1樓：
我一有答案馬上告訴你
2樓：今夕何夕是朝夕
港式奶茶要經過撞茶（拉茶）的工序以保證茶葉的醇厚，但是家庭製作還是化繁為簡（不必要買衝茶壺、拉茶網，不實用還佔地方），所以我研究了港式拉茶的過程，得出了以下煮茶方案，最大程度保持港式茶湯的香醇。
step1（煮茶）：
10克（10g/茶包）茶粉配250ml水（無量杯可用可樂瓶，一瓶可樂為500ml）
先把水燒開
將茶粉包放入煮茶容器（我用的是奶鍋），把開水對著茶包倒入奶鍋過（相當於沖茶）
用乾淨筷子將茶包翻面（注意不要用力壓茶包或戳動茶包，以免茶味苦澀、茶包破漏）
繼續小火，煮3~5分鐘。（第2次煮茶，注意蓋上蓋子）
再將茶包翻面
繼續小火，煮3~5分鐘。（第3次煮茶，注意蓋上蓋子）
關火，蓋上蓋子，悶茶5分鐘
取出茶袋，瀝乾茶袋中的茶水（有條件的可以用紗布濾網等工具將茶湯過濾一遍）
我用的是有濾孔的杯子
step2（熱茶衝熱奶）：
港式奶茶的特點是，熱茶衝進熱奶這樣保證茶和奶能夠完全的融合，並發揮各自的特色。 正確方法：將黑白奶倒入杯中，微波爐加熱中火1分鐘，將上面煮好的茶湯倒入熱好的黑白奶中，加入適量白糖（果糖味道會更好，想要了解請戳我）拌勻。
沖調比例：
下表作為傳統配比參考，口味根據個人喜好，可適當調整奶、茶、糖的比例。
品名配比
備註港式奶茶
黑白淡奶：茶湯=1:3
100ml的黑白淡奶+300ml的茶湯+20克的糖
（各人喜歡1:4茶味濃郁的口感）
外面賣的奶茶的都怎麼做的？
3樓：蔣琬醫生
1.準備好純牛奶和紅茶
2.在奶鍋中放入2勺白砂糖，用小火融化白砂糖3.不停用勺子攪拌，直到白砂糖化成焦糖糖漿4.
加入牛奶，牛奶倒入的瞬間，焦糖會遇冷凝結。但是沒有關係，繼續加熱就會重新融化啦。這時牛奶已經沾上了糖色，顏色慢慢加深了
5.加入紅茶，繼續加熱。使茶葉的味道慢慢釋放，顏色也逐漸加深6.一直保持小火，直到開始沸騰的時候關火，蓋上鍋蓋燜1分鐘。過濾掉紅茶，就可享用
怎麼製作簡易的奶茶？
4樓：匿名使用者
奶茶材料：用料：紅茶包乙個（散茶也可以，不過不太好過濾），牛奶一杯（250毫公升左右），糖若干，果醬或其他調味精少許。
做法：先用少許熱水浸泡茶包，水要少，有三湯匙就夠用了，只要能把茶包浸濕，泡出少許紅色即可。茶包拿出待用，泡出的水把糖溶化一下，加一湯匙糖就可以了，不要太多。
將糖水和牛奶在鍋子裡混合，然後放入茶包熬煮片刻——紅茶煮久了會苦，所以最多煮三分鐘就可以了，一邊煮一邊用湯匙將材料攪勻，然後關火，將茶包取出，奶茶倒入杯中。這時候我放了昨天做的桃醬，喝的時候會感覺有果粒，很好玩，同理，也可以放薄荷精、檸檬汁或其他果醬。如果有奶油，打發放在杯子裡就更好了。
果醬做法：把水蜜桃從正中豎著切一刀，再從反方向豎切一刀，然後再從中間橫切一刀，這樣，水蜜桃變成了八瓣，用手拿住上下兩邊一擰，八瓣會完整地拿下來，不會粘到核上。將桃瓣剝皮放在盤子裡，用乙隻大湯匙擠壓，會擠出汁液，桃肉會被壓得很鬆很碎，因為桃子肉比較軟，最好別用榨汁機，否則不太好收拾。
將桃汁和壓碎的桃肉放進玻璃碗，加水，水量沒過桃肉既可，根據個人喜好加糖，蓋蓋子微波高火加熱十分鐘，取出，用小網眼勺將桃肉過濾出就ok。。（根據個人口味，可將桃換為蘋果、梨、哈密瓜等水果）
5樓：清雅一生
茶，奶，攪拌，成功！
6樓：匿名使用者
在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻，加入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！
簡單的奶茶怎麼做?
7樓：初味派
秘製奶茶的具體做法和教程。
8樓：梅子美食廚房
奶茶怎麼做？糖和茶葉各準備20克下油鍋一起炒，炒至焦黃，加入熱水牛奶，煮開之後把茶葉撈出，這杯焦糖奶茶就可以出爐。
9樓：我家有菜
奶茶怎麼做又好喝又香？準備500毫公升水50克燒仙草，攪拌均勻形成冷凝塊，一勺茶一勺白糖，炒至焦黃冒泡，倒入白開水純牛奶，撈出茶葉，晃一晃就可以出爐嘍。
10樓：心明心誠
主料 紅茶10g 牛奶250ml
輔料 水150ml
步驟1.鍋中放入適量水和紅茶。
2.用中火燒開，煮5分鐘即可。
3.用過濾網過濾一下。
4.將過濾好的紅茶倒入碗中。
5.將蒙牛純牛奶一盒倒入紅茶水中。
6.混合後倒入茶杯中，即可享用。也可以放到冰箱冷藏，即成冰鎮奶茶。
小貼士放到冰箱冷藏，即成冰鎮奶茶，味道更好。
11樓：匿名使用者
幾種奶茶的做法
薄荷茶--影響我們生活最深的花草當屬薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。
--而最常用於花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現代人壓力大的生活。
--薄荷茶可以幫助消化，最適合腸味不適或是吃了太過油膩的食物後飲用 。薄荷茶對於鎮痛及殺菌也很有效。
做法：將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入統一麥香奶茶 。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。
第一步：將清水倒入鍋內後點火。 倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。
第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣， 斟酌欲沖泡的杯資料加以調整。 此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調製花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。
第三步：加熟後，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶後，要在沸騰之前將火關掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。
第四步： 以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.
麥香奶茶
材料 : 西公尺1/2杯，統一麥香奶茶。
做法:1. 西公尺浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。
2. 將麥香奶茶冰凍待用。
3. 將凍茶放入杯中，加入煮熟的西公尺，飲用時拌勻即成。
堅果奶茶
做法：將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再加入佔20%的牛奶。
粗砂糖與堅果奶茶非常適合，可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶油之後，在撒上堅果切片。
堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.
大家都喜愛的香蕉奶茶.
做法：將香蕉切片，寬約4mm，並把統一巧克力奶茶及一人份二~三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。
注意：沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然後淋上忌廉、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。
暖姜奶茶
做法：將茶葉與磨碎的生薑放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之後，加入與清水同量的牛奶並加溫。
倒入茶壺之後，注入預先溫熱的茶杯中，並切寬約1~2mm的生薑片裝飾茶杯，便完成了.
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命c的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200cc牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量加入蜂蜜。
1 簡單的 用奶茶粉衝
2 紅茶，加水，加牛奶
份量嗎，一杯奶茶的話，用差不多乙個袋泡茶的茶量，如果用袋泡茶的話，用沸水泡就好，蓋上蓋子。如果茶葉的葉片比較大，就最好煮一下，或者多放些茶葉。不要太久，否則會苦。
水量是是2/5或半杯，泡好後茶葉取出來，加糖，然後加牛奶。
茶葉的選擇，紅茶就行。
12樓：匿名使用者
奶茶簡單的製作方法，喜歡的關注喲！
外面賣的珍珠奶茶是怎麼做的？
13樓：南希飽飽
聽說珍珠和奶茶更配奧
14樓：一人廚
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法
15樓：珍珠奶茶咖啡
跟其它的奶茶製作方法是差不多的，有些原料裝置我可以幫到你，可以加我
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南希飽飽 珍珠奶茶這樣做美容補鈣又養生，小朋友也可以喝 一人廚 教你珍珠奶茶簡單又健康的做法 女乃並 用紅豆做芯，再裹一層珍珠粉，加入10l水在鍋中烹煮 先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15 20分鐘 可依喜好軟硬加減時間...
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