1樓：陌上_卿名酒酒
用料 鹽料酒
10g醬油10g
香油10g
五香粉孜然粉
可不用料盒：大料、花椒、桂皮，八角，小茴香 或改用燉肉料包 大蔥薑
排骨雙色芝麻香酥排骨的做法
【備菜】
1、排骨6-8cm長切段，姜4mm寬切片，大蔥4cm長切段備用2、料盒：大料，花椒，桂皮，八角，小茴香各少許，入料盒備用（想省事，市面上**的燉肉料包替代也可）
3、鹽，料酒，老抽，醬油，香油，五香粉，孜然粉，黑白芝麻各少許備用【焯水】
接一鍋水，大火燒沸，放入排骨，煮20s左右，撈出來，過掉血水【入味】
再接一鍋水，水沸後將排骨、料盒、薑片和蔥段放入；
再放一小匙鹽，一茶匙料酒；
保持大火煮5分鐘，然後換小火8分鐘，再大火收5分鐘【碼味】
撈出排骨和薑蔥，放入碗中；
撒上五香粉和孜然粉，兩匙鹽，一匙香油，一匙老抽，一匙醬油，攪拌均勻後，放置30分鐘至1小時
【蒸】將碼好味的排骨連碗放上蒸鍋，大火蒸20分鐘【煎炸】
鍋內放出比炒菜多一點的油，大火溫油，至有青煙；
換中火，快速一塊一塊放入排骨，一次不要放太多，4-5塊最多；
先將排骨兩面沾油，再煎一面，煎至表面金黃後，蓋上鍋蓋悶10s；
再換一面煎，直到兩面生出金色焦黃，快速瀝油起鍋【擺盤】
將排骨碗底部放吸油紙（家吃可不用），鋪上厚厚一層黑白芝麻；
再將排骨放入碗中，在上面均勻撒上芝麻，即可。
2樓：今夕何夕是朝夕
主料醬油適量、五香粉適量、味精適量、食鹽適量、香油適量、芝麻適量香酥芝麻排骨步驟1
原料排骨
步驟2煮之前焯一下
步驟3方高壓鍋裡壓20分鐘左右，壓到肉爛骨出步驟4把煮好的排骨控乾水分，加入薑絲，蔥花，醬油，精鹽，拌均勻醃30分鐘左右
步驟5熱鍋放多些油，燒到7成熱
步驟6加入醃入味的排骨，煎炸至兩面焦黃
步驟7排骨便焦黃後，加入排骨湯和精鹽，醬油，五香粉，味精，用中火煮至收汁至水分將乾時
步驟8煮到這樣子
步驟9起鍋晾涼，再加入熟芝麻和香油拌均裝盤即成
雙色芝麻香酥排骨怎麼做
3樓：你與ok昨
用料鹽料酒 10g
醬油 10g
香油 10g
五香粉孜然粉 可不用
料盒：大料、花椒、桂皮，八角，小茴香 或改用燉肉料包大蔥薑排骨
雙色芝麻香酥排骨的做法
【備菜】
1、排骨6-8cm長切段，姜4mm寬切片，大蔥4cm長切段備用2、料盒：大料，花椒，桂皮，八角，小茴香各少許，入料盒備用（想省事，市面上**的燉肉料包替代也可）
3、鹽，料酒，老抽，醬油，香油，五香粉，孜然粉，黑白芝麻各少許備用【焯水】
接一鍋水，大火燒沸，放入排骨，煮20s左右，撈出來，過掉血水【入味】
再接一鍋水，水沸後將排骨、料盒、薑片和蔥段放入；
再放一小匙鹽，一茶匙料酒；
保持大火煮5分鐘，然後換小火8分鐘，再大火收5分鐘【碼味】
撈出排骨和薑蔥，放入碗中；
撒上五香粉和孜然粉，兩匙鹽，一匙香油，一匙老抽，一匙醬油，攪拌均勻後，放置30分鐘至1小時
【蒸】將碼好味的排骨連碗放上蒸鍋，大火蒸20分鐘【煎炸】
鍋內放出比炒菜多一點的油，大火溫油，至有青煙；
換中火，快速一塊一塊放入排骨，一次不要放太多，4-5塊最多；
先將排骨兩面沾油，再煎一面，煎至表面金黃後，蓋上鍋蓋悶10s；
再換一面煎，直到兩面生出金色焦黃，快速瀝油起鍋【擺盤】
將排骨碗底部放吸油紙（家吃可不用），鋪上厚厚一層黑白芝麻；
再將排骨放入碗中，在上面均勻撒上芝麻，即可。
香酥炸排骨的做法步驟圖，香酥炸排骨怎麼做好吃
4樓：開心得蹦起來
材料排骨300g，a.雞粉2g，蘇打粉1g，香蒜粉3g，蛋粉5g，黑楜椒粉2g，太白粉23g，嫩精1g，鹽2g，糖3g，公尺酒3㏄，水5㏄，b.胡椒鹽少許
做法1.排骨剁成長條形，洗淨瀝乾備用。
2.調味料a調勻後，將作法1.的排骨放入醃約30分鐘至入味。
3.熱鍋，加入400㏄沙拉油燒熱至150℃時，放入作法2的排骨以小火炸約12分鐘，撈起瀝乾油脂，食用前灑上少許胡椒鹽即可。
香酥椒鹽排骨怎麼做好吃
5樓：再涼過人心
香酥椒鹽排骨的做法步驟
香酥椒鹽排骨的做法步驟：1 1排骨用老抽，薑片，料酒醃製香酥椒鹽排骨的做法步驟：2 2用澱粉把排骨沾勻了香酥椒鹽排骨的做法步驟：3 3沾好的
香酥椒鹽排骨的做法步驟：4 4下油去炸，炸到顏色變了香酥椒鹽排骨的做法步驟：5 5炸好的
香酥椒鹽排骨的做法步驟：6 6在鍋裡放入辣椒，大蒜翻炒香酥椒鹽排骨的做法步驟：7 7最後放入青辣椒，放一點點鹽，在放入自製椒鹽灑在上面翻炒
香酥芝麻小燒餅的家常做法怎麼做好吃
食材明細 水油皮 麵粉 120克 豬油適量 水50克鹽3克 油酥 澱粉 70克芝麻 適量原味口味烤 工藝一小時 耗時簡單 難度香酥芝麻小燒餅的做法步驟 香酥芝麻小燒餅的做法步驟 1 1水油皮 麵粉 豬油 水 鹽合成水油皮備用油酥 澱粉和豬油合成油酥備用.香酥芝麻小燒餅的做法步驟 2 2醒好的水油皮和...
排骨的做法 排骨怎麼做好吃 燉排骨的家常做法 在
菇魚排骨結合燉製，燉出來的香菇充滿著排骨的香味。再放入香菇炒勻。倒入豆腐乳汁。燉排骨怎麼做好吃，燉排骨的家常做法 清燉排骨。清燉排骨的製作步驟 1.準備原料。2.排骨清洗乾淨，斬成3到4厘公尺段蔥切段，薑切片，香菜切段備用。3.鍋內加入清水料酒大火燒開，放入排骨沸水至表面泛白。4.撈出清水沖洗。5....
香酥雞腿怎麼做好吃，香酥雞腿的家常做法
香酥雞腿的做法步驟。雞腿處理乾淨後加鹽料酒生抽醃製2小時。用水沖洗掉鹽和料酒生抽。把上部分的雞皮從骨頭上剝離肉往下面推一推。放黑胡椒粉孜然粉拌勻。用手反覆按摩便於入味。10分鐘就可以了。骨頭用錫紙包好方便操作。雞腿均勻沾滿生粉。雞蛋打散。握住錫紙沾滿蛋液。抖掉多餘的蛋液。麥片和麵包糠混合放在平盤裡。...