1樓：安菲爾德
巧克力曲奇的做法步驟
1. 黑巧克力分成兩份。其中30克切成黃豆大小的巧克力碎備用。剩下的100克切成塊，黃油切成塊，一起放入大碗裡。把大碗坐在熱水裡並不斷攪拌，直到黃油和巧克力完全溶化。
2. 把碗從熱水裡拿出來，在溶化的巧克力液裡加入細砂糖，並攪拌均勻。然後把混合物冷卻到與手心差不多的溫度。
3. 冷卻後，加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。
4. 高筋麵粉、可可粉、泡打粉混合均勻，篩入巧克力糊裡。
5. 用橡皮刮刀拌成麵糊。
6. 在麵糊裡倒入切碎的大杏仁以及剩下的30克巧克力碎，繼續用橡皮刮刀拌勻。
7. 用手直接抓起麵糊，拍在烤盤上，並輕輕壓扁，成為不規則的扁平狀。
8. 把烤盤放進預熱好180度的烤箱，中層上下火，烤12分鐘左右即可出爐。完全冷卻後密封儲存。
2樓：匿名使用者
巧克力曲奇的做法步驟
1黃油軟化，加糖，糖粉，混合均勻打發好
2分2次，加入雞蛋液，打發均勻
3加入混合過篩的麵粉和可可粉
4攪拌均勻
5加入裱花袋裡，擠到烤盤上
6放到190度，預熱好的烤箱裡，十分鐘左右即可
3樓：匿名使用者
巧克力曲奇的做法
1.將低筋麵粉過篩
2.室溫20度的黃油切成小丁
3.將黃油加入糖粉
4.用電動打蛋器打至乳膏狀
5.然後分次加入室溫20度的蛋液（分三次加）6.全部加好並打發好的樣子
7.將過篩後的麵粉倒入黃油中攪拌均勻，注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可。
8.選擇乙個花嘴，我用的是大號的。
9.擠出花形
10.烤箱180度預熱，中層，烤18分鐘左右。（我用的是塑料花袋，比較好擠）完成
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