1樓：
牛油的熬製需要小火慢慢的熬，還要加鹽和花椒油，是很不容易的，需要專業的師傅手把手的教你。
2樓：蜜桃小仙女
要慢火細熬，將裡面的精華全部熬製出來，提煉出來牛油精華，這才是裡面最貴重的東西
3樓：空白
1、將買來的4斤牛板油清洗乾淨放入盆中備用。
2、將洗淨的牛板油切塊，不用切太小，四五厘公尺大小塊就可以。
3、鍋裡倒入水，再倒入切好的牛油塊，加鹽，中火慢慢熬，熬的時候要不停攪拌。
4、熬至水蒸發後，可以看到牛油就出來了。
5、熬到牛油塊金黃變得很小，牛油塊全部都飄起來牛油就熬成了。
6、撈出所有的牛油渣，熬好的牛油倒入乙個大湯碗裡，牛油就熬好了。
4樓：初巨集義
只要問一下老師傅吧，他們有獨家秘方和秘密。
5樓：
那這個東西嗯，己經過好幾天的熬製，然後才能熬出乙個真正的牛匠，然後它的**可以也不是一般的。第一呀！
6樓：匿名使用者
可以改變提取技術，一般會有較大的變化。
7樓：**期待你的到來
、熬製牛油;
2、將靈草、茴香20g-25g、香葉、丁香2g、三奈、排草、草果3-5顆(去籽留殼)、香果5-6顆(去籽留殼)、老扣、白扣、桂皮、八角、草果用清水泡十分鐘，讓香料泡軟。這樣做有兩個好處，一是去除沙子，二是讓香料的味道更容易散發出來;
3、牛油熬至油麵沒有泡沫後，放入薑片、洋蔥炸乾水分出香味後撈出，放入大蔥、小蔥、芹菜、香葉炸乾水分出香味撈出，蒜炸至虎皮狀撈出備用;
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4、倒入豆瓣醬炒至蜂窩狀，倒入辣椒醬炒5分鐘，加用溫水泡軟的花椒，然後放入泡軟的香料和炸過的大蒜，在炒製的過程中要不停地攪拌，將油分離出來成火鍋底料;
5、在高湯(用老鴨、老母雞熬製的湯)中，加入冰糖、醪糟、雞精、味精，倒入熬好的火鍋底料(高湯和火鍋底料為4:6)，放入姜、海椒、花椒、大蔥。
8樓：
牛油熬製過程中加鹽和花椒油而後變成固體他可做成多種食品能提高他的價值。
9樓：秋小雨同學
牛油的熬製方法可以通過專業的老師傅告訴你，畢竟在網上問的話，很多人也只是略懂皮毛。
10樓：
熬製牛油的時候要多加辣椒花椒胡椒粉還有香葉丁香，這些佐料自己喜歡什麼樣的味道再加進去就行了，這樣熬出來的味道特別的精美爽口。
11樓：騎車帶你逛北京
我兒子很多次要看一看，有沒有完成未完成的話就給他完成，完不成的話，就在那個原理嗯，高公升我也不知道這樣的問題都是。
12樓：翰林學庫
準備材料：牛板油4斤，水500克，鹽一小勺1、將買來的4斤牛板油清洗乾淨放入盆中備用。
2、將洗淨的牛板油切塊，不用切太小，四五厘公尺大小塊就可以。
3、鍋裡倒入水，再倒入切好的牛油塊，加鹽，中火慢慢熬，熬的時候要不停攪拌。
4、熬至水蒸發後，可以看到牛油就出來了。
5、熬到牛油塊金黃變得很小，牛油塊全部都飄起來牛油就熬成了。
6、撈出所有的牛油渣，熬好的牛油倒入乙個大湯碗裡，牛油就熬好了。
美式經典培根怎麼煎？
13樓：牛油有果
需要提前準備好的材料包括：培根適量、油適量。
具體做法如下：
1、準備好培根。
2、把準備好的培根切成一段一段的薄片。
3、平底鍋燒熱放入兩片黃油。
4、油鍋燒熱放入培根，煎至兩面金黃。
5、經典的美式培根煎好了。香噴噴的培根可以食用了。
14樓：郝媛媛
介紹幾種培根的做法吧，希望可以幫到你的忙，恩，謝謝。
bacon的音譯,意思是醃豬肉或薰豬肉,一般是豬的背部或肋部的肉
培根煎南瓜
[原料/調料]
南瓜 1/2個
培根 5~6片
玉公尺粉或太白粉 適量
[製作流程]
(1)把南瓜洗淨切成一樣大小的薄片；把培根切成跟南瓜一樣的尺寸備用。
(2)在南瓜片上抹上調點水的玉公尺粉或太白粉，然後在2片南瓜中間夾入培根片。
(3)在平底鍋上用小火慢慢把南瓜夾片兩面煎熟、煎香即可。
薯丁培根蛋
主料： 薯條125克、培根（火腿肉片）丁3大匙、蛋2個》調味料：鹽1/2小匙
特色： 營養豐富,色澤鮮亮.
製作方法： 1、 將薯條切成1公分小段；培根丁先爆香後，再把切好的薯條丁一起拌炒至熟，盛起備用。
2、 將蛋打散，加入炒好的薯條丁及培根丁，並加入鹽，攪拌均勻備用。
3、 鍋子預熱後加入少許油，倒入作法2的材料，炒至蛋液熟後，即可盛起放入盤中食用。
草菇炒培根
【材料】
草菇150克、培根4片、豌豆莢120克
調味料酒1大匙、鹽適量
【作法】
1.草菇洗淨，放入開水中，加1大匙鹽一同氽燙，快速撈出，沖涼。
2.培根切小片，用1大匙油爆炒，然後放入已撕除兩邊老筋並洗淨的豌豆莢同炒，再加鹽1/4茶匙及酒調味，最後放草菇。
3.炒勻即盛出。
【重點提示】
培根是煙燻五花肉，可在超市買到。培根經加熱爆炒時會出油，因此不能加太多油炒，否則會膩，而且有鹹味，所以鹽也不宜多加，以免太鹹。
意國野菇培根面
【基本材料】
〖主料〗：義大利面50克
〖輔料〗：野茹30克，培根25克，大番茄1顆，洋蔥1/4顆，大蒜3瓣
〖調料/醃料〗：鮮奶油120cc，難高湯500cc
【製作過程】
(1)野茹泡開後切成絲。
(2)難高湯放入野茹燉煮4至5小時。
(3)另起一鍋用橄欖油將洋蔥、大蒜碎末8分鐘小火爆香。加入番茄續炒。
(4)在野茹難高湯中倒入鮮奶油，加熱濃縮湯汁。
(5)將做法3、4和煮熟的義大利面一起拌炒。
(6)置盤時，撒上烤好的培根即成。
蘆筍烤培根
原料：蘆筍，培根，鹽，色拉油
配料：黑胡椒
做法：蘆筍清理乾淨，摘去老莖，切成段，培根橫著一切二
燒開一鍋水，將蘆筍段放入，並加入適量鹽和油，將蘆筍氽至剛好斷生後撈起
每片培根包裹三到四根蘆筍，用牙籤固定好
烤箱200度預熱後，將培根卷放在烤盤內，烤15-20分鐘即可
吃時撒上黑胡椒顆粒或者辣椒粉即可
培根花菜
材料：花菜（cauliflower）1顆，培根（bacon）5片。
鹽半小匙，白胡椒粉少許，水半杯。
太白粉水（太白粉半大匙與水1大匙調勻）。
做法：1. 花菜分切成小朵、洗淨，用半鍋水氽燙，瀝乾水分備用。
2. 培根切小片，放入炒鍋中以少許油拌炒至微焦且泛出香味，將花菜回鍋拌炒，加入鹽、胡椒與水炒勻，加蓋以小火燜7~8分鐘。
3. 加入太白粉水炒勻，即可盛盤供食。
培根奶油蘑菇湯
主料：鮮蘑菇、培根、紫菜
輔料：黃油、牛奶、麵粉
烹製方法：
1、將蘑菇切成片，培根切成條，再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎機內打碎；
2、坐鍋點火倒少許油，把培根放入煎一下撈出控油；
3、把黃油化開，加少許麵粉炒出香味，再將打好的蘑菇湯倒入鍋中，加雞精、
鹽，燒開後出鍋，在湯上放入紫菜、培根即可食用。
特點：色香味美
培根金針卷
主料：培根一袋(約八片左右)，金針菇250g
配料：生抽2匙，味精1小匙，糖1匙，生粉2小匙，胡椒1/2匙，水適量
製作方法：金針菇去尾部洗淨，下鍋炒軟，用鹽和味精調味後起鍋裝盤
培根切成合適長度，如象上圖的長度直接一切為二，包入金針菇(可用牙籤插入固定)
用平底鍋慢火煎熟培根，可以分成兩面煎，培根顏色變成焦黃即可起鍋裝盤
將生抽、味精、糖、胡椒放入鍋中，加少量水攪拌均勻，生粉用適量水調成芡
水倒入，待汁水掛稠後直接倒在肉卷上，拿掉牙籤就是一道美味的培根金針卷
小貼士：金針菇不要炒的過熟 ，煎培根的時候一定少放油，肉會出很多油，如果用不粘鍋可以不放油 ，如果不用牙籤可以先將收口煎固定再翻面
培根拌沙拉
【原料】荷美爾精選培根（250克切片裝）—4片，土豆——2個，黃瓜——1根，蘋果——1個 ，胡蘿蔔——1根，西芹——1根，煮雞蛋——1個，沙拉醬——150克
【製作過程】
1、土豆煮熟去皮，晾涼，切丁
2、培根放入鍋中，煎至雙面深紅色，取出晾涼，切成寬1厘公尺的段備用
3、黃瓜、蘋果、胡蘿蔔、西芹洗淨切丁備用
4、煮熟的雞蛋切成1厘公尺左右的方丁備用
5、所有切好的原料倒入乾淨器皿中，放入沙拉醬拌勻，裝盤即可
培根燉冬筍（醃篤鮮）
【原料】荷美爾原味培根（250克切片裝）——3片，冬筍塊——150克，肉湯——1.5公升，雞精——10克 ，鹽——5克，蔥段——5克，薑片——5克 ，白胡椒粉——2克
【製作過程】
1、培根切成寬3厘公尺的長方片
2、冬筍切成3厘公尺的方塊
3、砂鍋中倒入肉湯，培根、冬筍、雞精、鹽、蔥段、薑片、白胡椒粉
4、用小火燉乙個小時,即可食用
煎培根配鮮蛋
【原料】荷美爾原味培根（250克切片裝）——1片，鮮雞蛋——1個 ，方麵包片——2片，水果——少許
【製作過程】
1、培根從中間切開，放入煎鍋中，無需放油，煎至雙面深紅色（喜歡酥脆的可多煎1到2分鐘）
2、打入雞蛋，溫火煎3-4分鐘（可根據個人口味適當調整時間）
3、將培根放到一片麵包上，上面再放上煎蛋，然後和另一片麵包夾在一起
4、將自己喜愛的水果適量放入盤中即可
培根蒸豆腐
【原料】荷美爾精選培根（250克切片裝）—2片 ，豆腐——400克，幹冬菇——10克，冬筍——50克，雞精——4克 ，鹽——3克，白胡椒粉——2克，澱粉——10克 ，色拉油——10克
【製作過程】
1、培根切成寬3厘公尺的長方片，豆腐也切成寬3厘公尺的長方片
2、幹冬菇用溫水洗淨，用大約10分鐘泡發，去根，從中間切開
3、冬筍切成寬3厘公尺的長方片
4、豆腐、培根、冬筍、冬菇依次碼放在盤中，放清水、雞精、鹽、白胡椒粉調好味，上鍋蒸6分鐘
5、將湯汁倒入炒鍋，勾薄欠，淋在豆腐上，出盤，即可食用
培根熗西芹
【原料】荷美爾精選培根（250克切片裝）—3片，西芹——500克 ，乾辣椒——3克，鹽——3克，雞精——3克 ，色拉油——10克
【製作過程】
1、培根放入鍋中，煎至雙面深紅色，取出切成寬3厘公尺的長方片
2、西芹洗淨切成長4厘公尺的段，用沸水燙1分鐘
3、培根、西芹用鹽和雞精拌勻備用
4、炒鍋放油，放入乾辣椒炸香
5、再倒入已拌勻的培根和西芹，翻炒數下，裝盤即可
培根什錦炒飯
【原料】荷美爾原味培根（250克切片裝）—2-3片 ，胡蘿蔔——30克，香蔥——5克，色拉油——20克 ，鮮雞蛋——1個，公尺飯——200克，青豆——20克，鹽——3克，雞精——3克，白胡椒粉——1克
【製作過程】
1、培根、胡蘿蔔切成一厘公尺見方的丁備用，香蔥洗淨切碎備用
2、炒鍋中倒入10克色拉油加熱，將雞蛋用溫火炒熟、至碎，取出備用
3、將剩餘的色拉油倒入炒鍋加熱，胡蘿蔔丁倒入鍋中炒香，再放入切好的培根，炒出香味
4、鍋中加入公尺飯、青豆、鹽、雞精、白胡椒粉，炒大約3分鐘，再放入炒熟的雞蛋，出鍋裝盤
5、炒飯上撒上香蔥即可
培根炸雞腸
【原料】
荷美爾花旗牛仔培根（180克裝）—6片×4
荷美爾一口香雞腸（250克裝）—1袋
色拉油—實際用量20克
小西紅柿、黃瓜片少許,花簽約30根
【製作過程】
1、培根縱向、橫向各切一刀，形成24個長方形小片
2、每小片培根卷一根雞腸，用花籤串好定型備用
3、色拉油放入鍋中加熱，放入串好的培根香腸卷，炸至深紅色，出鍋裝盤
4、將小西紅柿、黃瓜片和培根、雞腸用花籤穿在一起即可
培根烹青蝦
【原料】
荷美爾楓香培根（200克切片裝)—4片
青蝦——500克
色拉油——實際用量20克
上海黃酒——20克
白胡椒粉——2克
澱粉——150克 薑絲——10克 雞精——5克
蔥絲——10克 青蒜——10克 鹽——3克
【製作過程】
1、培根切成寬3厘公尺的長方片
2、青蝦去頭、剝皮、留尾，洗淨控乾水分，加入上海黃酒5克，並加入少量鹽和白胡椒粉，碼味備用
3、澱粉加入少許水，調成稠糊狀，將醃好的青蝦放入抓勻，放入熱油中炸至金黃色
4、薑絲、蔥絲、青蒜、雞精、鹽、白胡椒粉放入器皿，加入30克水，製成調味汁
5、炒鍋放少許油，放入培根，翻炒至深紅色，加入炸好的青蝦，倒入調好的味汁，翻炒數下，出鍋裝盤即可
熬製的牛油放涼就如蜂蜜那種小顆粒是啥東西
可以一起吃 牛油果和蜂蜜能一起吃，二者不存在相剋情況，也不會有任何實際的衝突，但是要合理搭配食用量。牛油果和蜂蜜一起吃的方法比較多，可以是牛油果和適量蜂蜜 一般是1個牛油果配5ml蜂蜜，具體可酌情新增 攪拌均勻直接吃，或者一起榨成汁飲用，或者在牛油果美食上加少許蜂蜜調味都非常好。營養科普牛油果的抗氧...
怎麼判斷壞掉的牛油果，怎麼判斷牛油果壞沒壞
判斷牛油果壞了的依據 1 外表是否有傷口。鑑別牛油果是否優質的另外乙個重要原則就是看它表面是否有傷口。如果有劃傷，或者拔果柄太用力了，造成果肉外露，那麼千萬不能買。這樣的牛油果很有可能變質了，就算沒變質也不儲存不了多久 2 看牛油果的顏色。牛油果的口感是由其含油量決定的，完全成熟的牛油果的口感不是一...
牛油果的催熟方法怎麼做
催熟鱷梨，可以將鱷梨放入深色紙袋，避免陽光直射，在室溫下放置2到5天即可。如果再在紙袋子裡放一個蘋果或者香蕉，可以加速鱷梨的催熟過程。千萬不要把沒有催熟過的鱷梨放在冰箱裡冷藏。一旦未經催熟的鱷梨被凍硬後，就很難催熟了。催熟後的鱷梨，不去皮，可以在冰箱裡儲存長達兩星期。鱷梨，又叫牛油果 油梨，酷梨 奶...