1樓：今夕何夕是朝夕
用料小黃瓜鹽
醬油醋（最好是陳醋或者香醋）糖蒜
辣椒姜將做法儲存到手機
步驟 1
小黃瓜洗淨，用手大略的掰開成段（這樣比整條醃省時間）
步驟 2
加入鹽晃勻放到一邊進行醃漬
步驟 3
另找一容器，加入醬油，醋，糖調好味道（醋要多放些，因為一會加熱酸味會跑出去一部分），加入少許的水
步驟 4
把調好的調味汁放入鍋中熬開盛出晾在一邊。兩個都準備好之後就不用管了，醃漬一晚上
步驟 5
第二天早上看看黃瓜出水的情況，如果覺得差不多了就把黃瓜出的水控乾淨，用涼開水洗淨黃瓜表面的鹽分，用手攥一下裡面的水分
步驟 6
弄幹了黃瓜之後把它們裝在大容器裡，倒入昨晚調好的料汁，拌勻，密封（如果不是密封盒就用保鮮膜密封~使用密封盒最好是玻璃的不要是塑料的）
步驟 7
密封後放入冰箱即可！醃漬一天或者半天入味了就可以食用了
小貼士醃漬的時候可以多放些蒜啊辣椒之類的，還可以放青的尖椒一起醃~味道會更好！
2樓：衣攘
嫩細的小黃瓜5000克, 洗淨, 控去表面水分, 放入缸(盆、罐也行)中, 撒上1000克食鹽, 倒入1500克清水, 蓋好蓋子；每天
翻倒一次；5-7天後撈出, 控去表面鹽水分, 再入缸, 同時放醬油2500克和白糖(視自己的口味定量), 醬油以沒過黃瓜為宜；5天後即可食用, 色豔、青脆、清香. 注意每次醃製不宜太多
怎麼醃醬黃瓜
3樓：檸萌
又到了黃瓜大量上市的時候，也到了人們醃製醬黃瓜的好時候，醬香濃郁，口感脆嫩的小黃瓜，在醃製以後能存放很長時間，可以隨時取出食用，不但口感好，而且特別方便。那麼醬黃駐平時應該怎麼醃製呢？一會我就把正宗醬黃駐的醃製方法寫出來，告訴大家醬黃瓜應該怎麼醃。
正宗醬黃瓜的醃製方法
1、醃醬黃瓜的材料
平時醃製醬黃瓜時，可以準備鮮嫩的小黃瓜一千克，鹽一百克，白糖適量，幹黃醬適量，清水也要適量準備一些。
2、醃醬黃瓜要脫水
想讓醃好的醬黃瓜好吃，在醃製以前要經過脫水這一步，脫水時可以把小黃瓜洗淨放在盆中，加食用鹽調勻以後醃製，醃製時間應該在四到五天左右，醃製的過程中要不斷翻動，把醃好的水分全部倒掉不要，最後小黃瓜就會變軟，這時取出用清水沖洗一下，去掉水分備用。
3、醬黃瓜的醃製
把小黃瓜脫水以後放在盆子中加入白糖調，然後把幹黃醬中加清水，把黃醬化開，然後再加入到黃瓜中醃製，把醃黃瓜的盆上蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏，四五天以後黃瓜就能和味變化，這時自掉的醬黃瓜也就醃好可以食用了。
4樓：魯姐美食
醬黃瓜怎麼做？黃瓜切蓮改刀，來回旋轉切，撒上鹽醃製乙個小時，起鍋倒入醋，生抽花椒八椒，香葉辣椒油，糖，然後到黃瓜中加入 青椒紅椒檸檬 。
5樓：我愛小葉紫
回答您好，很高興為您解答。
1、準備好的新鮮黃瓜，用清水洗淨晾乾表面的水分，把刀和案板都用高溫消毒並曬乾，然後再把晾乾的黃瓜切成條狀，放在盤中，撒上細鹽，用手調勻，醃出它的水分。
2、等黃瓜醃出，水分變軟以後，取出控水，醃出的水全部倒掉，再把黃瓜條放到陽光下晾曬，晾曬的過程中要經常翻動，等黃瓜條曬到半乾以後再把它收集起來。
3、把準備好的蒜去掉，外皮切成片狀，生薑洗淨以後去掉水分也切成片狀，把處理好的黃瓜條擺放一層，在盆中，然後撒上一層薑片和蒜片，再放一層黃瓜，再放一層薑片和蒜片，如此反覆擺好。
4、在炒鍋中放食用油，加熱以後，放入適量的大料和姜辣椒炒出香味，再加入準備好的醬油和糖，加熱燒開，再熬十分鐘，關火以後讓它自然降溫，然後把煮好的料汁直接倒入到裝有黃瓜的盆子中，把盆口密封好放在陰涼通風的的地方醃製，四五天以後就能醃好，取出以後可以直接食用。
如果我的回答對您有幫助，麻煩您對我乙個贊，祝您生活愉快，謝謝!
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6樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自製醬黃瓜？快來get吧~
小黃瓜蘸醬怎麼做好吃
7樓：唯一小哈哈
主料日本小黃瓜3根
輔料植物油1湯匙 甜麵醬2湯匙
溫水1湯匙 料酒1茶匙
白糖11/2茶匙 味精少許
蘸醬小黃瓜的做法步驟
1. 將黃瓜洗淨，切去頭尾(不用去皮），然後對切成成4條，盛盤，放置整齊待用。
2. 將小鍋置中火上，倒入植物油燒至油溫至2－3成，加甜麵醬、料酒攪拌均勻；再加白糖、溫水繼續攪拌燒至鍋內甜醬咕嘟冒泡泡即可關火，盛入蘸醬碟中放置於黃瓜碟旁，供上桌蘸醬食用。
水果小黃瓜可以做醬黃瓜嗎？
8樓：來自太平湖低調的金錢豹
當然可以做醬黃瓜，不過有點太浪費了。水果黃瓜可以當**餐，因為它富含維生素多種營養，所以做完醬黃瓜早餐喝點粥吃點饅頭不錯的搭配。
9樓：
水果小黃瓜可以做醬黃瓜嗎？說到這個醬菜呀。要看你的技術呢呢。
如果技術好了，什麼菜都可以做，醬菜的鹹菜的。再乙個要看水之的。有的地方水質好，可以做的有的地方水質不好是做不來的。
一是技術問題，二是水質問題。二者都好，就做出來很好的。
10樓：承長霞
水果小黃瓜可以做黃醬黃瓜，這就看你的技術怎麼樣了？
11樓：
可以的，做醬黃瓜和醃製的黃瓜都可以。
12樓：好喝的牛奶
可以的，可能口感有些區別。
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拍黃瓜怎麼樣做。1.首先將黃瓜清洗乾淨，將黃瓜切成小段，注意黃瓜段不需要切的太長，這樣不方便吃，然後再將黃瓜段分成四小塊。2.將切好的黃瓜段放在保鮮袋裡面，又說拍打碎後取出，放入到碗中。3.在黃瓜上再淋上適量的食鹽，攪拌均勻。4.然後將蒜和小公尺辣切碎後放入到碗中，再加上少量的花椒粒。5.鍋內加上適...
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黃瓜醬菜怎麼做，超市的醬菜醃黃瓜怎麼做
醬菜是以新鮮的蔬菜，經食鹽醃漬成鹹菜坯，再用壓榨或用清水浸泡以降低成度的方法，將鹹菜坯中的多餘鹽水拔出。生吃的話直接把蒜剁成蒜蓉，用開水泡下蒜蓉，加入豆瓣醬和蒜蓉和白糖就可以了 做法如下 將黃瓜洗乾淨，把水擦乾，用鹽在每根黃瓜上搽一遍。然後將它整齊地放在乙個容器裡，容器要乾淨，不能沾油。陶器 瓷器均...