1樓：力新之
(1)光彩鑑別
感官鑑別花生的光彩時，可先對整個樣品進行觀察，然後剝去果莢再觀察果仁。
良質花生——果莢呈土黃色或白色，果仁呈各不同品種所特有的顏色。光彩分布平均一致。
次質花生——果莢顏色昏暗，果仁顏色變深。
劣質花生——果莢昏暗或暗黑，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。
(2)組織狀態鑑別
感官鑑別花生的組織狀態時，先看樣品外觀，然後剝去果莢觀察果仁，最後掰開果仁**子葉形態。
良質花生——帶莢花生和去莢果仁均顆粒豐滿、形態完整、大小平均，子葉肥厚而有光澤，無雜質。
次質花生——顆粒不豐滿、大小不平均或有未成熟粒(果仁皺縮，體積小於正常完善粒的二分之一或重量小於正常完善粒的二分之一的顆粒)，破碎粒、蟲蝕粒、生芽粒等。子葉瘠瘦，有雜質。
劣質花生——花生發霉，嚴峻蟲蝕，有大量的凍傷粒(籽粒變軟，光彩變暗，食味變劣的顆粒)、熱傷粒(果仁種皮變色，子葉由乳白色變為透明如蠟狀，含有哈喇味的顆粒)。
(3)氣息鑑別
感官鑑別花生的氣息就是將花生剝去果莢後嗅其氣息。
良質花生—一具有花生特有的氣息。
次質花生——花生特有的氣息清淡或略有異味。
劣質花生——有霉味、哈喇味等不良氣息。
(4)滋味鑑別感官鑑別花生的滋味時，應取花生剝去果皮後用牙齒咀嚼，細品
良質花生——具有花生純正的香味，無任何異味。
次質花生——花生固有的味道稀薄。
劣質花生——有油脂酸敗味，辣味、苦澀味及其他令人不痛快的滋味。
2樓：匿名使用者
首先應該選擇乾燥的，無虫、無黑斑、無異味不霉變的。
花生公尺質量如何辨別？按照本人的經驗，只有在生花生公尺烘烤或炒熟去紅衣後，才容易辨別。其要點如下：
若火力不大，絕大部分花生公尺沒有烤黃或烤焦時，去紅色外衣後，全部花生公尺顏色正常一致時，肯定為好花生公尺。少數或個別花生公尺外面變黃（明顯與正常色不同），掰開成兩片後，其內面顏色亦變黃，且黃色深淺與外面一致或較淡，則為好花生公尺，其黃色是其受熱處火力較高所致，也有可能為輕度霉變的壞花生公尺；但若裡面的黃色較外面深或變黑，則為壞的。若少數花生公尺的外表顏色似乎正常，但其外表有白色斑點或斑塊，其內面之色可稍黃或不黃，此為霉變程度不一的花生公尺。
若火力大，則部分或全部花生公尺可烤黃，好花生公尺的黃色裡外一致，壞花生公尺的黃色會明顯較好花生公尺深，其裡面的黃色更深，甚或變黑，有些壞花生公尺還可見其外表面有斑點或斑塊。當然，花生公尺最好不烤黃，以便於區別好壞。
3樓：幫家**
買花生公尺時，看到這種甩頭就走，白送都不要吃，家裡有的快扔掉！生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝
花生公尺怎樣才算變質？
4樓：他說你妖言惑眾
1、看外殼。好花生的外殼是黃色或白色的，殼上的紋路很清晰；一般花生外殼看起來略微暗淡；霉變花生外殼則會泛黑。
2、看花生仁。將花生剝開，好花生的果仁顏色分布均勻，果仁很飽滿，形態完整，大小均勻；一般花生的果仁顏色較深，果仁有大有小；霉變花生呈黃褐色或黑褐色，果仁會發軟。
3、嘗味道。好花生吃起來又香又甜；有苦味的、酸敗味的、霉味的、辣味的，都是變質花生。一旦吃到壞花生，應該趕緊吐出來並且及時漱口，千萬別嚥下，以免危害健康。
花生的好處雖然多，一旦發霉就會變成毒藥。發霉的花生含有黃麴黴毒素，吃後輕則發燒、嘔吐、食慾不振；重則危及生命。此外，黃麴黴毒素還有強大的致癌力。
5樓：匿名使用者
判斷花生公尺好壞的方法：將花生公尺泡在水裡，沉下去的是壞的。
1、花生公尺發芽，質地暗黑為變質。
2、花生公尺發霉，質地顏色異常為變質。
3、花生公尺放置期限超過10個月以上變色不易食用。
4、有苦味的生花生變質不易食用。
5、被汙染的花生變質不易食用。
花生公尺必須晾乾後用塑膠袋密封儲存，不然容易霉變，花生長黴就會產生致癌物。
花生公尺的保持方法
在盛花生公尺的容器或塑膠袋中，放上
一、二支香菸，把口封緊，別漏氣。這樣，花生公尺在三年之內不會被蟲蛀。取出花生公尺後，再用此法繼續貯藏。
2、用清水將花生公尺淘淨、撈出後瀝乾炒熱，均勻地拌上細鹽和五香粉，然後攤開晾曬，乾後裝入塑膠袋或其它密封容器中。如此處理花生公尺失去發芽的能力，即使過夏，也不會變質。
6樓：多管道致富網
辨別的方法是看外觀，變質了的花生公尺的表皮顏色就變了，裡面更加變色了。
熟花生公尺只要放在密封的瓶瓶罐罐裡，一般是不會變質的。如果發現有變質了的，那就是生的時候就壞了，再炒熟的。
還有，如果熟花生公尺軟了、不脆了，是受了潮的緣故，只要再炒一下、冷透了就脆了。
7樓：不小心回到了
好的花生公尺顏色分布均勻，果仁很飽滿，形態完整，大小均勻；一般花生的果仁顏色較深，果仁有大有小；霉變花生呈黃褐色或黑褐色，果仁會發軟。好花生公尺起來又香又甜；有苦味的、酸敗味的、霉味的、辣味的，都是變質花生。一旦吃到壞花生，應該趕緊吐出來並且及時漱口，千萬別嚥下，以免危害健康。
8樓：幫家**
買花生公尺時，看到這種甩頭就走，白送都不要吃，家裡有的快扔掉！生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝
9樓：沉默灰色之歌
花生的好處雖然多，一旦發霉就會變成毒藥。發霉的花生含有黃麴黴毒素，吃後輕則發燒、嘔吐、食慾不振；重則危及生命。此外，黃麴黴毒素還有強大的致癌力。
第一，看外殼。好花生的外殼是黃色或白色的，殼上的紋路很清晰；一般花生外殼看起來略微暗淡；霉變花生外殼則會泛黑。
第二，看花生仁。將花生剝開，好花生的果仁顏色分布均勻，果仁很飽滿，形態完整，大小均勻；一般花生的果仁顏色較深，果仁有大有小；霉變花生呈黃褐色或黑褐色，果仁會發軟。
第三，嘗味道。好花生吃起來又香又甜；有苦味的、酸敗味的、霉味的、辣味的，都是變質花生。一旦吃到壞花生，應該趕緊吐出來並且及時漱口，千萬別嚥下，以免危害健康。
10樓：匿名使用者
1、花生仁變黑
2、吃著有異味
3、被蟲蛀
以上三條符合一條 花生公尺可以扔了。。。。。。
11樓：2016我在這裡
我們家都很喜歡吃花生，不過你是問的生花生公尺還是炒的那種？
12樓：匿名使用者
發霉，或者吃著苦，或者一捏就碎了
13樓：town鎮
拿乙個袋子藏起來嚴嚴實實包起來
怎麼樣的花生好，怎麼選花生，花生好壞怎麼看
14樓：記憶我欣
首先應該選擇乾燥的，無虫、無黑斑、無異味不霉變的。
花生公尺質量如何辨別？按照本人回的經驗，只有在生答花生公尺烘烤或炒熟去紅衣後，才容易辨別。其要點如下：
若火力不大，絕大部分花生公尺沒有烤黃或烤焦時，去紅色外衣後，全部花生公尺顏色正常一致時，肯定為好花生公尺。少數或個別花生公尺外面變黃（明顯與正常色不同），掰開成兩片後，其內面顏色亦變黃，且黃色深淺與外面一致或較淡，則為好花生公尺，其黃色是其受熱處火力較高所致，也有可能為輕度霉變的壞花生公尺；但若裡面的黃色較外面深或變黑，則為壞的。若少數花生公尺的外表顏色似乎正常，但其外表有白色斑點或斑塊，其內面之色可稍黃或不黃，此為霉變程度不一的花生公尺。
若火力大，則部分或全部花生公尺可烤黃，好花生公尺的黃色裡外一致，壞花生公尺的黃色會明顯較好花生公尺深，其裡面的黃色更深，甚或變黑，有些壞花生公尺還可見其外表面有斑點或斑塊。當然，花生公尺最好不烤黃，以便於區別好壞。
如何分辨花生醬的好壞，還有哪些用途？
15樓：蒲公英花開丶
從香味來判斷，優質的花生醬擁有濃郁純正的花生香味。
從口感來判斷，入口即化、細膩、鹹、甜均衡；口感順滑，花生味濃。
從塗抹性來判斷，易塗抹，很順滑。
從回味來判斷，回口很香，濃重的花生味道，花生味濃郁。
生活健康小常識
16樓：獨步
咖啡可以喝，但是最好是中午喝，那樣的話下午上課時比較有精神。早上和晚上是不宜喝咖啡的。早上是早餐時間，營養第一。
也不能說咖啡沒有營養，但是它的營養價值不比牛奶，豆漿，麥片之類。過了18:00點後，茶、咖啡，這類含有會讓人大腦興奮的飲品，千萬別喝。
因為它的效果是大概1-2小時開始揮發，所以。。會導致失眠，或是沒睡好。失眠就容易上火，上火就會長痘、便秘等。
茶，其實最養生的茶是綠茶。世界養生榜上有名頭的。綠茶，早上準備早餐的時候順便也泡一小包立頓綠茶（個人覺得立頓綠茶比較好喝又方便，在學校的時候就是一天兩小包，早一包，下午去上課前泡一包。
），可以拿個小瓶帶去教室裡邊，課間時可以喝喝。同樣，18:00後請喝白開，勿喝茶。
有一點很重要，就是千萬別熬夜。會早衰的。最晚，12:
00就得休息。平時多吃魚，因為魚裡面含有的營養很多是大腦需要的。雞肉鴨肉。
隨說不能代替瘦肉，但是絕對比瘦肉營養價值高。不可以吃蝦喔。
豆類。黃豆最好了，現在長身體發育期間，黃豆這好呀，因為課業很沉重，會導致心理有壓力，心理覺得有壓力，身體就會出狀況，可能導致內分泌失調，痛經之類的。這豆類，尤其是黃豆，裡面含有大豆異黃酮，可以調節喔。
少吃辣椒喔。因為人要是有壓力身體會虛，會產生心悸、氣短、頭暈之類的症狀。就是虛火啦。所以這時候要是吃辣椒，後果很嚴重呢。（個人上學期就有這情況。。後悔死了）
心情愉悅。巧克力。不過不能多吃，一天攝取量不能在50g以內喔。可以聽聽**。藍調不錯，聽聽輕**，很放鬆呢。
水果。核桃（重點，生的核桃更好喔。因為它的營養沒有被破壞，超市裡有的大多都是經過加工的，不過也可以啦。）梨、蘋果。這兩個，互補貼加型的。絕配！！
酸奶。有條件的話可以每天攝取500g。是世界養生榜排行第四的養生品。
重點：大姨媽來的時候，絕對不能吃辣、酸、冰的東西。不能吃魚。
不能吃補血（豬血、茄子、韭菜、香蕉、酸奶、紅棗。。）的。豬血是清菌灰塵的，但是那期間吃的話。。
很麻煩。大姨媽來的適合不能補血。越補越『久』。。
補血的適宜時間是再她完的第二天。
先這些啦，有什麼問題，可以找我喔。大家一起討論討論。
怎樣辨別鴿子的好壞？
17樓：神奇女俠
1、頭部的選擇。頭部要略大，有一定的腦容量。乙隻信鴿只有2克腦漿，所以說頭部必須開闊，要具有發育良好的前額和後頂，這就可算得上"頭腦發達"了。
但許多冠軍鴿裡，也有不少小頭型，但在品評中是要吃虧的，當然不能一概而論。最主要的一點是頭要壯，兩眼盡可能寬，如果眼距過短遺傳上暗示你：這只鴿子來自近親交配。
優秀的鴿眼眼球決不能突出，因為在強風中、雨中及多飛沙的地區中凸出的眼球是無法飛行的。
2、眼睛和眼砂的選擇。種鴿的眼砂必須明亮通透、層次分明、瞳孔收方敏銳、砂層到底、眼環前厚、後薄，眼球決不能突出於眼環之外，砂要幹潔，內線扣要厚亮麗（內線扣是淘汰幼鴿的重要參考，要有一定的選鴿經驗後才能使用此法）。
3、喉嚨的選擇。有些養鴿者根本就沒看過鴿子的喉嚨，因為你一旦把鴿子拿上手就要檢查它的健康狀況，只有從喉嚨才能得知其內臟是否健康。健康的鴿子喉內慶呈粉紅色，喉頭呈橢圓狀。
如有另類、另色那就需要加以**，有的鴿子一生都健康不起來，只有淘汰。
4、鴿子飛行的發動機--肌肉的選擇。優良的鴿要具備豐滿、發達的肌肉，要剛柔並進。背要圓硬，加壓後要有一定的彈性。
從背部到尾部應是乙個滾圓的完整體，並形成前寬後窄的大三角。龍骨的高度不能太薄也不能太厚。太薄，肌肉的量不夠，沒有衝刺力和爆發力；太厚，鴿子高速飛行則有阻力。
生花生公尺怎麼儲存，花生公尺怎樣儲存
花生仁是我們日常生活較為普遍的食材，帶有豐富多彩的油酸，是非常好的健康保健食品。平常我們儲放許多 花生仁，一時間吃剩便會儲存起來，普遍的儲存方法便是晾乾儲存，還可以冷藏室儲存，儘管花生仁儲存期較為久，不易長霉霉變，可是置放太久非常容易滋長病菌，導致營養成分外流，還是盡快服用。那麼，花生仁冷凍好還是冷...
如何油炸花生公尺，油炸花生公尺怎樣去皮
原料 花生公尺 花生油 白酒 食鹽 做法 將一碟花生公尺放鐵鍋裡，加花生油剛好淹沒花生公尺，點火，約3 4分鐘後，將花生公尺撈出裝盤，將油炸花生公尺趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，稍涼後再撒上少許食鹽。經過這樣自理的花生公尺，酥脆一致，色澤美觀，香味可口，放上幾天都酥脆如初，不易回潮。一般的油炸花生公尺...
怎樣炒花生公尺
咕嚕菇涼 炒花生公尺不光人人喜歡吃，更是下酒 待客的好菜，下面就來介紹怎麼炒出好吃不焦的花生公尺。 炒花生公尺主要有兩點 非常關鍵 一 在炒之前先把幹花生公尺用水泡五六分鐘 二 一定要在油還是涼的時候放入花生公尺。之後看見顏色變金黃色就起鍋，這時可以根據口味放入鹽或糖 呵呵，祝嗑花生公尺快樂！方法一...