶。
〖配料〗豬皮100克、胡蘿蔔30克、海帶200克、香菜、大蒜、小蔥、姜、桂皮、八角、花椒、茴香、香葉、老抽1/4茶匙、生抽1/2茶匙、辣椒油1/2茶匙、花椒油、香油、鹽2克、白糖1克、陳醋1/2茶匙。
〖做法〗豬皮洗淨焯水，將豬皮上面的肥肉刮淨，放入鍋中，添入沒過豬皮的水，加入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、花椒、香葉、1勺老抽，燒開，調小火燉煮1個小時或高壓鍋20分鐘，切條。
2.海帶洗淨焯水，胡蘿蔔切絲，大蒜切末，香菜切小段。
3.半勺辣椒油、花椒油、香油、鹽2克、生抽半勺、糖1克、陳醋半勺，調勻。
4.將切好的豬皮、海帶、胡蘿蔔絲、蒜末、香菜，加入調好的料汁拌勻即可。
⑧酸辣果仁拌皮凍。
〖做法〗豬皮凍切1厘公尺見方左右的四方塊，黃瓜切絲墊底，放上皮凍，然後撒上油炸花生公尺。
2、取小碗放生抽味精陳醋蒜泥小公尺椒圈，洋蔥末白糖香油少許注：如果皮凍沒有底味就需放一點鹽。
3將調好的料汁澆在皮凍上，撒入少許蔥花即可。此菜酸辣爽口！
﹌ ﹌涼拌炸豬皮。
5樓：靈秀又實誠的海鷗
將幹肉皮掰成小塊放入清水裡泡發2小時。泡好後切成均勻的片，放入開水焯水30分鐘。加入少量麵粉拌勻，去油。
再放入水中浸泡5分鐘即可。炒肉皮的做法：將幹肉皮掰成小塊放入清水裡泡發2小時。
泡好後切成片，開水焯水30分鐘。加少量麵粉拌勻，去油洗淨。鍋放油，薑蒜爆香，加肉皮和配菜，加鹽、蠔油調味即可。
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的**、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.
5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
相關知識。幹豬皮怎麼做好吃。
1、將生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裡，大火煮開後改小火煮製豬皮變厚變色。然後就撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂。
2、把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5厘公尺寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。一般要晾7天左右，豬皮就會變得乾燥，豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。
3、在鍋裡邊倒入植物油，油七成熱時放入豬皮幹，小火炸製豬皮蓬鬆顏色變黃就可以了，然後把炸好的豬皮撈出控淨油，備用。
4、炸好的豬皮放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
5、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹製都可以。
肉皮怎麼做比較好吃
肉皮都能怎麼做好吃
肉皮怎樣弄才好吃
6樓：九毛七
做肉皮凍比較好吃。
1/5分步閱讀。
豬皮洗淨冷水下鍋煮沸，再煮大約20分鐘，之後把豬皮撈出晾涼備用。與此同時另起一鍋燒熱水，放入適量的蔥薑與大料，煮沸。
豬皮涼下來後，拿一把刀把它背面的油刮掉，盡量刮的乾淨，這樣做出的皮凍會像甜品一般清亮，刮乾淨油之後把豬皮切成均勻的條。
把切好的豬皮放入燒開的熱水中煮沸，之後蓋上蓋子轉小火慢煮。其間加入適量的生抽和鹽，但最好量不要太多，因為做好之後皮凍還要涼拌。時間：
我用的是酷彩的鑄鐵鍋煮了乙個小時多點，如果用普通鍋，時間最好加長半小時到四十分鐘。水量：最好開始多一點，因為煮沸的過程中水氣要蒸發，之後煮好的肉皮和水的比例我一般控制在三比一或四比一左右。
煮好後把蔥薑和大料挑出來，之後把豬皮和湯汁一併倒入乙個大一點的容器裡，放涼，有可能在此過程中還有一些油脂會浮上來，最好撇掉，這樣做出來的豬皮凍會比較美觀，而且口感也不會油膩。最後把冷卻後的豬皮水放入冰箱冷藏，放置一夜。
把做好的豬皮凍切好，放小蔥，香菜，生抽醬油和醋混合均勻。我一般還會把烤好的花生放進去，口感會更棒。
注意事項。豬皮和水的量我沒有精確測量，一般我都是買一斤豬皮，用吃麵的大碗能做出兩碗來。多做幾次，熟能生巧。此外，皮凍裡根據自。
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